Cách nấu bò kho nước dừa miền Nam dễ thực hiện ai cũng có thể làm

Bò kho là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bạn đã thử qua cách nấu bò kho nước dừa miền Nam chưa? Với đa dạng cách nấu sẽ mang lại nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Ngay bây giờ hãy cùng Mekoong tìm hiểu ngay bạn nhé!

Giới thiệu món bò kho miền nam

Bò kho là một món ăn chế biến từ thịt bò với cách kho, có xuất xứ ở miền Nam. Món này được nhiều người ưa thích. Bò kho được người miền Nam Việt Nam dùng kèm với nhiều loại rau mùi, để tăng hương vị món ăn. Tuy có tên gọi là Bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món ăn lại là hầm, hình thức kho được dùng để tẩm ướp và làm săn chắc thịt bò trước khi hầm.

Cách nấu bò kho nước dừa miền Nam

Cách nấu bò kho nước dừa miền Nam rất đơn giản chỉ cần bạn thực hiện theo công thức dưới đây:

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị 

Thời  gian nấu

Tổng thời gian

Độ khó dễ

5 – 6 người

30 phút

60 phút

90 phút

Trung bình

Xem thêm: Cách nấu bò sốt vang 

Nguyên liệu làm món bò kho nước dừa

Thịt bắp bò 700g

Nước dừa tươi 2 chén

Cà rốt 250g

Hành tây 1 củ

ớt sừng 1 trái

Quế chi

Hoa hồi 2/3 cái

Đinh hương 2 nụ

Mùi tây gai, húng quế, chanh, sả cây, gừng, hành tỏi băm

Nước bột năng

Gia vị : bột cà ri, tương cà, bột ngũ vị hương, hạt nêm

nguyen-lieu-nau-bo-kho-mien-nam
Nguyên liệu làm món bò kho

Cách chọn mua thịt bò nấu bò kho ngon

Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi đan xen là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào tảng thịt bò, thì có độ cứng và độ đàn hồi tốt , không gây cảm giác bị dính tay và không có mùi hôi. 

Chưa kể, bạn phải chọn mua những thớ thịt bò mềm , nhỏ và nhìn không quá mịn. Nếu được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc cần lựa thịt bò cái vì nó ngon hơn so với với thịt bò đực.

Bạn cần tránh mua những cục thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt và lúc chạm tay vào có cảm nhận nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon, mọng nước

Cà chua ngon, mọng nước có màu đỏ tươi, lớp vỏ ngoài nguyên, không bị trầy xước và mùi thơm dịu êm.

Cần lựa mua cà chua còn cuống dính chặt trên thân quả, cuống còn tươi, không bị héo úa.

Tránh chọn mua cà chua bị dập nát, xuống cấp và có mùi hôi vì là vì cà chua sắp bị hư, không sử dụng được.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cần lựa củ có kích cỡ vừa phải, không quá lớn, dáng thuôn dài, cầm lên thấy chắc tay.
Cà rốt tươi có màu cam đậm và sáng màu, vỏ láng mịn, không sần sùi, cuống tươi xanh vẫn dính vào thân.
Không nên chọn những củ có cuống bị dập héo, chạm tay vào thân thấy chảy nhớt, thịt mền nhũn, trên bề ngoài xuất hiện nhiều vết thâm tím là vì cà rốt để thời gian dài tác động đến sức lực.
Bình thường các củ to sẽ không ngon bằng củ nhỏ vì thế là cà rốt già có rất nhiều xơ và khan hiếm dưỡng chất.

Các bước nấu bò kho nước dừa miền Nam

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, ướp với 1 / 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột cà ri, 1/4 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ, đánh đều.

thai-thit-bo
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn để vào chảo quế hồi, đinh hương rang cho dậy hương. Bạn đập dập sả và gừng. Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa, dày khoảng 1,5cm.

1/2 củ hành tây cắt mỏng, 1/2 còn lại cắt múi cau. Mùi tây gai, húng quế gột rửa sạch. Ớt sừng cắt khúc.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt bò kho cà rốt với nước dừa
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt vào nồi áp suất 2 muỗng canh dầu để phi thơm sả và tỏi băm. Lúc nguyên vật liệu có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào đến lúc săn lại. Cho 3 muỗng canh tương cà chua, 1/2 muỗng cafe bột cà ri rồi đảo với lửa vừa

Bạn cho tiếp quế, hồi , đinh hương, 2 chén nước dừa tươi rồi thêm nước sao cho ngập thịt. Nêm thêm 1 muỗng cafe muối. đậy vung và nấu khoảng 15 phút, tháo vung và cho cà rốt vào, đun thêm 5 phút. Sau cùng cho hành tây và nước bột năng để tạo để sánh mịn.

Bước 3 Kho thịt bò Thịt bò kho cà rốt với nước dừa
Bước 3 Nấu bò kho

Bước 4 : Thành phẩm

Chỉ với vài bước là bạn có ngay món bò kho nước dừa đúng chuẩn miền nam rồi đấy. Thịt bò được hầm mềm, nước dùng được nêm nếm đậm đà và vị ngọt thanh của nước dừa. Hãy vào bếp để tiến hành ngay đồ ăn tuyệt hảo này nhé !

Bước 4 Thành phẩm Thịt bò kho cà rốt với nước dừa
Bước 4 Thành phẩm

Sau đây là video hướng dẫn cách làm bò kho nước dừa bạn có thể tham khảo xem qua:

Lưu ý khi nấu món bò kho

Để món bò kho ngon, bạn cần lựa phần thịt nạm bò vì có cả gân. Lúc kho xong thịt rất mềm, gân bò giòn béo mà không bị nát. Nếu chỉ dùng toàn thịt nạc thưởng thức sẽ dễ ngán.

Bò kho sẽ thêm phần ngon lúc được thưởng thức cùng với rau quế xắt nhỏ, mùi tây gai, chấm với muối tiêu hoặc muối ớt.

Thịt bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực. Nếu mua được thịt bò tơ sẽ càng ngon hơn vì loại thịt này có mỡ trắng, thớ mịn.

cach-nau-bo-kho-mien-nam
Lưu ý khi nấu bò kho

Bò kho ăn với gì ngon ?

Bạn có thể thưởng thức cùng bò kho với bánh mì, bún, hủ tiếu hay cơm nóng đều rất ngon. Nhớ ăn ngay thời điểm còn nóng để cảm nhận trọn mùi vị bò kho thơm ngon.

Như vậy cách nấu bò kho nước dừa Miền Nam quá dễ thực hiện đúng không nào? Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27