Cách nấu bò kho gừng tuyệt ngon dành cho mọi người

Nếu bạn đang đau đầu chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay cách nấu bò kho gừng siêu ngon siêu tiện mà Mekoong giới thiệu sau đây. Cách làm vừa đơn giản dễ dàng vừa đem đến hương vị mới lạ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Giới thiệu về món bò kho gừng

Món bò kho gừng mang lại vị gừng cay ấm giúp ấm cơ thể và chống cảm lạnh hiệu quả. Món ăn này không chỉ phù hợp trong những ngày mưa, ngày lạnh mà ngay cả ngày hè cũng cực kỳ tuyệt vời. Bạn với thể ăn cùng cơm nóng, bún hay xôi đều ngon.

Thịt bò kho gừng
Giới thiệu về thịt kho gừng

Nguyên liệu làm cho Bắp bò kho gừng

 Thịt bắp bò 500gr

 Sả 4 nhánh

 Tỏi 3 tép

 Gừng 1 nhánh

 Dầu ăn 7 muỗng cà phê

 Hạt nêm 2 muỗng cà phê

 Muối 1.5 muỗng cà phê

 Tiêu 1.5 muỗng cà phê

 Đường một muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn thịt bò kho
Nguyên liệu nấu bò kho gừng

Cách chọn nguyên liệu nấu bò kho gừng ngon

Để món bò kho tươi ngon bạn cần chú ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Có một số cách lựa chọn nguyên liệu dưới đây bạn có thể tham khảo qua:

Cách chọn thịt bò nấu bò kho gừng

Thịt tươi ngon là tảng thịt có sắc màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi 

Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó thực sự là nan sán, triệt để đừng mua.

Không nên mua thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện các đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để thời gian dài, hoặc bò chết, bò bệnh.

Nên mua nguyên tảng thịt to, đừng mua thịt đã thái sẵn vì khó xác định được thịt tươi ngon.

Cách sơ chế thịt bò không bị dai

Cách thái thịt bò bạn chỉ cần xắt mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến thức ăn nhanh hơn và thưởng thức thịt không bị dai.

Bạn nhiều khả năng cho thịt bò vào tủ đông giá từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.

Cạnh đó, bạn cũng nhiều khả năng ướp thịt bò với một chút dầu ăn, thịt bò sẽ mềm ra và không bị dai.

Cách chế biến bò kho gừng

Món bò kho gừng này không phải là một món ăn khó nấu. Hãy cùng Mekoong tìm hiểu về cách nấu món ăn thơm ngon này nhé!

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị

Thời gian chế biến

Khả năng thực hiện

2- 4 người

20 phút

45 phút

Dễ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, đập dập, 1/2 đem băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
2 nhánh sả cắt khúc khoảng 1.5 lóng tay. 2 nhánh sả còn lại cắt lát mỏng.
Sau đó dùng dao băm nhuyễn: sả cắt lát, tỏi và 1/2 phần gừng băm để chúng trộn đều với nhau.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt bò kho gừng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế thịt bắp bò

Để khử mùi hôi thịt bắp bò, bạn dùng 1/2 phần gừng băm còn lại chà xát khắp bề mặt thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Dùng dao cắt bỏ đi lớp màng trắng bao bên ngoài phần thịt bắp bò giúp khử mùi hôi triệt để.

Bước 3 Ướp thịt Bắp bò kho gừng
Bước 2 Sơ chế thịt bắp bò

Bước 3: Ướp thịt

Phần thịt bắp bò sau khi sơ chế, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp phần thịt bắp bò vừa cắt với 1/2 phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dùng đũa đảo đều rồi ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2 Ướp thịt bò Thịt bò kho gừng
Bước 3 Ướp thịt

Bước 4: Xào thịt bắp bò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 5 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn còn lại vào, xào đều tay cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp tục cho phần sả cắt khúc vào, đảo đều cho vàng và dậy mùi thơm thì cho phần thịt bắp bò đã ướp vào, xào đều tay cho đến khi thịt hơi săn lại.

Bước 4 Xào thịt bắp bò Bắp bò kho gừng
Bước 4 Xào thịt bắp bò

Bước 5: Kho thịt bắp bò

Khi thịt bò hơi săn lại thì cho vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.

Xào liên tục cho thịt bò thấm đều gia vị thì cho khoảng 100ml nước lọc vào. Đậy nắp nồi và kho thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn lại, ngập khoảng 1/2 phần thịt bò thì tắt lửa là hoàn thành.

Bước 5 Kho thịt bắp bò Bắp bò kho gừng
Bước 5 Kho thịt bắp bò

Bước 6: Thành phẩm

Thịt bắp bò kho gừng sả thơm lừng, dậy mùi vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác bất cứ ai trong gia đình đấy.

Thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà kết hợp với gừng, sả, tỏi thơm thơm, cay nhẹ, ăn kèm với chén cơm nóng, bún hoặc bánh mì và dùng kèm với chén nước tương tỏi ớt là hết sẩy đấy nhé!

Thành phẩm
Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho gừng, bạn có thể tham khảo thực hiện :

Lưu ý khi nấu món bò kho gừng

Để món bò kho gừng ngon và thơm hơn thì bạn cần lưu ý những điều sau:

Ướp thịt bò

Ướp thịt bắp bò với dầu ăn sẽ khiến thịt bò mềm ngon, đồng thời khi kho được béo ngon, không bị khô.

Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ướp thịt lâu hơn từ 45 – 60 phút hoặc ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp thịt bò thấm gia vị, khi kho đậm đà hơn.

Nước dùng của món ăn

Có thể thay nước lọc bằng nước dừa sẽ khiến món ăn thơm béo, đậm đà, thịt bò mềm, ngon hơn.

Kho thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn sệt lại, hoặc nếu thích có nước chan nhiều thì có thể đợi khi nước còn xâm xấp thịt thì tắt lửa là được.

Cách nêm nếm

Nêm nếm và gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nếu thích ăn cay, có thể thêm vào vài trái ớt hoặc ớt cắt nhuyễn để tăng hương vị món ăn nhé!

Trên đây Mekoong đã hướng dẫn bạn cách nấu bò kho gừng ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Cùng thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Cách làm bò sốt vang 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27