Cách làm miến xào lòng gà ngon đặc sắc, đơn giản dễ làm tại nhà

Nhiều người khi làm miến xào hay gặp hiện tượng miến bị nhão và bở, lòng gà bị hôi ăn không ngon. Cách làm miến xào lòng gà đơn giản tuy nhiên muốn làm ngon cần phải có mẹo. Sau đây, Mekoong sẽ bật mí cho bạn cách làm miến xào lòng gà thơm ngon và bổ dưỡng, đảm bảo gia đình bạn sẽ có món ăn ngon để đổi vị liên tục

Giới thiệu món miến xào lòng gà

Miến xào lòng gà món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam và đặc biệt phổ biến ở một số tỉnh miền Bắc. Đây là món ăn truyền thống thường được sử dụng cho bữa điểm tâm hay những buổi dự tiệc tùng, mâm cơm Gia đình, . .. Miến xào lòng gà đem đến một hương vị thơm ngon đặc biệt, rất hấp dẫn và cách làm khá dễ dàng.

Giới thiệu món miến xào lòng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến xào lòng gà 

Để làm ra một đĩa miến xào lòng gà thơm ngon đủ cho 2 người dùng, cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Lòng gà(1 bộ)
• Miến 300g
• Hành tím 2 củ
• Hành lá/ngò rí 1 ít
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt tiêu/ hạt nêm/ nước mắm/ đường)

Cách chọn mua lòng gà ngon, không bị hôi

Lòng gà bạn nên mua ở các cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh và tránh mua lòng gà mới giết mổ vì khi nấu sẽ ngon hơn.

Nếu mua ở siêu thị, bạn phải nhìn rất kĩ, lòng gà mới để phần thịt sẽ có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm sẫm.

Tránh mua phải lòng gà thâm đen, sẫm màu, có mùi hôi, ôi thối, thịt gà rỉ nước và không săn chắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến xào lòng gà

Hướng dẫn các bước làm miến xào lòng gà

Các bước thực hiện món món miến xào lòng gà được hướng dẫn chi tiết như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Lòng gà rửa sạch bằng nước muối ấm nhằm loại bỏ chất hôi, để ráo nước, sau đó thái thành từng miếng nhỏ, rửa lại nhiều lần với nước sạch và phơi khô.

Hành củ ngò gai rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím lột da, rửa qua và xay nhỏ. Miến ngâm với nước khoảng 15 phút thì lấy ra để nguội.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Ướp lòng gà

Trộn đều lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít tiêu. Ướp khoảng 15 phút là lòng gà ngấm hết gia vị.

Bước 2: Ướp lòng gà

Bước 3: Làm miến xào lòng gà

Bắc nồi trở lại bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi làm sôi. Tiếp đó, cho lòng gà vào xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho chín.

Sau nữa, bạn cho miến vào, dùng đũa trộn chung khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành ngò lên trên rồi cho ra tô và thưởng thức ngay bạn nhỉ.

Bước 3: Làm miến xào lòng gà

Bước 4: Thành phẩm

Món miến gà xào lòng gà tuy đơn giản nhưng thành phẩm thì cực kỳ đẹp mắt. Những sợi miến dai dai hoà quyện với lòng gà dai mềm giòn, đậm đà và thơm ngon. Thưởng thức món ăn lúc đang nóng hổi thật ngon ơi là ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Bí quyết để làm món miến xào lòng gà ngon như tiệm 

Để làm món miến xào lòng gà ngon là chọn nguyên liệu gạo ngon, không nấu quá lâu để tránh miến nở bung, giữ cho miến có độ dai nhất định, xào miến với lửa lớn để đảm bảo miến không bị nhão, rồi thêm rau vào cuối cùng nhằm tạo mùi vị và màu sắc cho món ăn.

Bí quyết để làm món miến xào lòng gà ngon như tiệm

Một số lưu ý khi làm món miến xào lòng gà 

Chọn miến gạo ngon có màu vàng bóng để miến dai và không bị nát.

Lòng gà bạn có thể mua ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo vệ sinh và mua lòng gà mới ăn khi nấu sẽ ngon hơn. Nếu mua ngoài hàng bạn phải nhìn rất kĩ để phân biệt lòng mới hay lòng cũ vì lòng gà mới thường có màu đỏ hồng và không bị hôi, gan không có màu thâm sẫm.

Lượng miến dong và lòng gà bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mình.

Một số lưu ý khi làm món miến xào lòng gà

Trên đây là cách làm miến xào lòng gà đã hoàn thành xong! Cuối tuần rảnh rỗi bạn thử vào bếp cung Mekoong để làm thêm nhiều món ăn ngon hợp khẩu vị cho cả gia đình mình thưởng thức xem! Chúc bạn thành công.