Cách nấu canh gà thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Canh gà là một trong các món canh gà được mọi người yêu thích vì chúng vừa dễ nấu và đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu canh gà thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu chung về canh gà

Các món canh gà tuyệt vời với thịt mềm cùng vị thơm ngon và đậm đà của nước hầm chắc chắn sẽ tạo được một ấn tượng sâu sắc trong những ngày mùa đông giá rét. Việc thưởng thức các món canh gà này chắc chắn sẽ tạo ra một không khí ấm cúng và đầm ấm khi gia đình quây quần bên nhau.

Giới thiệu chung về canh gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món canh gà

Để có cách nấu món canh gà hoàn chỉnh và ngon mắt, các bạn nhớ mua đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu trong cách nấu món canh gà gồm có:

•  Sử dụng thịt ức gà hoặc má đùi gà: 300gr
•  1 củ cà rốt
•  1 cây súp lơ
•  1 ⁄ 2 củ cải trắng
•  10 cái nấm hương
•  Hành lá, ngò, mùi
•  2-3 chén nước (khoảng 700 – 750 ml)
•  Gia vị cần chuẩn bị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu bột…

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh gà

Trong các món ăn, nguyên liệu tươi ngon là điều vô cùng cần thiết cho món canh gà, Mekoong sẽ chỉ dẫn bạn chọn những nguyên liệu cho

cách nấu canh gà ngon như sau:

Cách chọn thịt gà tươi ngon cho món canh gà bổ dưỡng

Đối với gà thả vườn:

• Bạn nên chọn mua gà trống khoẻ, đi lại nhanh nhẹn, phần tai và mũi không bị chảy nước, phần lông phải thẳng dài và có độ mượt nhất định.
• Tránh mua những con gà phần mắt bị cụp lại và đi chậm lại, bởi vì đó là những con gà đã bị bệnh, bạn không nên dùng chúng để làm món canh gà bổ dưỡng.

Đối với gà công nghiệp:

• Bạn nên chọn những con gà có phần da mềm, ấn vào cảm thấy mềm tay, không bị cứng và có tính đàn hồi cao. Phần thịt bên trong phải có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm hoặc có vết thâm hay máu tụ.
• Ngoài ra, khi mua nên xem kỹ thời hạn sử dụng và ngày sản xuất, nên chọn loại có ngày sản xuất sát ngày mua nhất và cũng xem kỹ những vị trí đáy túi có còn nguyên hay không nữa nhé!
• Tránh mua gà có kích cỡ quá to hoặc quá nhỏ. Vì những con gà to có thể đã bị bơm nước và các con gà nhỏ có thể cũng không đủ nước nên thịt sẽ không ngon.

Cách chọn thịt gà tươi ngon cho món canh gà

Hướng dẫn các bước nấu canh gà

Cách nấu canh gà nấm thường gồm các bước sau đây:

 Sơ chế các nguyên liệu:

• Thịt gà tươi mua về rửa sạch trong dung dịch nước muối pha loãng. Sau đó, thái miếng vừa ăn. Ướp hạt nêm, tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm vào thịt gà. Trộn đều và ướp thịt gà ít nhất là 15 phút
• Nấm hương ngâm trong nước ấm tầm 10 phút cho nở đều. Sau đó, cắt bỏ phần cánh rồi rửa sạch. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng dao khứa vào phần thân nấm thành hình hoa tuyết. Hoặc bạn có thể cắt đôi hoặc cắt khúc tùy ý theo sở thích của mình.
• Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn
• Súp lơ vứt bỏ phần gốc sau đó cắt nhỏ và rửa sạch
• Hành, mùi, ngò nhặt và rửa sạch cắt nhỏ

Bước 1: Hầm gà

Sử dụng 1 ít dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) vào chảo, đợi dầu sôi thì phi thơm hành tỏi. Hành tỏi đã vàng và thơm thì cho thịt gà vào đảo cho săn thịt. Cho nước lọc vào rồi hầm trong khoảng 30 phút. Trong quá trình hầm thường xuyên hớt bọt như vậy nước dùng canh gà nấu nấm sẽ trong và có màu đẹp hơn.

Bước 2: Hầm các loại rau củ

Sau khi hầm 30 phút, tiếp tục cho nấm, cà rốt, củ cải, súp lơ vào tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu rau củ chín mềm.

Nêm nếm thêm hạt nêm, nước mắm, mì chính cho vừa ăn. Đây là bước hầm các loại rau củ trong cách nấu canh gà nấm.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức canh gà

Sau khi các loại rau củ và nấm đã chín mềm thì tắt bếp, bỏ hành lá, mùi, ngò và 1 ít tiêu lên trên. Múc canh gà nấu nấm ra bát và thưởng thức. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí với cà rốt tỉa hoa cùng vài lá mùi tươi. Canh gà nấm rau củ có thể ăn với cơm trắng hoặc cháo.

Trình bày và thưởng thức canh gà nấm rau củ

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

3 Cách để có một bát canh gà thơm ngon dinh dưỡng khác

Thịt gà nấu canh gì ngon? Lòng gà nấu canh gì ngon? Thịt gà nấu canh gì cho bé? Nước gà nấu canh gì? Ngoài canh gà chính thống, chúng tôi vẫn còn nhiều công thức khác để nấu canh gà như:

Cách nấu canh gà bí đao (lòng gà nấu canh bí)

Thịt gà nấu canh với rau gì? Canh thịt gà nấu bí xanh hay lòng gà nấu canh bí là một món canh với vị ngọt thơm của bí đao hoà quyện cùng với thịt gà đã nấu cho chín mềm và nước dùng ngọt có thể là ăn cùng với cơm hay có thể ăn không như một món canh cũng đều thích hợp. Món ăn này không kén người ăn và các nguyên liệu đều rất dễ ăn. Cách nấu canh gà bí đao, lòng gà nấu canh bí như sau:

Bước 1: Ướp thịt gà

Cho vào thịt gà (hoặc lòng gà) nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều thịt gà lên sao cho thịt thấm gia vị khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao (bí xanh) gọt bỏ vỏ và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, tỉa hoa.

Bước 3: Nấu canh

Bắc chảo lên bếp cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành và tỏi. Cho gà vào xào trước để thịt gà nhanh thấm gia vị và ngon hơn nữa!

Khi thịt gà săn lại thì cho 1.2 lít nước vào nấu thật sôi rồi cho bí đao cùng cà rốt vào nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm vào rồi tiếp tục nấu đến khi bí và cà rốt mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho canh thịt gà ra đĩa, rắc bên trên 1 ít hành lá, tỏi phi và hạt tiêu. Món canh thịt gà nấu bí xanh, lòng gà nấu canh bí rất thơm ngon. Thịt gà thì nóng hổi thấm gia vị, bí thì vừa chín tới, nước canh lại ngon ngọt thơm vị hòa quyện tạo thành một món gà nấu canh tuyệt hảo.

Cách nấu canh gà măng khô

Nước luộc gà nấu canh gì ngon? Trong số các món canh ngon từ gà, những món ăn kết hợp với măng luôn luôn được chú ý bởi vị đặc trưng mà măng mang lại. Màu vàng từ măng, vị thịt gà dai mềm tan trong miệng được thấm đều gia vị kèm với vị chua của măng đã làm nên một món canh măng gà tuyệt vời. Dưới đây là cách làm món gà nấu măng khô:

Bước 1: Chế biến thịt

Để khử mùi hôi của thịt, bạn dùng 2 muỗng giấm ăn và 1 muỗng muối chà vào thịt gà sau đó xả bằng nước sạch rồi để ráo.

Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn rồi trộn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Đây là bước chế biến thịt trong cách nấu canh gà măng khô.

Bước 2: Nấu canh măng gà

Bắc nồi lên bếp nấu lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, chờ dầu sôi bạn phi thơm hành tím.

Khi hành đã thơm bạn cho thịt gà vào xào khoảng 2 phút cho thịt gà săn lại. Thêm 1 lít nước vào nồi, nấu lửa vừa cho thịt gà chín.

Sau 15 phút bạn cho măng tươi vào nồi, đảo đều rồi tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp và múc canh nước luộc gà ra tô.

Đây là bước nấu canh trong cách làm món gà nấu măng khô.

Bước 3: Thành phẩm

Canh măng gà có màu sắc đẹp mắt, nước canh ngọt thanh và bổ dưỡng, thịt gà ngọt mềm vừa phải và thấm đều gia vị kết hợp với độ giòn và chua của măng. Bạn có thể ăn canh gà nấu măng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất tuyệt!

Cách nấu canh gà gừng làm ấm người

Vào những ngày vào đông, sức khỏe dễ bị nhiễm lạnh và cảm cúm, một tô canh gà nấu gừng nghi ngút khói là một điểm cộng khi cả nhà quây quần bên bữa cơm. Một bát canh gà nấu gừng thơm ngon và giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng, đây chính là cách nấu canh gà của người trung quốc. Cụ thể, cách nấu canh gà gừng gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi cạo hết lông và phủ tạng (tim, phổi, gan) thì bạn chà xát với một chút muối trong khoảng 5 phút, sau đó xả lại với nước sạch. Chặt thịt gà ra làm những miếng vừa ăn.

Củ gừng cạo sạch và đem rửa lại với lá gừng. Sau đó bạn băm nhỏ củ gừng rồi cắt nhỏ lá gừng.

Bước 2: Xào gà

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu thì cho hành tím và 1/2 số gừng băm vào, phi thơm vàng.

Tiếp theo bạn cho thịt gà vào, xào đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt săn lại rồi nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột và 1/3 muỗng cà phê bột nghệ.

Xào đều cho thịt gà thấm gia vị khoảng 3 phút rồi bạn đậy kín vung và đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thịt gà chín mềm.

Bước 3: Nấu canh nước luộc gà

Cho một lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt gà và đậy nắp kín rồi đun tiếp trên lửa to khoảng 10 phút.

Sau đó bạn cho thêm lá gừng cắt nhỏ và hành tây cắt lát. Nêm nếm lại gia vị cho canh nước luộc gà vừa ăn. 

Bước 4: Thành phẩm

Cách nấu canh gà của người trung quốc thơm mùi gừng nức mũi, nóng hổi nghi ngút khói với mùi thơm từ gừng cùng sắc vàng của nghệ, vô cùng đẹp mắt. Nước canh có độ ngọt đậm đà từ thịt gà cùng các loại gia vị, chút thơm nồng từ hành và gừng rất vừa miệng.

Canh gà gừng làm ấm người

Bí quyết để có món canh gà ngon như ở tiệm

Bước xào thịt cần dùng lửa to. Như vậy, thịt sẽ ngấm đều gia vị, săn lại và thơm ngon hơn

Có rất nhiều các loại nấm và rau củ bạn có thể lựa chọn để nấu món canh gà nấm rau củ. Kiểu nấu với cà rốt, bí xanh, củ cải, nấm rơm, nấm kim châm,… Tuy nhiên, khi chế biến bạn nên chọn đa dạng các loại rau củ và nấm để món ăn có màu đẹp mắt lại thêm chất bổ

Một số lưu ý khi nấu canh gà

Ngoài những công thức ngon miệng trên, đây là một số lưu ý bạn cần biết để nấu canh gà cho người thân:

• Đối với người bị cao huyết áp thì nên giảm lượng muối trong canh gà hầm.
• Đối với người bị suy thận thì có thể cho thêm 10g rễ cỏ tranh hoặc 10g kim anh tử vào nồi canh gà bí đao để giúp bệnh nhân lợi tiểu, bớt tiểu đêm và tiểu són,…
• Nếu suy thận ở cấp độ 3 thì không nấu món canh gà bí đao vì người bệnh cần phải giảm nạp đạm từ thịt vào cơ thể. Có thể nấu canh gà hầm bí đao với 10g rễ cỏ tranh hay 10g kim anh tử uống hoặc ăn qua bữa.
• Không nên ăn món canh gà kèm với thịt chó, cá chép, rau kinh giới….

Vậy là qua bài viết này thì bạn đã biết các cách nấu canh gà đơn giản rồi phải không phải không nào. Các món canh hầm bổ dưỡng mà lại thơm ngon như vậy chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần thế này còn gì tuyệt hơn nữa! Nếu có thắc mắc về từng bước cũng như công thức nấu ăn, hãy liên hệ với Mekoong chúng tôi thông qua bình luận, đội ngũ nhân viên sẽ tận tình hỗ trợ bạn cách nhanh chóng.