Cách làm gà chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cho dịp cuối tuần

Hãy cùng thưởng thức món gà chiên giòn hòa quyện với sốt bơ tỏi thơm ngon, khiến mũi bạn bị kích thích bởi hương vị mặn ngọt và cay cay. Đây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng bia hoặc kết hợp với cơm nóng, đem lại trọn vẹn cảm giác thú vị. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách làm gà chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cho dịp cuối tuần đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gà chiên bơ tỏi ai cũng mê

Gà chiên bơ tỏi là món ăn được chế biến bằng cách chiên thịt gà sau khi đã được ướp gia vị và rắc bột chiên giòn, sau đó chế biến sốt bơ tỏi để trộn lên miếng gà chiên giòn, tạo ra một món ăn với hương vị béo ngậy, thơm ngon và cay cay đặc trưng của tỏi. Món ăn này thường được dùng như món ăn kèm với cơm hoặc ăn với bia trong các bữa tiệc, dịp họp mặt bạn bè hoặc gia đình.

Cách làm gà chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cho dịp cuối tuần

Nguyên liệu làm gà chiên bơ tỏi 

Nguyên liệu làm gà chiên bơ tỏi gồm:

1kg cánh gà

40gr bơ

50gr tỏi

10gr hành tím

1 gừng đập cho dập

1 trái ớt

Hạt nêm

Bột chiên giòn

1 muỗng nhỏ nước tương

1 muỗng nhỏ nước mắm

1 muống nêm dầu hào

1 muỗng canh rượu gạo

1 muống nêm mật ong

Nguyên liệu làm gà chiên bơ tỏi 

Cách chọn mua gà tươi ngon để làm gà chiên bơ tỏi

Cách để bạn luôn chọn được phần thịt gà tươi ngon:

Bạn nên chọn cánh gà công nghiệp thay vì gà ta khi làm món gà rán vì cánh gà công nghiệp có nhiều thịt hơn và có vị ngon hơn. 

Khi chọn mua cánh gà, nên tìm những cánh có lớp da màu vàng nhạt và không nên chọn những cánh có màu sậm hoặc ửng đỏ. Để kiểm tra độ tươi ngon của cánh gà, nên chạm vào da và kiểm tra độ lũ hồi và độ săn chắc. Tránh mua những cánh gà có phần làm thịt mềm hoặc bở.

Nếu cánh gà có màu loang lỗ không đều, có vết bầm, và có mùi khó chịu, thì không nên mua. Nếu da cánh gà bị sạm đen, có thể gà đã chết trước khi thịt và không còn tươi ngon. Còn nếu cánh gà có màu vàng ươm hoặc được nhuộm màu đều, thì cũng không nên chọn.

Cách chọn mua gà tươi ngon để làm gà chiên bơ tỏi

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hướng dẫn các bước làm gà chiên bơ tỏi siêu nhanh 

Dưới đây là cách thực hiện món cánh gà chiên bơ ngon tuyệt vời khiến ai ai cũng mê, cùng vào bếp thực hiện ngay nào

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cánh gà về, chà muối và rửa sạch. Ngâm gà trong nước muối pha loãng, thêm một ít củ gừng dùng dao đập dập hoặc rượu gạo trong vòng 15-20 phút để làm cho thịt săn chắc và loại bỏ mùi hôi.

Dùng nĩa đâm vào cánh gà hoặc khứa vài đường bên trên thịt để làm cho gia vị thấm vào thịt đều hơn.

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Ướp gia vị cho gà

Cho gà vào một cái tô, thêm gia vị gồm 50% muỗng nhỏ hạt nêm, một nửa muỗng nhỏ gia vị mì chính, tỏi băm nhuyễn, và chút dầu rán, trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.

Nên ướp trước khi chiên 30 phút hoặc để qua đêm trong ngăn làm mát để cánh gà thấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn.

Lưu ý: Sau khi chiên, cho cánh gà lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trên bề mặt và giữ cho cánh gà giòn và thơm ngon hơn.

Bước 2: Ướp gia vị cho gà

Bước 3: Chuẩn bị sốt

Trộn các thành phần nước dùng sốt bao gồm: 1 muỗng nêm canh nước tương, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 canh dầu hào, 1,5 muỗng mật ong, 2 muỗng tương ớt cay, 1 muỗng dầu chiên, 2 muỗng nêm canh nước lọc, 1/3 muỗng mì chính và 1/3 muỗng bột nêm. Trộn đều.

Bước 3: Chuẩn bị sốt

Bước 4: Chiên gà

Bắc nồi trên bếp, đổ dầu ngập khoảng 1/2 chảo và đợi đến khi sủi bọt tăm xuất hiện. Cho cánh gà vào chiên tới khi chín vàng đều cả 2 mặt. Vớt gà ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ.Phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn trong dầu còn lại trên chảo. Thêm bơ và đun đến khi bơ tan chảy, sau đó cho tỏi phi vào trộn đều. Đổ nước dùng sốt vào và khuấy đều cho đến khi sôi từ từ, sau đó cho gà vào nấu cùng trên lửa nhỏ. Thêm hành phi vào và đảo đều.

Bước 3: Chuẩn bị sốt

Bước 5: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn sẽ có miếng gà vàng óng, thơm ngon với hương vị bơ tỏi hòa quyện với nhau. Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng và rau xanh sống.

Bước 5: Hoàn thành

Bí quyết để có món gà chiên bơ tỏi mê đắm mọi khẩu vị

Bí quyết để có món gà chiên bơ tỏi thơm ngon phần lớn nằm ở cách khử mùi hôi của thịt gà. Để loại bỏ mùi hôi của gà vịt, bạn có thể sử dụng giấm hoặc chanh hoặc củ gừng:

Để sử dụng giấm, bạn có thể hoà giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối 1 giám, thoa đều hỗn hợp này lên thịt gà vịt và chà sát nhiều lần. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước sạch để loại bỏ hết hỗn hợp giấm và muối trên thịt. 

Tương tự, bạn cũng có thể sử dụng chanh để loại bỏ mùi hôi. Để làm điều này, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên thịt gà vịt với một ít muối hạt và rửa lại bằng nước sạch. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng củ gừng để loại bỏ mùi hôi. Bạn có thể đập dập một củ gừng với một chút rượu gạo trắng và xoa bóp lên thịt gà vịt, để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu bạn chế biến các món luộc, bạn cũng có thể cho một ít lát gừng vào nước dùng để luộc cùng gà vịt, điều này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của gà vịt.

Bí quyết để có món gà chiên bơ tỏi mê đắm mọi khẩu vị

Lưu ý khi làm món gà chiên bột giòn tan

Để tận hưởng một đĩa cánh gà chiên bơ tỏi thơm ngon và hấp dẫn, cần lưu ý một số điều quan trọng sau:

Khi chiên, nên giữ lửa ở mức thấp để phần thịt bên trong chín đều, phần da bên ngoài giòn rụm vàng đẹp mắt. Khi gần chín, có thể tăng độ nhiệt lên để làm cho da trở nên giòn hơn.

Để tránh dầu bắn tung, khi chiên cánh gà nên thêm một nửa thìa muối hoặc vài trái ớt vào trong dầu.

Không nên chiên cánh gà đến mức quá giòn vàng, hãy để chúng trở nên màu vàng nhạt hơn để tránh làm cho thịt gà khô đi và mất đi hương vị tuyệt vời.

Lưu ý khi làm món gà chiên bột giòn tan

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy hương vị và năng lượng, hãy thử làm cánh gà chiên bơ tỏi tại nhà và cùng nhau thưởng thức với người thân và bạn bè của mình. Hãy theo dõi Mekoong để nhận thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!