3 Cách làm hột gà nướng Thái Lan cực đơn giản tại nhà

Hột gà nướng Thái Lan với mùi vị thơm ngon khó cưỡng đã trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, để bảo đảm hương vị món ăn cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm hột gà nướng Thái Lan cực đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về hột gà nướng Thái Lan

Hột gà nướng Thái Lan (hay còn gọi là “khai yang” trong tiếng Thái) là món ăn vặt phổ biến tại Thái Lan, được làm từ trứng gà luộc chín, bóc vỏ và ướp gia vị trước khi nướng trên than hoa. Món ăn này thường được ăn kèm với sốt tương ớt hoặc sốt mắm, tạo nên hương vị đặc trưng, giòn rụm và thơm ngon.

Giới thiệu về hột gà nướng Thái Lan

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hột gà nướng Thái Lan

Nguyên liệu trứng gà nướng Thái Lan

5 trứng hột gà

1 mớ rau răm

Mật ong

Đường, mắm, tiêu, ớt, tỏi

Trứng gà là thức ăn cung cấp các vi chất quan trọng như Vitamin B6, B12, A, E, D cùng với một số nguyên tố như canxi và sắt rất có ích cho cơ thể. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến được nhiều món ngon như trứng rán, trứng chiên, trứng bọc phô mai. .. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp trứng gà với một số thứ gia vị để làm món trứng gà nướng thơm nức mũi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hột gà nướng Thái Lan

Cách chọn hột gà tươi ngon 

Để món trứng gà nướng thêm ngon miệng, trước tiên, bạn cần nắm bắt được cách lựa chọn trứng tươi ngon. Trước hết, trứng phải có độ sáng đều và không bị ngả vàng bởi như vậy trứng đã để lâu. Khi đưa lên, phải thấy được độ cứng và mềm của trứng. Trứng gà tươi mới thường có lớp bột trắng mịn bọc ngoài vỏ. Nếu khi đập vào trứng thấy trứng tạo ra âm thanh có khả năng đã để lâu ngày và khi trứng di chuyển mạnh có nghĩa là trứng đã hư hỏng, không nên mua.

Cách chọn hột gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm hột gà nướng Thái Lan thơm ngon

Hãy làm theo các bước dưới đây để thực hiện chế biến món hột gà nướng Thái Lan – món ăn vặt đang rất được ưa chuộng tại Thái Lan.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà tươi khi mua về bạn rửa sạch và để khô. Tiếp theo, lấy dụng cụ đục 1 lỗ phía trên trứng sao cho toàn bộ lòng trắng trứng ngập tô. Lưu ý, phải cắt lỗ cho trứng nở thật cẩn thận không cho trứng chạm vào lớp vỏ sẽ mất thẩm mỹ. Tiếp đó, bạn khuấy đều trứng cho lòng trắng và dầu ăn hoà quyện với nhau. Sau đó, bạn cho trứng lược lên rây để cho trứng gà được nhuyễn hơn nữa. Rau răm bạn đem làm sạch, rửa cho thật sạch và để ráo nước.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nêm lại gia vị

Trứng gà sau khi được khuấy tan rồi thì bạn tiến hành nêm lại với: 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 ⁄ 2 muỗng muối, 1 ⁄ 2 muỗng đường, 1 ⁄ 2 muỗng bột ngọt, 1 ⁄ 2 muỗng mật ong, 1 muỗng tiêu bột. Tiếp theo, bạn khuấy nhẹ để gia vị tan hoàn toàn.

Bước 2: Nêm lại gia vị

Bước 3: Cho trứng gà vào vỏ trứng

Bạn cho toàn bộ trứng gà đã được ướp vào một cá ca có đáy thành hình bán nguyệt, và rót vào các vỏ trứng. Lưu ý, bạn nên cho 2/3 vỏ trứng để khi nướng trứng không bị cháy và dễ gãy. Tiếp theo, bạn cho trứng vào lò hấp và để cẩn thận làm sao cho trứng không bị rơi ra ngoài.

Bước 3: Cho trứng gà vào vỏ trứng

Bước 4: Hấp và nướng hột gà

Bạn cho nồi lên bếp, cho nước khoảng 1/3 nồi và đưa lồng hấp có trứng vào để hấp chín. Trong khi hấp, bạn chuẩn bị bếp than hồng và khay nướng. Khi trứng hấp chín, bạn cho trứng lên lò nướng cho đến khi lớp vỏ ngả qua sắc vàng và mùi thơm là được. Thỉnh thoảng, bạn trở cho trứng được nướng vàng thơm đồng đều. Khi chế biến hột gà nướng Thái Lan hoàn thành, bạn chỉ cần cho trứng ra đĩa, rồi ăn cùng với rau răm và muối tiêu chanh là được.

Bước 4: Hấp và nướng hột gà

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 cách làm hột gà nướng Thái Lan không bị tràn cực ngon

Một món ăn đường phố mà chúng ta không thể bỏ qua chính là hột gà nướng kiểu Thái. Với cách chế biến đơn giản nhưng thơm ngon tuyệt vời, khi thưởng thức món ăn này cùng với muối tiêu chanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo không thể nào quên. Hãy để Mekoong chỉ cho bạn hai cách làm hột gà nướng dễ dàng mà không lo tràn siêu hấp dẫn.

2 cách làm hột gà nướng Thái Lan không bị tràn cực ngon

Cách làm hột gà nướng Thái Lan bằng lò nướng

Cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng

Bước 1: Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng

Trứng gà bạn rửa sạch vỏ rồi dùng kìm chọc thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu trái trứng, lấy một que nhỏ khuấy đều bên trong và múc trứng ra tô.

Bước 2: Nêm gia vị

Bạn thêm vào tô trứng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh mật ong, sau đó khuấy đều trứng để gia vị tan hết vào trứng.

Bước 3: Rây hỗn hợp trứng

Bạn lấy một rây lọc nhỏ lọc hỗn hợp trứng ra rây và khuấy đều trên rây để lọc lấy bớt số trứng đang đọng ở trên rây.

Tiếp theo bạn cho trứng vào một ca có ống rót nhỏ, và rót hỗn hợp trứng vào các vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.

Bước 4: Hấp và nướng trứng

Bắc một xửng hấp trên bếp rồi cho nước vô nấu nóng, sau đó bạn cho trứng lên các chén nhỏ rồi xếp vào xửng hấp, đóng nắp lại hấp trong 10 phút.

Bạn bật bếp nướng lại chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C rồi mới cho trứng lên, trong quá trình nướng chú ý trở mặt trứng nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng vàng đều là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Trứng gà nướng tại nhà thơm ngon và hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với muối chanh, tỏi rang chua ngọt ngọt cay nữa. Bạn nên ăn cùng với chút rau thơm thì sẽ càng tuyệt hơn nha!

Cách làm hột gà nướng Thái Lan bằng lò nướng

Cách làm hột gà nướng Thái Lan với bếp than

Cách làm hột gà nướng với bếp than

Bước 1: Tạo lỗ trên vỏ rồi lấy trứng ra

Bạn dùng lưỡi sắc khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu trái trứng rồi lấy đũa nhỏ khuấy đều bên trong và cho trứng ra tô.

Tiếp theo, bạn lấy vỏ trứng đi rửa sạch sẽ bên trong mặt bằng cách rót nước vô bên trong khuấy đều và dội ra ngoài 2 – 3 lần là được.

Bước 2: Nêm gia vị cho trứng

Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho thêm 2 muỗng cà phê bột rau câu và 1 muỗng canh nước trong khoảng 20 phút để bột rau câu nở dần.

Tiếp theo, bạn thêm vào chén rau câu 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh hạt nêm.

Sau nữa, bạn cho hỗn hợp rau câu và gia vị vào khuấy đều cùng với trứng, khuấy nhẹ không để sủi bọt, đúng lúc gia vị tan hoàn toàn vào trứng.

Bước 3: Rót trứng vào vỏ

Bạn dùng rây lọc hỗn hợp trứng rồi khuấy đều số trứng trong rây giúp trứng dễ đi qua mặt rây.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng vào một ca có ống rót nhỏ và rót hỗn hợp trứng vào các vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.

Bước 4: Hấp và nướng trứng gà

Dùng bộ nồi xửng hấp bắc lên bếp, rồi cho nước vô nấu nóng, xong bạn cho trứng lên các chén nhỏ, bỏ vào xửng hấp, đóng kín lại hấp trong 20 phút với lửa nhỏ.

Bạn lấy trứng và dùng que tre xâu 2 trứng gà vào một cặp như vậy trong khi nướng sẽ dễ trở mặt hơn đấy!

Bạn nhóm bếp than nóng đỏ không có lửa tắt rồi cho trứng lên khay nướng, tiếp tục nướng trứng gà và trở mặt trứng khoảng 10 phút là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Trứng gà nướng thơm phức, mịn đẹp hơn ngoài quán đảm bảo an toàn vệ sinh sức khoẻ và yên tâm cho cả nhà bạn ăn.

Bạn hãy ăn trứng gà nướng kèm với rau thơm hoặc chấm nước mắm hoà lẫn với chanh và ớt giã nhỏ là khỏi bàn ngay đấy!

Cách làm hột gà nướng Thái Lan với bếp than

Bí quyết để có cách làm hột gà nướng Thái Lan ngon như ngoài tiệm

Để trứng gà không bị tanh và thơm ngon hơn, bạn nên hấp trứng trước và sau đó nướng trên bếp khi sẵn sàng ăn. 

Để tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng bếp ga, bếp điện nướng hoặc lò nướng thùng để nướng trứng nhanh và tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời của trứng gà.

Bí quyết để có cách làm hột gà nướng Thái Lan ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm trứng gà nướng Thái Lan

Trứng gà phải sạch và không bị hỏng. Trước khi làm phải rửa trứng vài lượt để loại trừ chất bám trên vỏ.

Lúc tách trứng từ vỏ và cho trứng sau khi đã được làm sạch phải rất khéo léo để đảm bảo vệ sinh và khiến món ăn thêm đẹp mắt.

Cần cho những gia vị cay như tiêu vào để giảm độ tanh của trứng và giúp món ăn thêm ngon.

Khi nướng vỏ trứng phải chuyển vàng và không để vỏ bị cháy sẽ mất độ thơm ngon.

Một số lưu ý khi làm trứng gà nướng Thái Lan

Trên đây là cách làm hột gà nướng Thái Lan đơn giản, vệ sinh và có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Với công thức đơn giản và một số bí quyết của Mekoong, đảm bảo rằng bạn sẽ tạo ra món ăn khó quên và được cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!