3 cách làm gà chiên KFC giòn rụm đơn giản tại nhà

Gà chiên KFC cách làm với thịt gà ngấm gia vị đậm đà thơm ngon mọng nước là món ăn được đông đảo giới trẻ Việt Nam yêu thích. Hôm nay, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rán KFC ngon như ngoài hàng nhé. Vào bếp thực hiện món chiên này ngay thôi nào!

Giới thiệu về món gà chiên KFC

Gà chiên KFC (Gà rán Kentucky) xuất hiện lần đầu ở Việt Nam vào khoảng năm 1997, khi đó khái niệm “fast food” – đồ ăn nhanh vẫn còn mới mẻ ở nước ta. Phải nói, gà chiên KFC không những đem đến một lựa chọn thực phẩm mới cho người Việt, nó đã góp phần hình thành lên một thói quen ăn mới cho chúng ta. Không quá khi nói rằng với một bộ phận giới trẻ hiện nay, gà rán Kentucky, cánh gà rán KFC, đùi gà KFC,… không phải đơn giản đó là thức ăn nhanh, mà còn hơn thế, nó như đã trở thành thói quen, thành nếp sinh hoạt của một thế hệ thanh niên năng động.

Giới thiệu về cách làm gà kfc ngon

Nguyên liệu làm gà rán KFC

Cách chiên gà rán KFC đúng chuẩn ngoài hàng khá đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu làm gà rán đơn giản sau đây:

0,8-1 kg thịt gà công nghiệp (đùi, cánh hoặc lườn gà)

1 thìa canh muối hạt

2-3 thìa canh rượu trắng

1 nhánh gừng nhỏ

500 ml sữa tươi không đường

1 thìa canh nước chanh hoặc dấm

1 thìa canh muối

1 thìa canh bột ngọt

1 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê ớt bột

100g bột chiên xù

200g bột chiên giòn

2 quả trứng gà

Nguyên liệu làm gà chiên KFC

Cách chọn gà chiên tươi ngon

Khi làm gà chiên KFC, cánh gà KFC, bạn nên chọn mua các phần thịt gà có bề mặt vỏ bên ngoài nhẵn, màu vàng óng tự nhiên, khi bóp nhẹ sẽ thấy được ngay độ mềm mại, không đem lại cảm giác gồ ghề, vẫn giữ nguyên độ đàn hồi

Ngoài ra, thịt gà thơm ngon và đảm bảo sẽ có phần thịt bên trong là một màu hồng tự nhiên, thịt có độ cứng vừa chứ không hề nhão. 

Tránh chọn mua phần thịt gà có màu sắc quá nhợt nhạt hay đổi qua màu xám đen và nổi nhiều vết thâm tím bởi vì đó là những phần thịt của con gà đã để lâu ngày hoặc đang bệnh. 

Cách chọn gà chiên tươi ngon

Hướng dẫn cách làm gà kfc đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến gà KFC vô cùng đơn giản, để làm gà kfc tại nhà thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Chế biến gà 

Đầu tiên, bạn đập dập 1 củ gừng sau đó cho vào tô lớn. 

Cho thêm 8 cái đùi gà, 5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng rồi lấy bàn tay bóp nhẹ và chà xát trực tiếp lên gà khoảng 5 phút. Sau đấy bạn rửa gà trở lại với nước sạch. 

Bước 1: Chế biến gà

Bước 2: Ướp gà 

Cách ướp gà chiên bột như sau:

Ướp gà với 300ml sữa tươi khoảng 30 phút, sau đó đổ ra bát cho nguội. 

Hành tím cùng gừng bạn lột sạch, thái nhỏ và cho vào bát. Bạn tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt điều, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột rồi cho gà vào đảo cùng và ướp khoảng 30 phút. 

Lưu ý trong cách ướp gà rán kfc: Để gà ngấm đủ vị sữa tươi, bạn lấy dĩa khứa ngang đùi gà và cắt khoanh phần lườn đi một chút. Đây cũng là cách làm đùi gà kfc siêu hấp dẫn.

Bước 1: Chế biến và thực hiện cách ướp thịt gà chiên

Bước 3: Hấp gà 

Cho gà vào nồi cơm điện và hấp khoảng 20 phút. Sau đó lấy gà ra để nguội và hoàn toàn ráo nước.

Bước 3: Hấp gà

Bước 4: Nhúng gà qua bột 

Cách làm gà rán tẩm bột chiên giòn như sau:

Cho vô tô 50g bột chiên xù, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt điều, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh tương ớt, 2 quả trứng gà, 50ml sữa tươi. Sau đó, bạn khuấy nhẹ cho hỗn hợp gà chiên bột hoà tan. 

Cho ra hai dĩa riêng 100g bột chiên phồng, 100g bột chiên xù rồi bắt đầu quy trình nhúng gà. 

Đầu tiên, bạn nhúng đùi gà rán kfc qua lớp bột mềm và sau đó nhúng qua bột gà rán kfc. Kế tiếp, bạn nhúng đùi gà rán kfc lần thứ hai vào bột mềm và rắc thêm một chút bột mì là xong. Cách làm này sẽ giúp chiên gà KFC giòn hơn.

Bước 4: Nhúng gà qua bột để chiên gà kfc

Bước 5: Hoàn thành món gà chiên xù KFC

Như vậy là công thức làm gà rán KFC đã hoàn thành. Cách rán gà ngon tại nhà này đơn giản lắm đúng không nào. 

Món gà chiên với phần da ngoài vàng ươm, giòn rụm bao bọc bên trong là ức gà mềm ngọt và thoang thoảng hương sữa tươi béo thơm ăn kèm tương ớt, tương cà chua hoặc mayonnaise nữa thì ngon chết tim.  

Ngoài ra, để món kfc gà rán ngon thêm phần hấp dẫn và bớt ngấy bạn hãy chuẩn bị thêm một chút khoai tây chiên và salad rau trộn nhé.

Bước 5: Hoàn thành món kfc gà rán ngon

2 cách làm gà chiên KFC đặc biệt ngon khó tả

Bạn có thể tham khảo thêm 2 cách làm gà chiên KFC thơm ngon khó cưỡng khác

Cách làm gà chiên xù kfc đơn giản nhất theo kiểu Hoa Kỳ 

Món ăn này đơn giàn vô cùng với các bước sau làm gà chiên KFC sau đây:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà

Bạn có thể tham khảo khâu sơ chế nguyên liệu làm gà rán ở cách làm trên:

Bước 2: Pha bột chiên gà 

Cách trộn bột chiên gà kfc như sau:

Trước lúc chiên gà tầm 3 tiếng thì bạn nên đưa thịt gà ra từ tủ lạnh ra rồi đổ đi tất cả số nước ướp, sau đấy cho phần thịt gà vào tủ lạnh cho ráo. Sau khi đã thịt gà mềm thì bạn cho ra ngoài tủ. 

Cho thêm sữa không đường, baking soda và tương ớt vào một bát/tô rồi khuấy lên để có hỗn hợp sốt chiên gà. Tô khác thì cho bột năng, ớt bột, bột bắp, đường cùng tiêu đen, làm nên hỗn hợp gà tẩm bột rán giòn. 

Bước 3: Đem chiên gà 

Tiếp theo là cách chiên gà kfc, bạn cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập hoàn toàn gà. Sau đó chiên với lửa vừa cho gà chín hoàn toàn

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

Vớt gà ra dĩa đã lót sẵn một lớp giấy để gà thấm hết dầu. Sau đó để gà lên dĩa đã được trang trí xà lách và một vài lát cà là hoàn thành cách rán gà kfc kiểu Hoa Kỳ.

Cách làm gà chiên xù kfc đơn giản nhất theo kiểu Hoa Kỳ

Cách làm gà chiên KFC nhanh chóng với bột chiên xù

Công thức làm gà chiên KFC nhanh chóng này dành cho những bạn bận rộn không có quá nhiều thời gian nhưng vẫn muốn chế biến một món vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình. Bạn hãy thử làm gà rán kiểu kfc với các bước sau đây nhé:

Bước 1: Nguyên liệu làm gà rán sau khi mua về đem đi sơ chế thật kỹ (bạn có thể thử các cách khử mùi hôi hoàn toàn cho thịt gà ở bước trên)

Bước 2: Ướp thịt và pha bột

Cách pha bột làm gà rán như sau: Cho hành tím, tỏi và 1 muỗng cafe một số loại gia vị (muối, hạt tiêu, bột canh) vào đùi gà kfc, ướp chung khoảng 30 phút để miếng gà thấm thật nhiều gia vị. 

Để có cách ướp gà chiên ngon, bạn đập trứng gà vào bát nhỏ, để nguội tách riêng phần lòng đỏ, sau đó trộn với phần lòng đỏ trứng tơi đều. 

Cho bột đánh trứng và bột mỳ đều để riêng 2 bát/tô hoàn thành cách làm gà chiên bột.

Bước 3: Chiên gà 

Ở bước này, bạn có thể chiên đùi gà kfc bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian và không bị ngấy vì dầu mỡ.

Bước 4: Hoàn thành món ăn cách làm gà rán truyền thống với bột chiên xù.

Bước 5: Đem gà rán kiểu kfc ra dĩa và trang trí

Cách làm gà chiên KFC nhanh chóng với bột chiên xù

Bí quyết để có món gà chiên KFC giòn rụm

Gà là giống vật nuôi có mùi hôi đặc trưng, vì vậy để không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn bạn nên sơ chế nó một cách kỹ lưỡng trước khi làm gà chiên xù KFC. Để khử mùi hôi của gà hoàn toàn, bạn có thể tham khảo 2 bí quyết dưới đây:

Bạn bóp thịt gà cùng cốt chanh trong khoảng 1 – 2 phút, sau đó rửa bằng nước rồi vắt khô là có thể đem nấu. 

Pha hỗn hợp nước luộc gà với rượu hoặc dấm ăn, kế đến dùng tay xoa đều để khử hoàn toàn mùi của gà.

Bí quyết để có món gà chiên KFC giòn rụm

Lưu ý khi làm món gà rán truyền thống kfc

Ở một số hãng gà rán, họ sẽ sử dụng thêm mì chính (bột ngọt) và nhiều chất phụ gia khác nên hương vị của cách làm kfc tại nhà chỉ đạt từ 80-90%.

Thịt gà rán KFC khác với những loại gà rán thông thường là họ sẽ không ướp gà với bột trứng mà sẽ chần trong nước đá lạnh. 

Giấm và bột chiên gà kfc có khả năng hỗ trợ tạo lớp vỏ vảy rồng. Tùy theo chất lượng mà bột mì sẽ tạo nên phần da với độ dày, cứng và mềm khác nhau. 

Nếu dùng đùi gà để làm gà tẩm bột rán giòn, bạn có thể khía da cho gia vị thấm vào, điều này sẽ khiến món thịt gà rán kfc nhanh chín hơn. 

Lưu ý khi làm món gà rán truyền thống kfc

Trên đây, Mekoong đã chia sẻ cho bạn cách làm gà rán kfc đơn giản nhất và không bao giờ bị khô. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay làm ngay công thức gà rán này để chiêu đãi gia đình cùng bè bạn nào. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật thêm cách làm gà rán jollibee hấp dẫn cho gia đình bạn nhé!