Cách nấu lẩu bò kim chi ngon chuẩn vị

Lẩu bò kim chi là món lẩu rất thích hợp dành cho các buổi họp người quen, vừa thơm ngon lại vừa dinh dưỡng. Vậy cách nấu lẩu bò kim chi như thế nào? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 cách nấu lẩu bò kim chi ngon chuẩn vị ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Nguyên liệu làm món lẩu bò kim chi

Bắp bò 300 gr

Nước ninh xương 500 ml

đậu hũ non một trăm gr

Nấm hương 200 gr (nấm đông cô )

đầu sả 3 cái

Tỏi 2 củ

Hành ta rô 2 nhánh (tỏi tây)

Hành tây 1 trái

Kim chi 500 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu thưởng thức 2 muỗng canh

Sa tế 1 / 2 muỗng canh

Gia vị phổ biến 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Nguyên liệu làm món lẩu bò kim chi

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để món lẩu bò kim chi trở nên ngon hơn bạn nên chú ý vào khâu lựa chọn nguyên liệu:

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

Bạn cần lựa những miếng đậu hũ có sắc màu hơi ngả vàng, lúc sờ khô ráo. Nên chọn những miếng còn nguyên, không bị vỡ vụn. 

Để kiểm tra đậu hũ, bạn cũng có thể ngửi mùi thử, những miếng đậu hũ nguyên chất thường có mùi thoang thoảng đặc biệt

Cách chọn mua nấm hương khô ngon

– Ưu tiên, mua những cây nấm hương khô còn nguyên si, không bị nứt hay đứt gãy hoặc xuất hiện những đốm trắng lạ, chỉ dấu của mốc meo.

– Nấm hương phải khô ráo và nhẹ lúc cầm lên thì đó mới là nấm chất lượng.

– Phần mũ nấm có sắc màu nâu sáng, nổi bật lúc đem lên ngửi thì có hương thơm đặc trưng của nấm hương.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước nấu lẩu bò kim chi

Để nấu lẩu bò kim chi ngon bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Để khử mùi hôi của bắp bò, bạn dùng một xíu muối cọ xát khắp bên ngoài miếng bò rồi rửa thật sạch với nước. Tiếp theo, vớt ra để ráo và cắt miếng mỏng.

Bước 1 Sơ chế bắp bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Đầu sả bạn lột bỏ phần bẹ già và chặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi  đập dập. Hành tây lột bỏ vỏ, làm sạch rồi cắt khúc.

Tỏi lột bỏ vỏ, gột sạch rồi băm nhỏ. Hành tip rô gột sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.

Xúc xích lột bỏ vỏ, cắt khúc vừa thưởng thức. đậu hũ rửa sạch, cắt khúc vuông.

Để khử mùi của nấm hương, bạn ngâm trong muối loãng khoảng 10 phút rồi tiếp theo vớt ra để ráo và cắt khúc vừa thưởng thức.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, gắn vào 2 muỗng canh dầu thưởng thức, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành tip rô đã cắt khúc và đầu sả đập dập vào, khuấy đều chưa quá 1 phút đến lúc tỏa mùi thơm.

Bước 3 Xào nguyên liệu

Bước 4: Nấu lẩu

Tiếp đến , cho 500ml nước ninh xương vào nồi.

Nêm vào 1 muỗng canh ớt bột, toàn thể hành tây đã cắt khúc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng canh muối, 1 / 2 muỗng canh sa tế và 500gr kim chi.

Nấu 15 phút thì cho đậu hũ đã cắt khúc vuông và bắp bò vào, nêm nếm cho vừa thưởng thức rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn có thể ăn được rồi.

Bước 4 Nấu lẩu

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu bắp bò kim chi kể từ khi hoàn tất có sắc màu đỏ siêu hấp dẫn, mùi vị chua sâu cay cay. Lúc ăn, chúng ta sẽ cảm giác được vị chua nhè nhẹ từ kim chi, kết hợp với vị ngọt của các loại nguyên liệu khác rất hợp tạo nên mùi vị thơm ngon khó cưỡng.

Bước 5 Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu bò kim chi mời bạn tham khảo: 

Lưu ý khi nấu lẩu bò kim chi

Một nồi lẩu kim chi nóng phải hoàn hảo từ khâu chuẩn bị  nước dùng và từng nguyên vật liệu. Bởi vậy, để món ăn thêm thơm ngon bạn cần lưu ý những điều sau:

Nấu nước dùng nên lạt hơn để lúc cho kim chi vào là vừa. Vì kim chi vốn đã có vị mặn

Có thể thêm các loại thịt gà, thịt lợn,. . Cho món ăn thêm đa dạng phong phú

Món lẩu nên ăn kết hợp với mỳ sợi sẽ ngon hơn

Lúc mua tàu hủ, cần lựa loại mới làm , vì đậu hủ cũ có thể có mùi chua kém ngon.

Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu bò kim chi ngon chuẩn vị mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.  Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều cách làm lẩu bò ngon bạn nhé!