Cách làm gà rán không cần bột chiên xù đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn

Chúng ta hay nghĩ rằng phải dùng bột chiên xù thì món gà rán mới ngon được. Nhưng trên thực tế bột này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe chút nào. Vậy làm thế nào để có món gà rán thơm ngon nhưng không cần dùng đến bột chiên xù? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm gà rán không cần bột chiên xù đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gà rán không cần bột chiên xù

Mặc dù món gà rán có khá nhiều phương pháp chế biến khác nhau. Thế nhưng cách làm gà rán không cần bột chiên xù là món ngon không chỉ thu hút trẻ nhỏ mà lôi cuốn cả người lớn.  Vị dai dai, giòn tan và vị ngon ngọt đậm đà, dinh dưỡng của thịt gà đã làm say đắm con tim của các thực khách ở những lứa tuổi khác nhau.

Giới thiệu về cách làm gà rán không cần bột chiên xù

Nguyên liệu làm gà rán không cần bột chiên xù

Cách làm gà rán không cần bột chiên xù khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau:

Thịt gà: 1 kg

Tỏi: 2 củ

Ớt tươi: 1 quả

Gừng: 1 củ

Rượu trắng

Muối hạt

Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.

Nguyên liệu làm gà rán không cần bột chiên xù

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Thịt gà là một nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương vị đặc sắc cho món gà rán không cần bột chiên xù này. Bạn hãy tham khảo một số cách sau đây để có thể chọn được thớ thịt tươi ngon:

Cần nhìn kỹ để biết thân gà chắc nịch, nhỏ gọn, phần ức nhỏ là gà có thịt thơm và ngon. 

Lấy các ngón tay bấm vào đùi, ức và một số phần nửa trên thân gà. Thấy thịt săn lại và khôi phục hình dạng ban đầu nhanh khi đã dừng bấm là gà ngon. 

Lớp da hơi vàng nhẹ nhưng không đồng đều, ở phần đầu và cổ gà sẽ có màu sắc sáng hơn. Trên thân gà không có dấu vết xước rách hay tụ máu.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm gà rán không cần bột chiên xù

Thật không khó để có món gà rán mà không cần phải dùng đến bột chiên xù. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây là sẽ có ngay món ngon chiêu đãi gia đình rồi nhé! 

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Gà mua về rửa sạch, tiếp đến bạn sử dụng hỗn hợp rượu, tỏi và gừng băm nhuyễn xát vào các bề mặt của thịt gà nhằm loại bỏ đi mùi tanh đặc trưng của gà.

Tiếp theo làm sạch thịt gà thêm một lần nữa với nước rồi để khô. 

Sau khi thịt gà ráo nước, bạn đem cắt gà làm nhiều khúc ngắn vừa phải. 

Nếu bạn sử dụng cánh hay đùi gà cỡ nhỏ vẫn nên để y như cũ, chỉ cần khứa một vài nhát vào giữa thân và đùi để những nguyên liệu thấm sâu hơn.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Bước 2: Luộc gà

Gà luộc qua cùng với 1/2 củ gừng giã dập cho đến khi gà chín lớp da bên ngoài. Không làm chín sâu bên trong vì nếu quá chín thịt gà sau khi chiên xong sẽ bị khô. 

Sau đó gắp gà ra cho ráo nước và lấy dao rạch một vài vết hay sử dụng tăm tre xiên thịt gà giúp gia vị ngấm dần vào bên trong. 

Bước 2: Luộc gà

Bước 3: Ướp thịt gà

Cho gà, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu đen vào rồi nhanh tay đảo đều. Bạn chà xát tỏi ớt vào gà cho tỏi ngấm sâu trong thịt gà rồi để trong vòng 1 tiếng. 

Bước 3: Ướp thịt gà

Bước 4: Cách chiên gà không cần bột chiên xù

Nên sử dụng chảo rỗng ruột hay xoong cho lúc rán đỡ làm bay dầu. 

Cho chảo lên bếp đến khi nào chảo sôi mới đổ dầu ăn vô. 

Khi dầu đã sôi thì gắp gà cho từ từ vào chảo rồi rán gà với lửa vừa. Để biết dầu đã nóng đủ hay chưa bạn cắm đầu đũa kim loại vào chảo dầu, nếu cảm thấy dầu sôi đều xung quanh đũa là được. 

Trở gà cho chín vàng rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Trước khi gắp thịt, bạn mở lửa lớn cho gà giòn lâu hơn nữa. 

Bước 4: Cách chiên gà không cần bột chiên xù

Bước 5: Hoàn thành

Xếp xà lách, cà chua cùng gà rán không cần bột chiên xù lên trên. Chấm gà với mayonnaise và tương ớt hay tương cà chua. Bạn có thể trộn nước dấm với lá xà lách và cà chua để chấm cùng. 

Bước 5: Hoàn thành

Bí quyết để làm gà rán không cần bột chiên xù ngon đúng vị

Bạn nên tham khảo những bí quyết trong cách làm gà rán không cần bột chiên xù để món ăn thêm ngon hơn nhé!

Thịt gà có ngon hay không chính là nằm ở giai đoạn bảo quản thịt gà. Để bảo quản thịt gà đúng cách bạn có thể tham khảo bí quyết sau đây:

Trước khi cho thịt gà vào tủ lạnh để sử dụng, bạn nên làm sạch thịt gà trước, giữ khô sau đó cho thịt gà vào lọ rồi đóng chặt nắp. 

Để bảo quản được lâu, bạn nên cho thịt gà vào ngăn đông của tủ lạnh và đóng nắp. Khi ăn bạn chỉ cần rã đông là có thể thưởng thức. 

Bí quyết để làm gà rán không cần bột chiên xù ngon đúng vị

Lưu ý khi làm gà rán không cần bột chiên xù

Khi làm món gà rán không cần bột chiên xù bạn cần chú ý những điều sau:

Đến khi chiên các bạn nên bỏ hết phần tỏi đã ướp để lúc chiên không bị khét

Để chiên đùi gà không bị bắn dầu mỡ các bạn nên dùng khăn giấy thấm sơ qua hoặc phơi tầm 5 phút khi đùi gà khô hẳn thì mới tiến hành chiên.

Lưu ý khi làm gà rán không cần bột chiên xù

Món ăn nào cũng có cách làm để tươi mới và đẹp mắt hơn nữa. Bạn hãy thử một số công thức rán gà giòn tan không dùng bột chiên xù nhằm tạo nên các món ngon, an toàn sức khỏe cho gia đình. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật liên tục những món ăn mới vô cùng hấp dẫn bạn nhé!