“Bật mí” 5 cách nấu cà ri gà ngon tuyệt cho bữa cơm thêm ngon miệng

Cà ri gà là món ăn thơm ngon và hấp dẫn với phần thịt gà dai giòn, hoà quyện với khoai lang, cà rốt và nước sốt béo ngọt. Tuy nhiên ở mỗi nơi, món ăn này sẽ được nấu theo những cách khác nhau. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 5 cách nấu cà ri gà ngon tuyệt cho bữa cơm thêm ngon miệng đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Cách chọn nguyên liệu nấu cà ri gà ngon

Để nấu cà ri gà ngon, bạn nên chú ý một vài điểm dưới đây khi chọn nguyên liệu nấu cà ri gà:

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có phần da vàng đều, một vài con có màu vàng đậm ở chân, đùi, lưng.

Gà ngon có thịt săn chắc và đàn hồi, khi dùng tay ấn vào phần thịt không để lại vết lõm.

Không chọn gà có da bị thâm tím, bị đốm đen, nổi nốt, có mùi tanh hay các mùi lạ khác.

Cách chọn mua khoai lang ngon ngọt

Bạn nên nhìn kỹ bề ngoài củ khoai, chọn mua những củ có phần vỏ nguyên vẹn, không bị trầy xước, sứt mẻ hay có dấu hiệu bị dập.

Khi cầm cảm thấy cứng và nặng tay, hãy chọn khoai có kích cỡ vừa phải là ngon nhất.

Không mua những củ khoai quá to và dễ bị dập, tránh mua những củ có màu đen, xuất hiện nhiều lỗ trên vỏ bởi đó là dấu hiệu cho thấy khoai bị hỏng.

Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi

Khi chọn mua mua khoai môn, bạn nên chọn những củ khoai có hình dáng tròn đều, vỏ củ nhẵn và chỉ dính một chút đất và rễ ở bên ngoài.

Tiếp đến, bạn nên tránh chọn những củ có nhiều mắt, lỗ nhỏ, khi cầm thấy củ khoai nặng tay. Thường những củ như thế khi ăn vị sẽ bùi và ngọt hơn hẳn.

Không nên chọn những củ có vỏ không trơn láng, khi cầm thấy củ nặng tay. Đây là những củ có nhiều nước, khi ăn sẽ vị bị bở và nhạt.

Gợi ý nơi mua nước cốt dừa

Để món cà ri gà nước cốt dừa được thơm ngon hơn nữa, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa tươi có bán tại các chợ, hoặc nước cốt dừa đóng lon được bán ở các chợ, siêu thị, tạp hoá, cửa hàng tiện lợi,,…

Để bảo đảm vệ sinh và chất lượng, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà để làm món cà ri gà nước cốt dừa.

5 cách làm cà ri gà thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà

Ngay sau đây, Mekoong sẽ chia sẻ với bạn 5 cách làm cà ri gà thơm ngon, ai ai cũng mê nhé. Vào bếp để thực hiện món cari trứ danh này ngay thôi nào:

Cà ri gà khoai môn

• Chuẩn bị: 30 phút
• Chế biến: 40 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 4 người

Nguyên liệu làm Cà ri gà khoai môn 

• Gà 1 con (khoảng 1.5kg – 2kg)
•  Khoai môn 10 củ
•  Khoai lang 1 củ (có thể có hoặc không)
•  Cà rốt 2 củ
•  Hành tây 1 củ
•  Rau ngò 1 ít
•  Sả 1 nhánh (cắt khúc)
•  Sả 1 nhánh (băm nhỏ)
•  Ớt 1 trái (băm nhỏ)
•  Tỏi phi 1 muỗng canh
•  Hành tím băm 1 muỗng canh
•  Nước cốt dừa 200ml (đậm đặc)
•  Nước cốt dừa loãng 2 lít
•  Dầu cà ri 3 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ đường/ muối)

Cách chế biến Cà ri gà khoai môn

Cách nấu cà ri gà miền bắc, cách nấu cà ri gà miền nam, cách nấu cà ri gà miền tây với nguyên liệu chính là gà và khoai môn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn rửa sạch phần đất cát còn bám ngoài vỏ, bạn có thể dùng miếng cọ nồi sạch để rửa cho khoai môn được sạch hơn.

Sau đó, cho khoai môn vào nồi nước sôi luộc chín khoảng 15 phút. Khoai chín rồi vớt ra để cho ráo nước rồi bóc vỏ. Cắt khoai môn thành từng lát vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt cà rốt thành những khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Bạn cũng có thể cắt tỉa hoa theo ý thích để món ăn được bắt mắt hơn.

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt bỏ phần hạt rồi rửa sạch và cắt múi cau.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Gà nguyên con rửa qua dưới vòi nước cho sạch và vớt phần thịt gà ra, ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử hết mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Phần thịt gà bạn có thể sử dụng để nấu gà cà ri cùng với thịt gà hoặc không cho vào nếu muốn đều được, tuỳ ý thích của bạn.

Sau khi sơ chế gà sạch sẽ rồi chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt gà, ướp gà cùng với 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối sau đó đảo đều và để thấm khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt gà

Bắc 1 cái chảo to lên bếp, bật lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu cà ri vào chảo. Đợi dầu cà ri nóng rồi cho hành tím băm, sả băm, sả cắt khúc vào phi thơm.

Sau đó, cho phần thịt gà đã ướp vào xào cùng với sả và hành tím thêm khoảng 7 – 10 phút, đến khi thấy thịt gà săn đều lại là được.

Bước 4: Nấu gà cà ri 

Hướng dẫn nấu cà ri gà như sau: Sau khi đã xào xong thịt gà bạn cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo. Bật lửa to để nấu đến khi nước cari gà sôi lăn tăn rồi hạ xuống lửa vừa. Nêm nếm gà nấu cari cùng với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm.

Sau khi đã nêm nếm gia vị nấu cà ri, bạn cho thêm cà rốt nấu khoảng 3 phút thì cho khoai môn vào. Nấu thêm khoảng 7 phút nữa khi thấy cà rốt hơi mềm rồi mới hành tây vô nấu cùng. Đây cũng là một cách làm món cà ri gà ngon.

Trước khi tắt bếp bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa đậm đặc nữa, nêm nếm thêm chút gia vị nấu cà ri cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc gà nấu cari ra tô, cho 1 chút hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm là xong rồi nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Cà ri gà khoai môn sau khi nấu lên tỏa mùi thơm lừng khó cưỡng, ăn cùng với cơm gà cà ri và bún tươi là chuẩn bài.

Thịt gà thấm gia vị mềm ngon, khoai môn giòn tan béo bùi, nước cari gà đậm đà thơm béo của nước cốt dừa, bảo đảm cả nhà ai cũng thích mê.

Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

• Chuẩn bị: 30 phút
• Chế biến: 45 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: Cho 4 người

Nguyên liệu làm Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

•  Gà 1 con
•  Khoai lang 5 củ
•  Nước dừa 250 ml
•  Bột cốt dừa 50 gr
•  Bột cà ri gà 10 gr
•  Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh
•  Ngò 1 ít
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Hạt tiêu xay 2 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 1 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chế biến Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

Nấu cà ri gà như thế nào với nguyên liệu cốt dừa và khoai lang? Dưới đây là chi tiết về cách nấu cà ri gà nước cốt dừa:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về bạn đem rửa sạch với nước, kế đó dùng dao gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc vừa ăn theo chiều dài.

Bước 2: Sơ chế và ướp gà

Gà sau khi đã làm sạch lông, để khử mùi tanh của gà bạn dùng muối chà xát trên mặt thịt rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp tục dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.

Để thịt gà vào trong một cái tô, từ từ bỏ các nguyên liệu gồm 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường vào. Dùng tay đảo đều để gia vị thấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.

Bước 3: Xào gà và khoai

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà ngon: Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi thì bạn bỏ phần tỏi băm nhuyễn sót lại cùng 10gr bột cà ri gà vào phi.

Khi tỏi phi vàng thơm, bạn đổ phần gà đã ướp vào trong nồi và tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút. Sau đó, bỏ phần khoai lang đã xào cùng thịt gà khoảng 10 – 15 phút.

Bước 4: Nấu cari 

Cách nấu món cà ri gà đơn giản như sau: Đổ 250ml nước dừa vào nồi và nấu cari thêm khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thịt gà chín nhừ, khoai lang chín mềm là được.

Khi thịt và khoai đã chín, công thức nấu cà ri gà chuẩn vị là bạn bỏ 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cùng 50gr bột cốt dừa vào rồi khuấy đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cà ri gà nước cốt dừa khoai lang ra tô và rắc thêm vài cọng ngò cho bắt mắt. Chỉ một vài bước làm cơ bản, bạn đã có ngay một tô gà cà ri với nước dùng thơm lừng, ngọt béo.

Thịt gà mềm cùng với vài miếng khoai lang ngọt, bùi. Món gà cà ri có thể ăn cùng với cơm gà cà ri, bún tươi hay cà ri gà bánh mì đều vô cùng hợp vị.

Cà ri gà Ấn Độ

Cà ri gà là món ăn rất được mọi người ưa chuộng, cùng học cách nấu cà ri gà cay ngon kiểu Ấn Độ ngay và luôn nhé:

Nguyên liệu nấu cà ri gà Ấn Độ

Các nguyên liệu nấu cari gà Ấn Độ bao gồm:

• Thịt gà: 1,5kg
• Khoai lang: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Hành tím, tỏi
• Sả, ớt
• Cà ri bột, cà ri nước
• Bột năng
• Các loại gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Cách chế biến cà ri gà Ấn Độ

Cách nấu gà nấu cà ri theo kiểu Ấn Độ rất dễ thực hiện. Cụ thể, cách nấu canh cà ri như sau:

Bước 1: Ướp thịt gà

Gà sau khi làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi vớt ra rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, chặt gà thành những khúc vừa ăn và ướp với chút hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, cà ri bột, hành tím, tỏi băm nhuyễn, gừng, sả cắt khúc rồi để yên khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.

Chọn thịt gà tươi ngon, chắc thịt rồi ngâm với nước muối loãng để khử mùi hôi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang mang đi rửa sạch phần đất cát bám ngoài vỏ, gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc. Tiếp tục, cho khoai vào chảo dầu rán đến khi vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn cũng có thể dùng một vài loại củ khác thay thế cho khoai lang như cà rốt, bí đỏ hay gà cà ri khoai tây.

Bước 3: Xào thịt gà

Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào đều tay rồi thêm một chút nước lọc vào, không được để nước ngập hết phần thịt gà. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại rồi cho thêm nước dừa vào nấu cùng.

Bước 4: Nấu gà cà ri

Khi thịt gà chín mềm, bạn tiếp tục đổ nước cà ri vào nấu gà cà ri, sau đấy nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kế đó, cho khoai lang tiếp tục đun cho tới khi sôi lên rồi cho 1 muỗng canh bột năng vào nồi khuấy đều để món gà cari được sánh và ngon hơn. 

Sau khi cho bột năng vào thì đun thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp và nêm thêm chút rau thơm. Đây cũng đáp án cho câu hỏi cà ri ăn với rau gì? Món gà cari Ấn Độ có nước dùng đậm đà, thịt gà thấm gia vị hòa quyện với vị bùi của khoai lang.

Cà ri gà kiểu Thái

Bên cạnh món curry Ấn Độ, món curry kiểu Thái cũng rất dễ dàng với nguyên liệu và cách nấu cà ri đơn giản như sau:

Nguyên liệu nấu cà ri gà kiểu Thái

• Thịt gà: 400g
• Bí đỏ: 150g
• Đậu que: 120g
• Nước cốt dừa
• Cà ri Thái
• Lá chanh
• Húng quế
• Gừng
• Các loại gia vị khác: đường, nước mắm, hạt nêm, muối.

Cách nấu cà ri gà Thái Lan

Cách nấu canh cà ri như thế nào cho ngon? Cách nấu gà cà ri Thái Lan rất đơn giản chỉ với vài bước sau:

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

Gà sau khi làm sạch mang đi ngâm với muối và giấm pha loãng để bớt mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp tục, dùng dao tách thịt và xương ra riêng rồi cắt thịt thành từng lát nhỏ. Còn phần nước bạn cho vô nồi với 400ml nước cùng 3 lát gừng đun sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, riêng đậu que thì bỏ đi phần chỉ, sau đó rửa sạch và bổ đôi.

Bước 3: Nấu cà ri gà Thái Lan

Cà ri gà cách nấu theo kiểu Thái như sau: Bạn hãy đổ dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho 6 muỗng canh cà ri Thái vào xào trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại. Tiếp tục, đổ nước luộc gà vào nấu đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa xuống rồi cho nước cốt dừa và lá chanh vào khuấy đều.

Kế đó, nêm thêm nước mắm và đường cho vừa vị thì cho gà vào nấu trên lửa nhỏ. Trong khi nấu, thi thoảng đảo đều gà cho đến khi nước sốt sệt lại rồi cho bí ngô và đậu que vào. Nấu đến khi thấy nguyên liệu nấu cà ri chín mềm thì tắt bếp rồi bỏ thêm lá nguyệt quế cho thơm làn hoàn thành cách làm món gà cari Thái Lan.

Cà ri gà Nhật Bản

Món gari Nhật Bản cũng nổi tiếng không kém cạnh ca ry gà Ấn Độ hay ca ry gà Thái Lan. Để làm món gari này, bạn chỉ cần thực hiện theo cách nấu gà cari như sau:

Nguyên liệu nấu cà ri gà Nhật Bản

• • Thịt gà: 400g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây nấu cà ri: 2 củ
  • Hành tây: ½ củ
  • Hành tím, tỏi
  • Dầu ăn

• Bột cà ri gà

Cách nấu cà ri gà Nhật Bản

Làm thế nào để có cách nấu cà ri gà đơn giản tại nhà? Mekoong sẽ hướng dẫn cách nấu cari gà ngon tuyệt kiểu Nhật Bản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây nấu cà ri gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn hoặc tỉa hình hoa cho món ăn đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ rồi cắt miếng vừa ăn, riêng hành tím và tỏi đem băm nhuyễn.

Thịt gà ngâm với nước muối loãng để khử mùi hôi rồi rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để chiên phần da gà trước, khi thấy đã vàng đều thì lật phần thịt cho xém vàng. Tiếp tục, vớt thịt gà ra và cắt thành những lát vừa ăn.

Bước 2: Nấu cà ri gà Nhật Bản

Cách nấu gà ri Nhật Bản như sau: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, cho các loại củ vào xào sơ qua rồi cho thịt gà vào xào cùng, trộn đều và cho bột cà ri gà vào.

Đổ nước ngập mặt thịt đun trên lửa to, khi thấy sôi bạn hạ lửa vừa và nấu đến khi thịt gà cùng rau củ chín mềm thì tắt bếp.

Một số lưu ý khi nấu cà ri gà

Để cách nấu cà ri gà ngon như ngoài tiệm, bạn không nên bỏ qua những lưu ý sau:

• Để rửa sạch thịt gà, bạn chà xát thịt gà với dung dịch muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nhiều lần nước sạch.
• Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát một vài quả chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.
• Đừng quên đập dập 1 củ gừng và trộn với 1 chút rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng trên lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến.
• Nên dùng khoai lang chế biến ngay sau khi gọt vỏ bởi khoai dễ bị thâm và xỉn màu.
• Hoặc bạn có thể ngâm khoai trong một chậu nước muối có pha chút chanh hoặc giấm để khử mủ khoai.

Lời kết: Trên đây là 5 cách nấu cà ri gà ngon đơn giản mà Mekoong nghĩ rằng ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được, chỉ cần chúng ta có sự chú tâm và yêu nấu ăn. Thay đổi một chút cho bữa ăn thường ngày hấp dẫn hơn nữa, bạn hãy thử làm món cari Vietnam này xem sao nhé!