Cách nấu bò kho khoai tây ngon chuẩn vị ăn hoài không ngán

Có nhiều công thức nấu bò kho rất ngon như bò kho bánh mì, bò kho sả ớt,.. Vậy bạn đã thử qua cách nấu bò kho khoai tây chưa? Hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Giới thiệu món bò kho khoai tây

Thịt bò và khoai tây đều là những nguyên liệu phổ biến khi kết hợp chúng lại tạo ra một món ăn tuyệt hảo từ bò rất hợp với khẩu vị của đông đảo mọi người. Nổi bật, đến mùa thu đông, lúc thời tiết hơi lạnh, rất vài chục hộ chọn nấu đồ ăn này vừa để bồi bổ thể trạng vừa làm mới danh sách món ăn cho các thành viên trong nhà.

Món bò kho lúc chín, có thịt bò mềm, khoai tây không bị nhũn có màu vàng và độ mềm không quá kỹ. Nước thịt bò kho thưởng thức với cơm cũng rất ngon và đậm vị. Món thịt bò kho với khoai tây nấu khá dễ, tất cả mọi người cũng nhiều khả năng thực hiện được tuy nhiên để món ăn hấp dẫn và nổi bật đều có bí quyết riêng.

bò kho
Bò kho khoai tây

Nguyên liệu nấu bò kho khoai tây

Thịt bò : 700g

Khoai tây : 3 – 4 củ

Cà chua : 2 – 3 quả

Cà rốt : 1 củ

Hành khô : 2 – 3 củ

Gừng : 1 nhánh

Hành lá, rau mùi

Ngũ vị hương : 1 gói

Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, dầu thưởng thức, mì chính, …

Nguyên liệu món ăn bò kho khoai tây cà rốt
Nguyên liệu nấu món bò kho khoai tây

Cách chọn mua thịt bò ngon 

Đối với món bò kho, bạn cần lựa thịt bắp bò hoặc nạm bò sẽ ngon hơn. Thịt bắp bò có đan xen gân nên lúc nấu lên sẽ mềm, giòn. Cạnh đó, bạn cũng có thể chọn phần gân, vai, cạnh sườn, ức bò. Các phần thịt này kể từ lúc hầm hoặc kho có thể có cấu trúc rắn chắc hơn, không bị khô và bở ra.

Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang 

Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

Thịt bò kể từ khi mua về, bạn rửa với muối và gừng về sau làm sạch lại. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, về sau đút vào 1 muỗng cafe muối, 5g gừng đập dập và 2 củ hành tím bào lát, 1 cây sả. Kế tiếp, cho thịt bò vào trụng trong vòng 3 phút, vớt ra, làm sạch lại, cắt ngụm nhỏ để nấu.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Bạn cần lựa những củ có màu vàng sẫm vì màu càng sẫm cho thấy củ chứa hàm lượng vitamin c càng cao. Cần lựa những củ có cân nặng nặng hơn đối chiếu với những củ còn lại. Những củ cà rốt có hình thù cong vênh hay xuống cấp bề mặt thì không cần lựa. Bạn cũng có khả năng dùng móng tay nhấn vào nếu thấy ra nước thì cần lựa vì là vì củ tươi ngon.

Các bước làm bò kho khoai tây

Để làm món bò kho khoai tây bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về làm sạch với nước, rồi thái miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay. Thêm một mẹo để thịt bò thơm và sạch hơn là bạn giã gừng nhuyễn rồi cọ xát lên tảng thịt. Giải pháp này không những vứt bỏ mùi hôi mà lại giúp thịt sạch hơn xóa bỏ những chất bụi.

Khoai tây bạn cạo hết vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng to tuy nhiên cũng vừa thưởng thức. Bạn nhớ chú ý khi hầm thịt và khoai tây thì khoai tây sẽ mềm nên đừng cắt rất nhỏ sẽ bị nát. Tương tự bạn cũng làm na ná với cà rốt, cạo vỏ rồi cắt miếng vừa thưởng thức. Bạn có thể cắt xén thành hoa để thức ăn trông bắt mắt hơn.

Cà chua, rau thơm làm sạch, cà chua bạn bào lát nhỏ để nhanh mềm ra. Gừng, hành lấy vỏ rồi cắt mỏng.

Cách nấu bò hầm khoai tây ngon ngất ngây, ăn hoài không ngán
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã cắt vào tô rồi thêm thắt 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt hồ tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương, một ít hành khô và gừng. Bạn đánh đều rồi ướp thịt bò khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Cách nấu bò hầm khoai tây ngon ngất ngây, ăn hoài không ngán
Ướp thịt bò

Bước 3 : Kho thịt bò khoai tây

Thứ nhất bạn cho nồi lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa  đủ, đến lúc dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm, kế tiếp là thịt bò ướp vào khuấy đều, đến lúc thịt chín tái bạn cho ra tô riêng.

Bước kế tiếp vẫn là nồi đã xào thịt bò bạn cho dầu ăn kèm cà chua vào xào, thêm một ít bột canh để mùi vị khớp hơn.

Vẫn để nồi cà chua trên bếp, bạn đổ thịt bò tái vào, sau 3 phút thì cho nước vào ngập mặt thịt. Vặn lửa to cho nước sôi nhanh, rồi thêm tiếp phần khoai tây vào. Nấu nhỏ lửa khoảng nửa tiếng thì bạn thêm tiếp cà rốt. Đun thêm khoảng 15 phút cho cà rốt mềm thì cho hạt nêm, mì chính vào nồi, rồi tắt bếp.

Cách nấu bò hầm khoai tây ngon ngất ngây, ăn hoài không ngán
Kho thịt bò khoai tây

Bước 4: Thành phẩm đạt được

Như vậy bạn đã thực hiện xong món thịt bò kho khoai tây rồi, múc thịt bò hầm ra bát, trước khi thưởng thức bạn cắt hành, mùi vào bài trí để đồ ăn trông hấp dẫn hơn. Món thịt bò kho khoai tây kể từ khi nấu có thể có hương thơm bắt mắt, thịt bò mềm mềm, dai dai. Khoai tây, cà rốt mềm tuy nhiên cũng không bị nát. Phần nước đi cùng thì ngon chuẩn nên bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều rất ngon.

Cách nấu bò hầm khoai tây ngon ngất ngây, ăn hoài không ngán
Thành phẩm

Dưới đây là video tham khảo cách nấu bò kho khoai tây, bạn có thể theo dõi để thực hiện theo nhé:

Lưu ý khi làm bò kho khoai tây

Để có món bò kho khoai tây ngon bạn cần lưu ý những điều sau:

Không nên cắt thịt bò quá nhỏ vì lúc chín sẽ bị teo lại. 

Thời gian ướp thịt với các loại gia vị ít nhất là nửa giờ. Nếu rảnh, bạn cần ướp 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm. Nên để ướp trong ngăn mát tủ lạnh

Đừng cho quá nhiều các loại thảo mộc, với lượng như trên là cũng đủ. Nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món bò kho bị gắt mùi.

Bạn có thể tỉa cà rốt thành hoa cho đồ ăn thêm bắt mắt.

Thời gian xào thịt bò là khoảng 5 phút cho thịt săn lại.

Lưu ý
Lưu ý khi nấu bò kho

Trên đây là cách nấu bò kho khoai tây thơm ngon đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ này của Mekoong sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon. Chúc bạn thực hiện thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27