Cách làm lẩu bò nhúng dấm là gợi ý tuyệt vời trong những ngày mưa. Còn gì ngon bằng khi có nồi lẩu nóng hổi thơm ngon thưởng thức cùng gia đình. còn chần chờ gì nữa hãy cùng Mekoong tìm hiểu ngay cách làm lẩu bò này nhé!
Giới thiệu món lẩu bò nhúng dấm
Thịt bò từ xưa được công nhận là một trong nhiều loại đồ ăn nhiều dưỡng chất nên bởi đó loại thịt này cũng được ứng dụng nhiều trong những món ăn với cách chế biến phong phú. Với lẩu bò nhúng giấm, mọi người vừa mới được thưởng thức món lẩu với vị ngọt từ thịt bò lại xen lẫn vị chua nhẹ của giấm lại ăn cùng với bún, rau sống thì đồ ăn này càng cuốn hút hơn.
CÁCH NẤU LẨU BÒ
Giới thiệu về món lẩu bò nhúng dấm
Nguyên liệu làm món lẩu bò nhúng dấm
Thịt bò 1 kg
Thơm 1 / 2 quả (dứa)
Hành tây 1 củ
Tỏi 4 tép
Hành tím 1 củ
Sả 2 nhánh
ớt chỉ thiên 2 trái
Nước dừa tươi 1. 5 lít
Giấm một trăm ml (dấm)
đường phèn 30 gr
Mắm nêm 4 muỗng canh
Dầu thưởng thức 2 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Nguyên liệu làm món bò nhúng dấm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn cần lựa mua thịt bò tái để lúc nhúng lẩu thịt sẽ dễ chín và mềm ngọt hơn. Thịt bò tươi ngon luôn có màu đỏ tươi, cùng lúc các đường gân trắng liền kề lẫn nhau, phần mỡ thì màu vàng tươi.
Không những thế, lúc chạm tay vào cảm nhận thịt có độ rắn chắc, độ đàn hồi tốt, không quá mềm. Nổi bật, các thớ thịt thì mềm, nhỏ và không quá mịn.
Chưa hết, bạn cần hạn chế mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng hay đốm li ti khác thường trên phía bên ngoài vì thế là thịt bò để quá lâu không nên mua.
Cách chọn mua thơm ( dứa ) tươi ngon
Thơm ( dứa ) tươi ngon thân có màu vàng tươi, đều màu, còn phần ngọn thì um tùm, không gãy rụng, dính vào thân và màu tươi.
Bạn cũng có thể dựa vào mùi thơm để chọn lựa thơm. Nếu nghe mùi quá nồng thì là vì thơm đã sắp hư, đang ủ chua. Ngược lại, nếu không nghe bất cứ mùi thơm gì thì là thơm vẫn chưa đạt độ chín nhất định.
Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế mua thơm lúc chạm tay vào thấy mềm, dập nát vì thế là thơm để quá thời gian dài đừng thưởng thức nữa.
Các bước làm lẩu bò nhúng dấm
Cách làm lẩu bò nhúng dấm vô cùng đơn giản với những bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước. Kế đến, dùng khăn ẩm sạch lau sơ trên bên ngoài để sạch hết cát bụi còn bám lại. Dùng dao thái theo thớ ngang thành các miếng mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò không bị hôi
Bạn có thể dùng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm tiếp đó cọ xát lên thịt trong vòng 5 – 10 phút rồi làm sạch lại bằng nước.
Bên cạnh đó, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, lột vỏ, băm nhỏ và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi một cách hiệu quả.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Thơm mua về bạn gọt vỏ, cùng lúc loại khứa bỏ sạch mắt thơm, tiếp theo rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt làm 2 phần, 1 phần cắt miếng mỏng, 1 phần băm nhuyễn.
Sả thì bạn cắt gốc, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, ớt chỉ thiên bỏ cuống rồi đem băm nhuyễn cả tỏi, hành tím và ớt.
Hành tây bạn lột bỏ vỏ, 1 nửa cắt miếng mỏng, 1 nửa cắt múi cau. Phần hành tây thái mỏng bạn gắn vào dĩa thịt bò, đánh đều.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3: Nấu nước dấm nhúng bò
Chuẩn bị nguyên vật liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu vừa sôi bạn cho phần sả đập dập vào phi thơm.
Kế đến , bạn cho phần tỏi, hành tím và ớt chỉ thiên băm nhuyễn vào, tiếp tục sử dụng đũa xào đều thêm 2 phút.
Tiếp đó, bạn thêm 1. 5 lít nước dừa, 100ml giấm, 30gr đường phèn, hành tây cắt múi cau vào, dùng vá khuấy đều rồi nấu khoảng 5 phút.
Sau đó bạn tẩm gia vị vừa thưởng thức nữa là nhúng thịt bò vào và thưởng thức thôi !
Bước 3 Nấu nước nhúng bò
Bước 4: Pha nước chấm
Bạn lấy chén rồi cho phần thơm băm nhuyễn, 4 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường, dùng muỗng đánh đều để toàn bộ được hòa trộn với nhau.
Bước 4: Pha nước chấm
Bước 5: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, thế là bạn đã có thể thưởng thức được món bò dai mềm nhúng với phần nước mặn mà, chua ngọt nhẹ dịu.
Nổi bật, lẩu bò nhúng dấm ( giấm ) còn có thể ăn kèm bún tươi, hoặc cuốn với bánh đa nem và rau sống nữa đó nha ! Ắt phải chấm kèm với chén mắm nêm để món lẩu thêm tròn vị nữa đấy !
Bước 5 Thành phẩm
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò nhúng dấm, mời bạn xem qua:
Yêu cầu thành phẩm món lẩu bò nhúng dấm
Nước dùng đủ vị chua nhẹ
Thịt bò mềm, đậm đà gia vị, không dai
Rau sống tươi xanh và có chủng màu bắt mắt
Nước chấm đậm đà cay nhẹ
Top 5 quán bán lẩu bò nhúng dấm ngon bạn có thể tham khảo
Lẩu Bò Lê Anh Food
Địa chỉ: 116 Bắc Hải
Giờ mở cửa: 15h-21h
Nhậu Xả Láng Lẩu & Nướng
Địa chỉ: 442 Trường Sa
Giờ mở cửa: 16h
Điện thoại: 0397 272 442
Bò Nhúng Dấm 333
224B Trường Chinh
Nhà hàng Hoàng Tâm – Phan Xích Long
352 Phan Xích Long
Giờ mở cửa: 7h- 23h
Điện thoại: 028 6670 2121
Bò lá lốp mỡ chài
734 Nguyễn Kiệm
Giờ mở cửa: 3h- 21h
Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm lẩu bò nhúng dấm cực kỳ đơn giản. Hi vọng sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon dành cho gia đình.
Bình luận
[viweb_comments_template]
