Cách nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc là một món ăn đặc sản ở Bình Dương được nhiều người ưa chuộng. Vậy cách làm lẩu bò nhúng mắm ruốc như thế nào? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon ngất ngây ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món lẩu bò nhúng mắm ruốc
Lẩu bò mắm ruốc là sự phối hợp giữa thịt bò, thịt ba chỉ, nước dừa tươi với mùi vị đậm đà, riêng biệt của mắm ruốc. Đây chính là một đồ ăn tuyệt hảo lừng danh của tỉnh Bình Dương.
CÁCH NẤU LẨU BÒ
Giới thiệu món lẩu bò nhúng mắm ruốc
Nguyên liệu làm món lẩu bò nhúng mắm ruốc
Nguyên vật liệu làm lẩu bò mắm ruốccho 4 người
Bắp bò 1 kg
Nước dừa 2 lít
Hành tây 1 / 2 củ
Thơm 1 /4 quả
Tỏi 3 tép
Ớt 2 quả
Sả 2 nhánh
Mỡ lợn 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Mắm ruốc huế 4 muỗng canh
Rau thưởng thức cùng 1 ít
( cải cúc/ cây càng tôm/ bông điên điển )
Đường 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc
Đối với thịt bò :
– Để chọn thịt bò ngon bạn cần lựa những tảng thịt to vừa và mềm , có sắc màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt , thớ thịt mịn và lúc ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt. Hạn chế mua những tảng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng có thể dễ bị nhiễm sán.
-Đối với cà tím :
Bạn cần mua những quả cà tím có lớp vỏ mịn, sáng loáng, màu sắc đồng đều và cầm chắc tay. Bóp nhẹ ngón tay vào vỏ của quả cà thấy để lại dấu ấn thì là cà đã chín giúp chọn lựa được cà tím ngon.
Các bước làm lẩu bò nhúng mắm ruốc
Để làm lẩu bò nhúng mắm ruốc bạn cần thực hiện những bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò bạn làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn, cho vào ngăn mát tủ đông giá đến lúc dùng. Ớt bạn bỏ cuống, làm sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Thơm bạn rửa sạch rồi bào lát. Sả bạn làm sạch, đập dập rồi cắt khúc.
Hành tây bạn bỏ vỏ rồi cắt múi cau. Rau thưởng thức cùng bạn làm sạch, nhặt bỏ phần hư, sâu rồi cắt khúc vừa thưởng thức.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa , thêm 1 muỗng canh mỡ lợn, đợi mỡ lợn nóng bạn cho tỏi băm, ớt băm, sả cắt khúc vào phi thơm.
Lúc tỏi đã vàng thơm, bạn thêm 1 muỗng canh dầu màu điều , 4 muỗng canh mắm ruốc, khuấy đều rồi thêm 2 lít nước dừa, 1 muỗng canh đường, hành tây, thơm.
Bạn nấu sôi thêm 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa thưởng thức là làm xong rồi.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bước 3: Hoàn thành
Bạn cho nước lẩu vào nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, thưởng thức tới đâu nhúng kèm thịt bò và rau thưởng thức cùng tới đó, chấm cùng chén mắm ruốc và có khả năng ăn cùng bún tươi nếu thích.
Bước 3 Hoàn thành
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy bạn đã hoàn tất xong nồi lẩu bò mắm ruốc ngon miệng, bắt mắt rồi. Với nước dùng đậm vị trộn lẫn vị mắm ruốc thơm thơm, từng lát bắp bò tươi mềm giòn ngọt, thêm tóp mỡ béo ngậy càng làm cho thức ăn thêm lôi cuốn.
Bước 4 Thành phẩm
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc, bạn có thể tham khảo xem qua:
Lưu ý khi nấu lẩu bò nhúng mắm ruốc
Lúc làm món bò nhúng mắm ruốc bạn cần xào nhiều tóp mỡ với mắm ruốc, rồi để ra bát. Lúc thưởng thức lẩu thì thưởng thức cùng cực ngon.
Lúc cho sả vào xào với mắm ruốc bạn cần băm thật nhuyễn thì mới phát huy được nhiều nhất hương thơm của sả.
Lúc xào mắm ruốc với tóp mỡ nên xào nhiều lúc sau đổ bớt ra bát.
Qua những thông tin mà Mekoong chia sẻ chắc hẳn đã giúp bạn biết được cách nấu bò nhúng dấm mắm ruốc. Chúc bạn thực hiện thành công. Hãy theo dõi Mekoong để biết được nhiều công thức nấu lẩu bò ngon bạn nhé!
Mẹo làm lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon
Với những bước nhanh gọn, bạn có thể thực hiện được món bò nhúng mắm ruốc nhiều dưỡng chất. Chưa hết, bạn vẫn nên chú ý những giải pháp dưới đây để thức ăn thêm tròn vị nhé :
Thịt thăn bò bạn cần mua tảng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn, ấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Tránh mua thịt có nang trắng, tái xanh, sẫm màu hoặc có mùi hôi.
Nếu mua phải thịt bò có mùi thì có thể sử dụng rượu trắng, gừng đập dập ngâm thịt để khử mùi hôi .
Bò nhúng mắm ruốc sẽ càng mềm ngọt nếu bạn mua được thịt thăn bò tơ.
Ở bước xào mắm ruốc, bạn cho nhiều sả thì món ăn càng thơm lừng, dậy vị.
Lúc xào mắm ruốc bạn cần để lửa vừa hoặc lửa nhỏ nhằm không bị cháy.
Món bò nhúng mắm ruốc ăn kết hợp với các giống rau đậu bắp, tần ô, dọc mùng, bông thiên lý, nấm, giá, …
Một số địa điểm bán lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon bạn có thể tham khảo:
Bạn có thể tham khảo một số quán như quán lẩu bò nhúng mắm ruốc Bình Dương, bò nhúng mắm ruốc Củ chi và một số địa điểm lẩu bò nhúng mắm ruốc tp hcm dưới đây:
Lẩu Bò Mắm Ruốc – 30 Tháng 4
Địa chỉ: 285/83 Đường 30 Tháng 4 (Ngã 3 Cây Nhang), Thành Phố Thủ Dầu Một, Bình Dương
Giờ mở cửa: 10h – 22h
Bún Bò Thố Đá & Lẩu Bò Nhúng Mắm Ruốc – Bếp Ông Lập CN CMT8
Địa chỉ: 591 Đ. Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Bò Nhúng Mắm Ruốc Tám Bé
Địa chỉ: 4a Đường số 437, Phú Hoà Đông, Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh
Bún bò thố đá Bếp Ông Lập & Lẩu bò nhúng mắm ruốc – CN Trường Sơn
Địa chỉ: 75 Trường Sơn, Phường 15, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Qua những thông tin mà Mekoong chia sẻ chắc hẳn đã giúp bạn biết được cách nấu bò nhúng mắm ruốc và những địa điểm bán bò ngon. Chúc bạn thực hiện thành công. Hãy theo dõi Mekoong để biết được nhiều công thức nấu lẩu bò ngon bạn nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
