Cách làm thịt bò bít tết khoai tây cực ngon đơn giản chỉ 10 phút

Bò bít tết khoai tây là một món ăn vô cùng dinh dưỡng kết hợp từ thịt bò mềm, khoai tây chiên giòn rất bắt vị. Cách làm thịt bò bít tết khoai tây rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay với Mekoong bạn nhé!

Giới thiệu về món bò bít tết khoai tây

Bò bít tết khoai tây là món ăn hấp dẫn xuất phát từ phương tây. Đây chính là một trong các món ăn có tiêu chí cao cấp cả về nguyên liệu và thành phần dưỡng chất. Có nhiều cách làm bò bít tết sự khác nhau, tuy vậy sự phối hợp với khoai tây chiên được đánh giá hợp khẩu vị của người dân nước mình và được thích nhất. Bạn có thể thực hiện cách làm thịt bò bít tết khoai tây ngay tại gia dễ dàng mà không còn phải đi quán ăn, khách sạn sang trọng mới có thể thưởng thức.

Giới thiệu bò bít tết khoai tây
Giới thiệu bò bít tết khoai tây

Nguyên liệu làm bò bít tết khoai tây

Thịt bò : 500g

Khoai tây : 2 củ

Xà len lỏi, xà len lỏi xoong

Hành tím, bơ

Nước ép tỏi, nước ép gừng

Bánh mì thưởng thức kèm

Các loại gia vị khác : dầu ăn, muối, đường, tiêu , bơ

Nguyên liệu món ăn bò bít tết
Nguyên liệu làm bò bít tết khoai tây

Cách chọn thịt bò làm bít tết tươi ngon

Bạn nên chọn tảng thịt bò có sắc màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào tảng thịt bò, thì có khả năng có độ rắn chắc và độ đàn hồi tốt , không có cảm giác bị dính tay và không có mùi hôi khó chịu.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua những thớ thịt bò mềm , nhỏ. Nếu mua được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc cần lựa thịt bò cái vì nó ngon hơn so với thịt bò đực.

Ngược lại, bạn cần tránh mua những cục thịt bò có sắc màu tái xanh hoặc màu đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt và lúc chạm tay vào có cảm nhận nhão và bị nhớt tay.

Xem thêm: Cách ướp bò bít tết 

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon từ vua đầu bếp | Medlatec
cách chọn thịt bò tươi ngon

Hướng dẫn các bước làm bò bít tết khoai tây

Cách làm bò bít tết khoai tây vô cùng đơn giản với những bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô, thái thành từng miếng to , dày tầm 1cm hoặc bé hơn tùy yêu cầu, dùng sống dao hoặc chày dằn cho mềm thịt bò.

Khoai tây gọt vỏ rồi làm sạch, ngâm trong muối loãng nửa tiếng rồi vớt ra để ráo, thái cọng  dày , dài tầm 2 -3 cm

Rau xà lách, rau ngò làm sạch, thái nhỏ vừa ăn, thêm thắt chút giấm, muối, đường ướp để có vị chua ngọt làm salad.

Cà chua làm sạch, ngâm trong muối loãng, về sau thái miếng mỏng. Dưa leo nạo vỏ, thái từng khoanh mỏng, cho thêm ít muối, giấm, đường, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

sơ chế nguyên liệu làm bò bít tết
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Ướp thịt bò bít tết

Cho thịt bò kể từ khi đã thái miếng, dùng chuôi dao dằn mềm. Bạn đưa vào ướp cùng hạt nêm, tiêu cay, tỏi băm, hành băm trong 15 phút. Bạn có thể nêm nếm lượng gia vị cho hợp với khẩu vị của các thành viên trong nhà mình.

ướp thịt bò bít tết
Ướp bò

Bước 3 : Chiên khoai tây

Cho khoai tây đã thái miếng vừa ăn vào luộc chín, về sau chiên ngập dầu. Lúc giòn thì vớt ra rổ để ráo dầu hoặc đút vào giấy thấm dầu đã để sẵn để thấm bớt.

Chiên khoai tây
Chiên khoai tây

Bước 4 : Nấu thịt bò bít tết

Hâm nóng chảo, cho dầu thưởng thức đun sôi, cho bơ vào đun chảy. Kế tiếp cho cục thịt bò vào chiên với lửa vừa lúc thịt bò chín tới thì lật hơn nữa, thịt bò có màu vàng nâu đều cả 2 mặt thì tắt bếp là được.

Bước 3 Chiên thịt bò Bò bít tết
Nấu bò bít tết

Bước 5 : Hoàn thành

Bò chiên chín phô bày ra đĩa cùng khoai tây, để salad một góc gần bên. Bạn có thể rắc thêm thắt cọng mùi tây gai và tiêu lên trên để đồ ăn trông bắt mắt hơn.

chiên thịt bò bít tết
Hoàn thành

Bước 6: Thành phẩm 

Khoai tây đạt tiêu chuẩn là phải có màu vàng nâu đẹp mắt. Thịt bò chín tới đều hai mặt.

Khoai tây với bánh mì, dưa leo với salad là tuyệt vời nhất.

hướng dẫn làm món thịt bò bít tết khoai tây chiên
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết  cách làm bò bít tết khoai tây, bạn có thể tham khảo xem qua:

 

Bí quyết để có món bò bít tết thơm ngon

Nên rã đông trước thời điểm nấu để trong tiến trình ướp gia vị thấm đều  thịt.

Trang bị khay nướng : vỉ nướng, chảo gang, lò nướng,. để món ăn được chín nhanh hơn.

Nhiệt độ lò nướng : ở 232 độ c để, lò phải thật nóng để việc nướng steak hoàn hảo nhất.

Lúc áp chảo, không nên làm thịt quá chín vì nó sẽ khô mất dần ngon nữa.

Dùng gia vị ướp giản dị. Bò bít tết lúc ướp với gia vị càng giản dị càng ngon lành. Chỉ cần muối, tiêu , dầu oliu có thể có được món bò ngon miệng.

Lúc trở thịt, nên nhẹ tay để né hiện trạng nước trong thịt tan ra ngoài đánh mất độ ngọt tự nhiên. Bạn cần nhớ đừng trở tảng thịt cực kỳ nhiều lần.

Canh thời kỳ nướng thịt : lúc đầu chỉ cần rán với lửa to trong 2-3 phút để lớp phủ ngoài thịt xém vàng. Thêm ít bơ vào chảo trước thời điểm chèn vào lò nướng. Thời kỳ nướng tầm 6-8 phút, tùy thuộc vào bề dày tảng thịt.

Cách làm Bò bít tết sốt BBQ ngon tuyệt cú mèo - Trí Việt Phát
Bí quyết để có món bò bít tết thơm ngon

Lưu ý khi làm món bò bít tết khoai tây

Đừng cắt thịt ngay khi bắt đầu lấy rời bỏ lò, điều này làm nước thịt dưỡng chất bên trong tràn ra ngoài. Hãy để miếng thịt ra bên ngoài tầm 1-2 phút cho nước thấm ngược vào phía trong, thức ăn sẽ trở nên ngon hơn.

Lúc cắt thịt, bạn dùng tay trái cầm nĩa giữ miếng thịt, tay phải cầm dao cắt thật kỹ càng. Lúc đã cầm dao nĩa, bạn đừng đặt dao, nĩa xuống bàn, kể cả là đặt đầu dao, nĩa lên đĩa và cán để xuống bàn, vì như vậy được xem là thiếu tế nhị.

Món bít tết thường được thưởng thức cùng với khoai tây đút lò, salad và một cốc rượu vang đỏ. Lúc thưởng thức chúng ta sẽ dùng dao và nĩa để cắt thịt.

Hướng dẫn cách làm bò bít tết cực ngon như nhà hàng mà dễ làm
Lưu ý khi làm bò bít tết khoai tây

Như vậy với vài bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món bò bít tết thơm ngon cho cả nhà rồi. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều những công thức món ăn ngon mỗi ngày bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27