Cách nấu lẩu bò nhúng ớt cay ngon khó cưỡng

Lẩu bò nhúng ớt là món ăn của địa phương miền trung, đặc biệt là đà nẵng. Cách nấu lẩu bò nhúng ớt lại khá dễ, chỉ cần vài bước giản dị là mọi người đều có khả năng thực hiện được. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu lẩu bò nhúng ớt cay ngon khó cưỡng ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu món lẩu bò nhúng ớt

Bò nhúng ớt được xem là đặc sản của đà nẵng. Cách nấu rất đơn giản là dùng phần thịt bắp bò vừa nạc vừa mỡ ngon nhất, cắt mỏng, nhúng tái trong sốt ớt, ăn kết hợp các giống rau thơm, món bò nhúng ớt đem đến cảm nhận đặc biệt.

CÁCH NẤU LẨU BÒ

giới thiệu lẩu bò nhúng ớt

Hưỡng dẫn cách nấu bò nhúng ớt

Để hoàn thành món bò nhúng ớt, bạn có thểm tham khảo theo bảng dưới đây:

Nguyên liệu làm món bò nhúng ớt

Bắp bò 1kg

Cà chua 2 quả

Ớt tươi 1-2 quả

Hành khô, tỏi 1 củ

Các giống rau nhúng : khổ qua , cải cúc, rau má, rau muống …

Các loại gia vị : ớt bột, tương ớt, đường, muối, bột nêm, dầu ăn

Các bước làm lẩu bò nhúng ớt

Để làm ra món lẩu bò nhúng ớt thơm ngon chúng ta cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bắp bò bạn nên rửa thật sạch để khử mùi hôi, tốt nhất là xát muối và rửa lại bằng nước sạch, hoặc bóp qua với gừng hoặc rượu trắng. Khi để ráo nước, bạn giữ nguyên khối thịt và thái thịt mỏng. Tảng thịt đạt tiêu chuẩn có bản to, đủ nạc mỡ và mỏng khoảng 1-2mm.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác. Cà chua và ớt bạn xay chung cùng nhau bằng cối xay, sao cho thu được hỗn hợp càng nhuyễn càng tốt. Nếu không bạn cũng có khả năng băm nhỏ bằng dao sắc. Hành tỏi làm sạch, thái dọc thành từng miếng mỏng, rau muống bỏ gốc, lá úa, cắt khúc 1 ngón tay, chẻ sợi nhỏ. Tương tự sơ chế với các giống rau má, cải cúc, khổ qua. Rửa sạch tất cả và để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 : Nấu nước sốt

Bạn có thể sử dụng nồi chống dính ít sâu lòng hoặc 1 chiếc chảo sâu lòng cỡ vừa để nấu nước sốt. Phi thơm hành, tỏi đã thái trong dầu nóng tới lúc hành tỏi xém cạnh và dậy hương. Cho hỗn hợp ớt, cà chua đã sơ chế vào, đổ thêm khoảng 1 đến 2 chén nước để tạo hỗn hợp nước sốt.

Bật lửa gas to tới lúc hỗn hợp sôi bạn cho 2 muỗng ớt bột và 1 muỗng tương ớt vào chảo. Bước này bạn có khả năng gia bớt tùy cấp bậc thưởng thức cay của bản thân. Giảm thiểu độ lửa và ngấy đều, 1 khi sau hỗn hợp sẽ có chiều hướng đặc hơn. Bạn lưu ý để nước sốt sền sệt cũng đủ, tránh bị bết khô, khét, dính chảo sẽ mất ngon. Lúc phần nước sốt dần hoàn chỉnh thì bạn thêm thắt muối, bột nêm, đường theo khẩu vị.

Nấu sốt ớt để nhúng bò

Bước 3 : Hoàn thành món ăn

Phần nước sốt xong xuôi, bạn hãy chuyển chảo sang bếp ga đun liu riu ở nhiệt độ thấp. Xếp thịt bò ra đĩa, rau nhúng chung quanh, nhúng chín và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu bò nhúng ớt mời bạn xem qua:

Yêu cầu thành phẩm 

Món bò nhúng ớt đạt yêu cầu có phần nước sốt sền sệt, không quá đặc cũng không lỏng như nước. 

Sốt nhúng thịt đỏ au màu của cà chua, bột ớt và mang hương vị cay nồng, hòa hợp với vị chua ngọt và đậm đà vô cùng dễ thưởng thức. Vị cay của nước sốt cũng làm món bò thêm hấp dẫn.

Ăn kèm cùng các loại rau để hạn chế độ cay và thêm chất xơ cho buổi ăn, giúp bò nhúng ớt thưởng thức mãi không ngấy. Bạn có thể ăn bò nhúng ớt như một món ăn chính nhiều đạm, cũng có thể ăn kết hợp bún, bánh mì.

Lưu ý khi làm lẩu bò nhúng ớt

Lẩu bò nhúng ớt rất dễ thực hiện tuy nhiên bạn cần lưu ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu để món ăn được ngon hơn. Thịt bò không nhất định phải chọn bắp bò tuy nhiên vững chắc cần lựa phần thịt có gân và mềm thịt để lúc nhúng có độ giòn lại dễ thưởng thức. Tảng thịt ngon có màu đỏ tươi và ấn có độ đàn hồi tốt. Phương pháp chọn rau cũng na ná. Rau phải non, tươi để lúc nhúng trong sốt sôi sẽ dễ chín hơn.

Hơn thế nữa lúc chế biến, hãy cân nhắc món bò nhúng ớt thưởng thức 1 mình hay ăn kèm bún. Bởi nếu chỉ nhúng và thưởng thức thì chúng ta sẽ tẩm gia vị vừa đủ, kể cả là hơi nhạt để lúc ăn với vị thịt bò là vừa. Còn nếu ăn kèm bún thì cần đậm đà, cần nhiều sốt hơn.

Một số cách nấu lẩu bò nhúng ớt cay ngon

Lẩu bò nhúng ớt có nhiều cách nấu, mỗi cách nấu mang lại một hương vị riêng. Bạn có thể tham khảo thêm 2 cách làm lẩu bò nhúng ớt dưới đây

Lẩu bò nhúng ớt Huế

Món lẩu bò nhúng ớt Huế với đặc trưng là vị cay nồng. Món ăn mang đậm hương vị ẩm thực miền Trung. Đây là món ăn dành cho những người thích ăn cay và đắng. Và cho những ai muốn thưởng thức một món ăn với hương vị đặc biệt. Bò nhúng ớt có công thức dễ làm nên có thể cho vào menu các bữa họp mặt bạn bè hay gia đình.

Lẩu bò nhúng ớt sa tế

Lẩu bò nhúng sa tế ngon với hương thơm cay nồng hấp dẫn. Vị thịt bò đậm đà kết hợp với sa tế thơm tạo nên món ăn bắt vị. Lẩu bò nhúng ớt sa tế thích hợp làm món ăn cho các gia đình vào dịp cuối tuần cùng thưởng thức cùng nhau thêm ấm cúng.

Như vậy Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm lẩu bò nhúng ớt thơm ngon chuẩn vị. Hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều cách nấu lẩu ngon bạn nhé!