Nếu bạn đang đau đầu chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay cách nấu bò kho gừng siêu ngon siêu tiện mà Mekoong giới thiệu sau đây. Cách làm vừa đơn giản dễ dàng vừa đem đến hương vị mới lạ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu bò kho gừng tuyệt ngon dành cho mọi người ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món bò kho gừng
Món bò kho gừng mang lại vị gừng cay ấm giúp ấm cơ thể và chống cảm lạnh hiệu quả. Món ăn này không chỉ phù hợp trong những ngày mưa, ngày lạnh mà ngay cả ngày hè cũng cực kỳ tuyệt vời. Bạn với thể ăn cùng cơm nóng, bún hay xôi đều ngon.
[accordion auto_open="true"][accordion-item title="MỘT SỐ CÁCH NẤU BÒ KHO KHÁC"]
[/accordion-item] [/accordion]
Giới thiệu về thịt kho gừng
Nguyên liệu làm cho Bắp bò kho gừng
Thịt bắp bò 500gr
Sả 4 nhánh
Tỏi 3 tép
Gừng 1 nhánh
Dầu ăn 7 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Muối 1.5 muỗng cà phê
Tiêu 1.5 muỗng cà phê
Đường một muỗng cà phê
Nguyên liệu nấu bò kho gừng
Cách chọn nguyên liệu nấu bò kho gừng ngon
Để món bò kho tươi ngon bạn cần chú ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Có một số cách lựa chọn nguyên liệu dưới đây bạn có thể tham khảo qua:
Cách chọn thịt bò nấu bò kho gừng
Thịt tươi ngon là tảng thịt có sắc màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi
Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó thực sự là nan sán, triệt để đừng mua.
Không nên mua thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện các đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để thời gian dài, hoặc bò chết, bò bệnh.
Nên mua nguyên tảng thịt to, đừng mua thịt đã thái sẵn vì khó xác định được thịt tươi ngon.
Cách sơ chế thịt bò không bị dai
Cách thái thịt bò bạn chỉ cần xắt mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến thức ăn nhanh hơn và thưởng thức thịt không bị dai.
Bạn nhiều khả năng cho thịt bò vào tủ đông giá từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
Cạnh đó, bạn cũng nhiều khả năng ướp thịt bò với một chút dầu ăn, thịt bò sẽ mềm ra và không bị dai.
Cách chế biến bò kho gừng
Món bò kho gừng này không phải là một món ăn khó nấu. Hãy cùng Mekoong tìm hiểu về cách nấu món ăn thơm ngon này nhé!
|
Khẩu phần |
Thời gian chuẩn bị |
Thời gian chế biến |
Khả năng thực hiện |
|
2- 4 người |
20 phút |
45 phút |
Dễ |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, đập dập, 1/2 đem băm nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
2 nhánh sả cắt khúc khoảng 1.5 lóng tay. 2 nhánh sả còn lại cắt lát mỏng.
Sau đó dùng dao băm nhuyễn: sả cắt lát, tỏi và 1/2 phần gừng băm để chúng trộn đều với nhau.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế thịt bắp bò
Để khử mùi hôi thịt bắp bò, bạn dùng 1/2 phần gừng băm còn lại chà xát khắp bề mặt thịt, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Dùng dao cắt bỏ đi lớp màng trắng bao bên ngoài phần thịt bắp bò giúp khử mùi hôi triệt để.
Bước 2 Sơ chế thịt bắp bò
Bước 3: Ướp thịt
Phần thịt bắp bò sau khi sơ chế, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp phần thịt bắp bò vừa cắt với 1/2 phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dùng đũa đảo đều rồi ướp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3 Ướp thịt
Bước 4: Xào thịt bắp bò
Bắc nồi lên bếp, cho vào 5 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho phần sả, gừng, tỏi băm nhuyễn còn lại vào, xào đều tay cho đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho phần sả cắt khúc vào, đảo đều cho vàng và dậy mùi thơm thì cho phần thịt bắp bò đã ướp vào, xào đều tay cho đến khi thịt hơi săn lại.
Bước 4 Xào thịt bắp bò
Bước 5: Kho thịt bắp bò
Khi thịt bò hơi săn lại thì cho vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.
Xào liên tục cho thịt bò thấm đều gia vị thì cho khoảng 100ml nước lọc vào. Đậy nắp nồi và kho thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn lại, ngập khoảng 1/2 phần thịt bò thì tắt lửa là hoàn thành.
Bước 5 Kho thịt bắp bò
Bước 6: Thành phẩm
Thịt bắp bò kho gừng sả thơm lừng, dậy mùi vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác bất cứ ai trong gia đình đấy.
Thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà kết hợp với gừng, sả, tỏi thơm thơm, cay nhẹ, ăn kèm với chén cơm nóng, bún hoặc bánh mì và dùng kèm với chén nước tương tỏi ớt là hết sẩy đấy nhé!
Thành phẩm
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu bò kho gừng, bạn có thể tham khảo thực hiện :
Lưu ý khi nấu món bò kho gừng
Để món bò kho gừng ngon và thơm hơn thì bạn cần lưu ý những điều sau:
Ướp thịt bò
Ướp thịt bắp bò với dầu ăn sẽ khiến thịt bò mềm ngon, đồng thời khi kho được béo ngon, không bị khô.
Nếu có thời gian, bạn cũng có thể ướp thịt lâu hơn từ 45 – 60 phút hoặc ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp thịt bò thấm gia vị, khi kho đậm đà hơn.
Nước dùng của món ăn
Có thể thay nước lọc bằng nước dừa sẽ khiến món ăn thơm béo, đậm đà, thịt bò mềm, ngon hơn.
Kho thịt bò với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn sệt lại, hoặc nếu thích có nước chan nhiều thì có thể đợi khi nước còn xâm xấp thịt thì tắt lửa là được.
Cách nêm nếm
Nêm nếm và gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Nếu thích ăn cay, có thể thêm vào vài trái ớt hoặc ớt cắt nhuyễn để tăng hương vị món ăn nhé!
Trên đây Mekoong đã hướng dẫn bạn cách nấu bò kho gừng ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Cùng thực hiện món ăn để chiêu đãi mọi người nhé, chúc các bạn thành công!
Xem thêm: Cách làm bò sốt vang
Bình luận
[viweb_comments_template]
