Cách làm cơm gà thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho mâm cơm gia đình

Nếu bạn yêu thích các món ăn ngon từ gà như gà nướng, cơm gà luộc, cơm gà xé phay,… thì không thể bỏ qua bài viết này đâu! Bởi vì hôm nay Mekoong sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm cơm gà thơm ngon cho mâm cơm gia đình thêm ngon miệng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm cơm gà thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho mâm cơm gia đình đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về cơm gà

Cơm gà là một món ăn phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến từ gà ta chọn lựa, thịt mềm ngọt, kết hợp với gạo thơm và các loại rau thơm tươi ngon như ngò gai, hành lá và tiêu xanh. Cơm gà có nhiều cách chế biến khác nhau, tùy thuộc vào vùng miền và khẩu vị của từng người. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng của cơm gà là vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, từ những người ưa ăn nhanh đến những người yêu thích ẩm thực truyền thống.

Giới thiệu về cơm gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm gà

Nguyên liệu làm cơm gà:

• Gà đã được làm sạch 1 con
• Gạo dẻo 3 chén (chén ăn cơm)
• Hành tây 1 củ
• Gừng 2 củ
• Sả 5 nhánh
• Tỏi 4 tép
• Hành tím 5 củ
• Ớt hiểm 2 trái
• Rau răm 1 ít
• Chanh 1 trái
• Bột nghệ 3 muỗng canh
• Nước mắm 75 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (bột nêm/đường/muối)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm gà

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt gà có phần thịt mềm, màu vàng óng và khi ấn vào sẽ cảm thấy mềm tay không.

Nên chọn mua thịt gà với phần thịt màu đỏ hồng tự nhiên, không quá tươi hoặc quá đậm.

Không nên chọn mua phần thịt gà có các vết thâm hay chỗ máu bầm và phần thịt gà có màu nhợt nhạt hoặc ngả qua màu vàng sậm.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm cơm gà đơn giản

Dưới đây là cách làm cơm gà xé đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng:

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Gà mua về bạn rửa sạch và dùng 2 muỗng canh muối ăn xát quanh thân gà, rồi ngâm khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

Để có công thức làm cơm gà chuẩn vị, bạn cho vào chén 3 muỗng canh bột nghệ và 1 muỗng canh bột nêm vào trộn đều.

Sau đó, thoa đều tất cả bột nghệ và bột nêm lên toàn bộ thân gà, rồi bóp nhẹ nhàng, mát xa cho gà ngấm đều gia vị. Bạn ướp tất cả trong vòng 15 phút.

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây, hành tím, gừng, sả và tỏi bạn bóc sạch vỏ và mang đi rửa sạch.

Ớt bỏ vỏ và cùng với tỏi bạn băm nhỏ. Hành tím cắt thành từng lát mỏng.

Hành tây, gừng và sả bạn mang đi nướng khoảng 2 – 3 phút trên bếp đến khi khô hẳn và dậy mùi thơm.

Bắp cải còn rau răm bạn rửa sạch, lau khô và cắt miếng nhỏ còn bắp cải và rau răm bạn cắt nhỏ.

Bạn cho bắp cải cắt nhỏ, hành tím cắt nhỏ cùng rau răm cắt nhỏ vào 1 cái tô cùng 4 muỗng canh đường và nước cốt của 1/2 trái chanh và trộn đều khoảng 2 phút là nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Luộc gà

Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng sả, gừng cùng hành tây đã nướng thơm và 1/4 muỗng cà phê muối vào nấu trên bếp với nhiệt độ trung bình khoảng 5 – 7 phút.

Khi nước đã sôi lên, bạn cho gà đã ướp vào nồi rồi đậy vung tiếp tục nấu thêm 30 phút cho gà chín đều.

Khi gà đã chín, bạn vớt gà ra và cho ngay vào tô nước đá rồi chờ đến khi gà lạnh hẳn rồi mới vớt ra.

Tiếp theo, bạn lọc nước luộc gà bằng 1 cái rây đã bỏ sả, hành tây và gừng trước đó, còn chừa lại nước để dành lát sau nấu cơm và nấu canh rau. Về câu hỏi cơm gà ăn với canh gì, bạn có thể tự nấu theo khẩu vị của mình.

Bước 3: Luộc gà

Bước 4: Nấu cơm

Bạn mang gạo đã đãi sạch với 2 – 3 lần nước và cho gạo vào nồi cùng 3 chén nước luộc gà (chén ăn cơm) đã lấy được khi nãy vào rồi nấu chín trong nồi cơm điện.

Bước 4: Nấu cơm

Bước 5: Làm nước chấm

Bạn cho vào 1 cái tô lớn 115gr đường, 150ml nước lọc, 75ml nước mắm, nước cốt của 1/2 trái chanh và trộn đều cho đường hoà tan thì thêm 4 tép tỏi băm, 2 trái ớt băm và trộn đều lần cuối.

Bước 5: Làm nước chấm

Bước 6: Hoàn thành

Để hoàn thiện cách làm cơm gà xé, bạn chặt gà thành những khúc nhỏ vừa ăn để riêng phần thịt gà quyện với cơm rồi mang đi cắt nhỏ.

Múc cơm cho ra tô cùng thịt gà viên và gà xé xếp xung quanh, thêm 1 ít bắp cải trộn đều và thêm chén nước mắm kế bên là có thể

ăn cơm gà được ngay.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức bữa ăn cơm gà

Bước 7: Thành phẩm

Cơm gà nóng hổi, thơm lừng với lớp cơm mỏng, tròn vẫn màu vàng óng, dẻo kết hợp với thịt gà giòn, ngọt và thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Gắp 1 miếng thịt gà nhúng vào nước mắm tỏi ớt chua cay rồi ăn cùng cơm gà nóng hổi và thêm ít bắp cải trộn giòn giòn chua ngọt nữa còn gì bằng!

Bước 7: Thành phẩm

Bí quyết để có cơm gà ngon như ngoài tiệm

Cách sơ chế gà sạch không hôi như sau:

• Cách 1: Sau khi rửa sạch gà, bạn dùng muối pha với 1 ít giấm và xoa đều lên khắp thân gà rồi ngâm khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, bạn chỉ cần rửa gà lại với nước sạch nhiều lần là có thể mang đi làm được ngay.
• Cách 2: Tương tự với cách trên, bạn cũng dùng muối pha với một vài giọt chanh và xoa lên thân gà đã được rửa sạch rồi ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng chỉ cần mang gà rửa cho sạch là được.

Bí quyết để có cơm gà ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm cơm gà

Khi làm cơm gà, có một số lưu ý cần được chú ý để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong cách nấu cơm gà ngon:

• Sử dụng gà ta chọn lựa, thịt mềm và ngọt để đảm bảo chất lượng của món ăn.
• Rửa sạch gà và lò nướng trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
• Thái gà thành từng miếng vừa ăn để thời gian chín đều và dễ ăn hơn.
• Nấu gạo thơm vàng và không nêm nhiều gia vị để giữ được hương vị tự nhiên của gạo.
• Cách nấu cơm gà ngon là sử dụng thêm nước lèo để tăng độ đậm đà cho món ăn.
• Phục vụ com gà nóng sôi, kèm với nước chấm và rau sống tươi ngon để tăng thêm hương vị và giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Đảm bảo vệ sinh khi chế biến và lưu trữ thực phẩm để tránh ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Một số lưu ý khi làm com gà

Hy vọng với cách làm cơm gà mà Mekoong đã chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm 1 công thức nấu ăn mới để thêm vào thực đơn gia đình mình! Chúc bạn thành công với cách làm cơm gà này.