3 Cách làm hột gà nướng siêu thơm ngon dễ làm tại nhà

Hột gà nướng là một trong các món ăn vặt vỉa hè được giới trẻ ưa chuộng nhất vào tiết trời se lạnh. Có khá nhiều cách làm hột gà nướng siêu đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng Mekoong bắt tay vào thực hiện ngay nào!

Giới thiệu về món hột gà nướng

Hột gà nướng là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món này được chuẩn bị bằng cách nướng hột gà trong vỏ trứng với các gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi và ớt. Hột gà nướng có vị thơm ngon, giòn và bổ dưỡng, thường được ăn kèm với rau sống, tương ớt hoặc mắm tôm. Món hột gà nướng thường được phục vụ trong các bữa ăn nhẹ hoặc làm món ăn nhắm trong các bữa tiệc.

Giới thiệu về món hột gà nướng

Nguyên liệu làm món hột gà nướng dễ tìm

Khi làm món hột gà nướng tại nhà thì chúng ta cần chuẩn bị những những nguyên liệu cho khẩu phần sau: 

5 quả hột gà

Một ít rau răm

Gia vị nước mắm, đường cát, hạt tiêu xay nhỏ, ớt tươi, chanh và muối.

Một ống xi lanh

Nồi hấp và bếp nướng.

Nguyên liệu làm món hột gà nướng dễ tìm

Cách chọn hột gà tươi ngon để nướng

Nếu để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thường có vỏ ngoài một lớp phấn mỏng màu trắng. Cầm hột gà soi qua bóng đèn hoặc soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới

Cách chọn hột gà tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm món hột gà nướng

Để làm ra món hột gà nướng ta cần thực hiện các bước như này nhé 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch hột gà rồi để ráo nước.

Nhặt lấy rau răm và dùng muối rửa sạch.

Rửa sạch ống xi lanh mới bằng cách nhúng sơ qua nước nóng

Rửa hoặc làm sạch nồi hấp/bếp nướng.

Hướng dẫn các bước làm món hột gà nướng

Bước 2: Chuẩn bị hột gà nướng

Bạn dùng vật có đầu nhỏ hơn kìm hay dao khoét một lỗ vừa đủ ở đầu lớn của trứng bên ngoài tô/bát.

Khuấy đều mọi thứ gia vị nước mắm, muối, tiêu, đường, ớt bột, bột vào trứng.

Dùng xi lanh hay dùng thìa sao cho hỗn hợp trứng còn dính khoảng 2/3 vỏ trứng. cách làm hột gà nướng

Bước 2: Chuẩn bị hột gà nướng

Bước 3: Nướng hột gà

Cho trứng vào nồi hấp và hấp chín trứng trong vòng khoảng 10 phút.

Lấy trứng ra, bạn lại cho trứng lên bếp nướng và nướng đến khi vỏ trứng ngả sang màu vàng nâu là được.

Lưu ý: Bạn cần lật trứng để tránh bị cháy sém.

Bước 3: Nướng hột gà

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi trứng đã được nướng có màu sắc vàng nâu thì bạn lấy trứng ra dùng ngay trong lúc trứng vẫn đang nóng hổi cùng với rau răm và muối tiêu thơm ngon.

Bước 4: Thưởng thức

2 cách làm hột gà nướng khác để đổi vị cho cả nhà

Ngoài cách làm hột gà nướng truyền truyền thống thì còn 2 cách làm hột gà nướng khác:

Cách làm hột gà nướng theo kiểu Thái Lan

So sánh với cách làm hột gà nướng truyền thống, thì cách làm hột gà nướng theo kiểu Thái Lan có phần hơi cầu kì thêm chút trong phần chuẩn bị nguyên liệu. Mặc dù, cách làm này sẽ là hơi khó hơn so với kiểu truyền thống, tuy nhiên hương vị đặc biệt của món cũng sẽ rất hấp dẫn. cách làm hột gà nướng

Bước 1: Bước đầu tiên bạn sẽ sơ chế nguyên liệu

Rửa trứng gà cho sạch rồi để ráo nước.

Nhặt sạch lá rau răm mang rửa sạch với muối.

Mang ống xi lanh trụng với nước nóng, sau rửa sạch để đảm đảm sức khỏe.

Bước 2: Chuẩn bị hột gà nướng

Dùng thìa, dao hay dụng cụ có đầu nhỏ đục một lỗ rộng khoảng 0,5-0,7 cm ở phía đầu lớn của trứng. Sau đó, cho toàn bộ phần vỏ trứng ra bát hay tô.

Cho tiêu vào một số thứ gia vị đã chuẩn bị trước vào bát/tô trứng và trộn đều trứng cùng hỗn hợp gia vị.

Dùng xi lanh đã được làm sạch múc phần hỗn hợp trứng rồi bơm ngược vào vỏ trứng.

Lưu ý: Khi bơm các phần tinh còn thừa vào vỏ trứng, bạn nên làm đầy 2/3 vỏ trứng để tránh tình trạng trứng bị vỡ khi nướng.

Bước 3: Nướng hột gà

Bạn cho các trứng gà vào nồi chiên không dầu hay lò nướng và chỉnh nhiệt độ 150 độ trong vòng 10 phút là đã xong món hột gà nướng.

Bước 4: Cách làm nước chấm

Để làm hột gà nướng Thái Lan trở nên thơm ngon khó cưỡng  và đúng vị hơn nữa, thì nước chấm muối tiêu là một phần không thể nào thiếu trong món ăn này. Cách làm nước chấm muối tiêu như sau:

Bạn khuấy đều hỗn hợp muối, hạt tiêu xay, ớt xay cùng nước cốt chanh/giấm lại với nhau. Nêm nếm làm sao cho phù hợp sở thích của bạn, vậy là bạn đã có một chén nước chấm thơm ngon với hột gà nướng cùng rau răm.

Cách làm hột gà nướng theo kiểu Thái Lan

Cách làm hột gà nướng theo kiểu Sapa

Để chế biến món hột gà nướng còn có thể thực hiện cách này:

Bước 1: Sơ chế hột gà

Bạn rửa sạch trứng gà và đánh sơ hột gà trong vòng 4 phút, xong lấy ra để ráo

Bước 2: Nướng hột gà

Có 2 cách nướng trứng  bạn có thể tham khảo như sau:

Nướng hột gà với bếp than hồng: Bạn đặt trứng gà đã được chiên sơ lên khay nướng và giữ nhiệt độ than khoảng 60 – 70 độ C. Bạn khuấy đều tất cả các bề mặt trứng tránh bị cháy nổ. Khi đã nguội, bên ngoài vỏ trứng sẽ đọng lên một lớp hơi nước mỏng nhẹ.

Nướng hột gà với nồi rán không dầu hay lò nướng điện: Bạn dùng giấy báo gói chặt từng trái trứng gà. Sau đó, cho trứng vào lò nướng điện hay nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút.

Bước 3: Thưởng thức

Bạn dùng trứng trong lúc đang hơi ấm cùng với rau răm và muối tiêu. Tránh ăn trứng vào lúc lạnh, vì trứng sẽ có vị rất chua

Cách làm hột gà nướng theo kiểu Sapa

Bí quyết làm món hột gà nướng ngon như tiệm

Để làm được món hột gà nướng không bị vỡ, bạn chỉ nên cho hỗn hợp trứng vào vỏ với một lượng vừa phải, tối đa là 2/3 quả trứng. Vì nếu bạn cho hỗn hợp trứng vô nhiều vỏ, có thể do quá trình hấp/nướng sẽ khiến vỏ trứng bị vỡ làm trào hỗn hợp trứng ra ngoài.

Bí quyết làm món hột gà nướng ngon như tiệm

Lưu ý để làm món hột gà nướng không bị trào mà bạn cần quan tâm

Để tránh tình trạng hỗn hợp trứng bị trào đầu ra ngoài, bạn cũng cần phải lưu ý đến nhiệt độ hấp hoặc nướng trong quá trình sơ chế. Tốt nhất, bạn nên giảm nhiệt độ hấp hoặc nướng xuống thật thấp để trứng có thể chín đều từ trong ra ngoài và không bị trào. 

Lưu ý để làm món hột gà nướng không bị trào mà bạn cần quan tâm

Trên đây là những chia sẻ về cách làm hột gà nướng thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà. Mekoong đã vào bếp và chia sẻ lại mọi người. Hy vọng bài viết sẽ mang lại nhiều hiểu biết hơn và chúc các bạn làm ra món ăn thơm ngon thành công với nhiều món ăn hơn nhé!