Cách nấu lẩu bò sa tế thơm ngon cay nồng hấp dẫn

Lẩu bò sa tế thơm lừng kết hợp với  rau vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn và ngọt, phần nạm bò được nấu chín mềm chấm với muối ớt thì  ngon tuyệt vời. Vậy cách nấu lẩu bò sa tế như thế nào? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu bò sa tế thơm ngon cay nồng hấp dẫn ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

CÁCH NẤU LẨU BÒ

Nguyên liệu làm lẩu bò sa tế

Phi lê bò 300 gr

Thịt nạm bò 300 gr

ớt sừng 2 trái

Cà chua 2 trái

Sả 4 nhánh

Hành tỏi băm 2 muỗng canh

Sả băm 4 muỗng canh

đậu lạc rang 1 ít

Giấm gạo 3 muỗng canh

Sa tế 2 muỗng canh

Bột bò kho 1 muỗng canh

Nước dùng xương lợn 2 lít

Dầu thưởng thức 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị phổ biến 1 ít ( tiêu / hạt nêm/ đường/ muối )

Mì trứng 5 gói

Rau ăn kết hợp 1 ít ( cải bẹ xanh/ bông bí/ cà tím )

Nguyên liệu món ăn lẩu bò sa tế

Cách chọn thịt bò nấu lẩu tươi ngon

Xương bò tươi ngon thông thường sẽ có xương không quá vỡ vụn, thịt thì có màu hồng tươi sáng, đồng thời không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.

Dùng tay ấn vào thịt thì thấy có độ săn chắc, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn.

Nên hạn chế mua xương bò có xương đã bị dập nát, thịt thì chảy nhớt, còn có mùi hôi tanh nồng nặc vì đó là xương bò đã hỏng, không nên sử dụng.

Các bước nấu lẩu bò sa tế

Để nấu món lẩu bò sa tế bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nạm bò kể từ khi mua rửa sạch, tiếp theo thái miếng nhỏ. Làm sạch nấm rơm, để ráo nước, với những nấm to thì nên cắt làm đôi. Chọn những trái cà chua tươi ngon, gột rửa sạch, bỏ phần ruột nội tại, rồi cắt thành hạt lựu. Sả rửa sạch, phân thành 2 phần, một phần băm nhuyễn, phần còn lại đập dập rồi cắt khúc. Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Phi lê bò rửa sạch, tiếp đó cắt thành từng miếng mỏng, để vào trong đĩa để nhúng vào lẩu. Rau mồng tơi, cải bẹ xanh và cà tím gột rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa thưởng thức là được.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho phần nạm bò đã cắt vào một cái tô nhỏ, tiếp theo bỏ vào một chút hạt nêm, ướp thịt bò trong 15 phút để cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2 Ướp thịt bò

Bước 3: Làm sa tế

Bắt một cái chảo lên bếp với một chút dầu, kế tiếp cho sả băm vào phi lên cho vàng thơm, rồi cho sa tế vào, xào đều, tắt bếp.

Bạn có thể xem ngay phương pháp làm sa tế ngon chuẩn vị, sử dụng để chấm hay ướp các món nướng đều ngon tuyệt hảo.

Bước 3: Làm sa tế

Bước 4: Nấu lẩu

Cho dầu vào trong nồi, lúc dầu nóng thì cho hành tím, tỏi và sả cắt khúc vào trộn đều lên cho vàng thơm, tiếp theo cho tiếp vào phần nạm bò xào.

Lúc bò đã săn lại, thì cho cà chua xào tiếp 2 phút, rồi cho 1. 5 lít nước sạch vào, nấu đến lúc nước trong nồi sôi lại, vớt bỏ lớp bọt bên trên, rồi cho sa tế vào, nêm nếm với gia vị cho vừa thưởng thức.

Sau nửa tiếng, cho tiếp nấm rơm vào, không ngừng nấu đến lúc bò chín nhừ thì tắt bếp.

Thành phẩm

Lưu ý khi nấu lẩu bò sa tế

Lẩu bò sa tế sẽ ngon hơn lúc bạn chấm kèm với muối ớt đấy, lúc thưởng thức bạn cho phần rau vào, rồi nhúng phần bò phi lê trong lẩu, đến lúc thịt bò đổi màu và rau chín thì có thể thưởng thức được rồi. Thưởng thức đến đâu thì hãy nhúng rau và thịt bò đến đó, rau và thịt bò vừa chín tới sẽ mềm, ngon và ngọt hơn.

Như vậy Mekoong đã chia sẻ cho bạn cách nấu lẩu bò sa tế thơm ngon chuẩn vị tại nhà. Hi vọng sẽ giúp bạn biết thêm một công thức nấu ăn ngon cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!