Càng gần ngày Tết bầu không khí càng se se lạnh,còn gì bằng khi trời lạnh mà thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon nóng hổi. Cách nấu lẩu bò nướng hầm sả như thế nào? Hãy cùng Mekoong vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
Giới thiệu món lẩu bò nướng hầm sả
Lẩu bò nướng hầm sả là một món ăn ngon nhưng cách thực hiện vô cùng đơn giản, dễ làm. Thay vì hầm theo cách truyền thống thì bạn có thể thêm vào nguyên liệu như gừng và sả để tăng hương vị cho món ăn, giúp món ăn thơm ngon hơn.
CÁCH NẤU LẨU BÒ
Nguyên liệu nấu lẩu bò nướng hầm sả
1 kg thịt nạm và thịt cổ bò
1 kg xương ống bò để tạo vị ngọt nước dùng
1 củ cải trắng
10 tép sả để nguyên lá
2 củ hành tím nướng
1 củ gừng nướng
2 miếng đậu hũ 2 miếng
1 trái mướp hương
Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Rau ăn cùng : cải bẹ xanh, cải dúng, rau má, bắp cải trắng
Nguyên liệu nấu lẩu bò nướng hầm sả
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Lúc lựa chọn thịt bò không cần lựa nạc hoàn toàn vì lúc thưởng thức sẽ bị khô và dai. Bạn cần lựa phần thịt ba rọi vậy là thịt sẽ khá mềm , vừa có mỡ thơm, vừa có thịt nạc ngọt. Nếu không thích thịt ba chỉ, bạn cũng có thể thử thay bằng thịt vai hoặc thịt bắp.
Các bước làm lẩu bò nướng hầm sả
Chỉ cần hoàn thành các bước sau đây là bạn sẽ có ngay món lẩu bò nướng hầm sả cực thơm ngon.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Xương bò bỏ vào nước sôi, ngâm sơ qua với nước ấm để xương bớt mùi hôi, lợn cợn lúc nấu nước lẩu sẽ trong, sau đó vớt ra rửa sạch.
– Củ cải trắng gọt vỏ, làm sạch rồi cắt từng khúc to
– Sả gột rửa sạch và cột lại thành bó.
– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để thưởng thức chung với lẩu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 : Nấu món lẩu bò hầm sả
– Bắt 1 nồi nước lên sau đó bỏ hết nguyên vật liệu đã sơ chế vào nồi. Để bếp liu riu lửa, bỏ vào 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường.
– Nấu lẩu nấu 1 tiếng để nước dùng có độ ngọt của xương bò và thịt.
– Sau 1 tiếng, bạn vớt phần thịt nạm và thịt cổ ra, lúc sau nêm nếm lại cho vừa vị, chờ 10 phút sau tắt bếp.
Bước 2: Nấu món lẩu bò hầm sả
Bước 3: Thành phẩm
Món lẩu có hương thơm lừng của sả, vị ấm của gừng, vị ngọt của thịt và xương bò, dai dai phần nạm bò. Trời đông lạnh mà thưởng thức một chén lẩu bò hầm sả, nhúng thêm đậu hủ , mướp, rau xanh là ấm cả người.
Thành phẩm
Dưới đây là video hướng dẫn cách nấu lẩu bò nướng hầm sả bạn có thể tham khảo xem qua:
Lưu ý khi nấu lẩu bò nướng hầm sả
Lúc lựa chọn mua thịt bò cần lựa loại thịt có sắc màu đỏ thẫm, thịt có thớ nhỏ mềm, dùng tay nhấn vào thịt không bị dính và có mùi hôi.
Lúc rửa thịt bò nhiều có thể ngâm thịt vào nước gừng sả nóng khoảng 3 – 4 phút để thịt sạch và không có mùi hôi.
Lúc ninh thịt bò nên để nhỏ lửa, thịt sẽ mềm và ngấm đều gia vị.
Như vậy với vài bước đơn giản trên là bạn có thể thực hiện ngay món lẩu bò nướng hầm sả cho cả nhà thưởng thức rồi. Hãy theo dõi Mekoong để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon bạn nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
