Cách làm chân gà nướng sa tế ăn ngon ngất ngây đơn giản tại nhà

Các món ăn làm từ chân gà đều đơn giản, dân dã, không cầu kì nhưng lại có mùi vị đặc trưng khó phai. Mekoong sẽ chỉ các bạn cách có một món chân gà nướng sa tế thật hấp dẫn, phù hợp để nhấm nháp ăn vặt hay chế biến mồi ngon cho buổi tiệc gia đình. Nào, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm chân gà nướng sa tế ăn ngon ngất ngây đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về chân gà nướng sa tế

Chân gà nướng sa tế là một món ăn ngon hấp dẫn. Chân gà xương mềm không có lớp da trắng nên được khá đông người ưa thích. Cùng với đó, khá nhiều món ăn đã ra đời từ loại thực phẩm này.

Nếu mấy năm trước, giới teen sốt sình sịch với món chân gà xào xả ớt thì thời gian gần đây, chân gà nướng sa tế đã trở nên yêu thích hơn.

Giới thiệu về chân gà nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà nướng sa tế

Nguyên liệu làm món chân gà nướng sa tế gồm:

– Mật ong 3 thìa.

– Sa tế 4 thìa.

– Nước mắm 2 thìa.

– Dầu hào 3 thìa.

– Muối tôm 1 thìa.

– Tỏi băm 2 thìa.

– Hành tím băm 2 thìa.

– Chân gà 20 cái.

– Trứng gà 1 quả.

– Dầu ăn 2 thìa.

– Ớt hiểm 4 quả.

– Chanh 1/2 quả.

– Muối 1 thìa cà phê.

– 15 gr baking soda và 15 ml giấm gạo.

– Đường trắng 3.5 thìa.

– Dung cụ: Bát đũa, dao, dĩa, thìa, âu sạch, bếp than hồng, vỉ nướng hoặc lò nướng hoặc chảo hoặc nồi rán không dầu, nồi nấu, ..

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà nướng sa tế

Cách chọn chân gà ngon để nướng

Quan sát bên ngoài: Chân gà bị bơm nước khi quan sát bên ngoài nhìn sẽ rất đẹp, chân căng phồng, lớp da không bị trầy xước và kích thước các chân bằng nhau. Nếu chân xuất hiện nhiều dị tật như những vết u cục hoặc máu bầm rất có thể đây là chân gà giả và bạn cũng không nên chọn phải chân gà bị giập nát hay phần da bị rách bởi thông thường chân gà đã được để lâu.

Chân gà tươi ngon sẽ có 4 ngón cong hướng vào bên trong, khi bóp nó mới căng phồng ra. Đối với chân gà ngâm nước các ngón bị phồng tách rời đôi và nở ra khiến cho khớp không được trơn tru.

Chân gà tươi ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên và phần thịt bên trong hơi đỏ. Bạn không nên chọn loại chân gà có màu sắc khác thường như xuất hiện những chấm đỏ, các vết xanh tím hay đốm xanh nhạt hoặc màu ngả vàng.

Khi chạm phải chân gà không bị khô hay ướt ở tay, sờ lên cảm thấy chắc tay, lớp da dày và có tính đàn hồi tốt đó là chân gà còn tươi mới.

Cách chọn chân gà ngon để nướng

Hướng dẫn các bước làm chân gà nướng sa tế 

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món chân gà nướng sa tế, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây:

Hướng dẫn các bước làm chân gà nướng sa tế

Bước 1: Ướp chân gà nướng sa tế

Cho chân gà vào nồi rồi bạn cho thêm: 3 thìa mật ong + 4 thìa ớt sa tế + 1 thìa muối tôm + 2 thìa nước mắm + 3 thìa dầu hào + 1/2 thìa đường + 2 thìa dầu ăn và ít tỏi băm nhỏ vào đảo nhanh cho ngấm gia vị và ướp trong thời gian 20 – 30 phút nhé.

Bước 1: Ướp chân gà nướng sa tế

Bước 2: Làm nước sốt cho chân gà nướng

Lát 1 bát tô sạch cho 4 trái ớt hiểm xanh + 3 thìa đường + 1 thìa cà phê muối + 1 ít bột mì chính vừa đủ (chừng 1/5 thìa cà phê) rồi dùng cối nghiền nát hay có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn ra, sau đó cho vào 1/2 trái chanh tươi và trộn đều lên là được.

Bước 2: Làm nước sốt cho chân gà nướng

Bước 3: Nướng chân gà sa tế

Bạn bắc sẵn lửa than hồng rực lại, rồi đặt lò nướng lên bếp bạn để chân gà đã ướp phần sa tế lên khay nướng, trong quá trình nướng bạn lật nhẹ chân gà sao cho không cháy. Nướng cho đến khi chân gà vàng chín đền có mùi thơm phức là được.

Mặt khác, bạn có thể cho chân gà ướp sa tế vào vỉ nướng rồi cho ra bếp nướng hoặc lò hay nồi rán không dầu chỉnh độ nhiệt thích hợp là được.

Bước 3: Nướng chân gà sa tế

Bước 4: Thành phẩm và nước chấm

Cuối cùng, bạn xếp chân gà nướng sa tế ra đĩa rồi ăn kèm với nước chấm và ớt xanh nữa.

Bước 4: Thành phẩm và nước chấm

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Bí quyết để có chân gà nướng sa tế ngon như ngoài tiệm

So sánh các cách nướng chân gà khác nhau thì cách làm chân gà nướng sa tế có cầu kỳ một chút, tuy nhiên chỉ đến mức cơ bản là có thể làm.

Làm chân gà nướng chúng ta lựa chọn cách nướng trên lửa than đá hay sử dụng lò vi sóng, máy nướng.

Cách chế biến trong bài là nhằm giúp chân gà được dai cứng bên ngoài nhưng vẫn mềm mại và không quá khô ở trong. Ngoài ra, mùi tanh của chân gà bị loại bỏ 100 % và thay thế vào đó là hương đặc trưng.

Bí quyết để có chân gà nướng sa tế ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm chân gà nướng sa tế

Sau đây Mekoong sẽ bật mí cách khử mùi hôi chân gà giúp món ăn tjowm ngon hơn

Cách 1: Chân gà sau khi làm sạch, bạn ngâm với nước chanh thì sẽ không có mùi hôi. Sau khi ngâm vào nước chanh xong, bạn rửa sạch với nước và thái đôi chân gà là được.

Cách 2: Ngâm chân gà với một ít nước muối pha nhạt rồi cho thêm 1 củ gừng nhỏ và ngâm khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra, rửa tiếp với nước sạch là có thể đem đi sơ chế được.

Cách 3: Đối với chân gà tươi thì bạn cần rã đông trước, sau đó vài lần với nước rồi tiến hành những bước khử mùi hôi giống như trên.

Việc thực hiện đơn giản như vậy phải không? Mekoong hy vọng bạn sẽ thành công ngay trong việc chế biến với cách làm món chân gà nướng sa tế này nhanh chóng và dễ dàng.