Cách nấu lẩu gan bò cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng

Nếu bạn đã chán với cách nấu lẩu bò thông thường thì hãy thử đổi khẩu vị với cách nấu lẩu gan bò. Hương vị nước lẩu thơm ngon kết hợp cùng các nguyên liệu ngon khó cưỡng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu lẩu gan bò cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

CÁCH NẤU LẨU BÒ

Nguyên liệu làm lẩu gan bò

Gan bò 1 kg

Thơm 1 /4 trái

Cà chua 2 trái

Hành tây 1 / 2 củ

Gừng 1 củ

Cần tây một trăm gr

Sả 4 cây

ớt xiêm 5 trái

Giấm thưởng thức 1 ít

Dầu thưởng thức 1 ít

Gia vị phổ biến 1 ít ( muối/ đường/ hạt nêm )

Nguyên liệu món ăn lẩu gan bò

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gan bò ngon

Cần lựa gan có sắc màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, chạm tay vào thấy mềm và mịn.

Chọn mua những miếng gan có độ co giãn tốt, lúc dùng tay nh ấn vào gan thì bị lõm xuống, lúc rút tay ra vết lõm vẫn còn nguyên là vì gan tươi.

Loại bỏ gan có mùi hôi, màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng, cầm vào thì thấy nhũn, là vì gan của những con vật gặp bệnh tật.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Bạn cần lựa cần tây có sắc màu xanh sáng, cọng rau non trắng.

Cuống và cả lá dày , cọng rau tròn và đồng đều, bó rau ít rễ.

Không nên mua  những bó cần tây bị dập và hư.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước nấu lẩu gan bò

Để nấu lẩu gan bò bạn cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các giống rau củ

1/2 củ hành tây bỏ rễ, lột vỏ và gột sạch với nước, cắt múi cau. Cà chua gột rửa sạch rồi gọt đầu , cắt múi cau.

Sả bỏ đầu và cần tây cắt bỏ rễ làm sạch rồi cắt thành từng đoạn khoảng 1/2 ngón tay.

Gừng gọt vỏ, gột sạch, bào lát. Thơm gọt bỏ cuống, làm sạch, cắt khúc vừa thưởng thức. ớt xiêm làm sạch, thái nhỏ.

Bước 1 Sơ chế các loại rau củ Lẩu gan bò

Bước 2: Sơ chế gan bò

Để gan bò sạch và khử mùi hôi , bạn cần ngâm gan bò trong muối pha loãng từ 1 – 2 giờ trước rồi mới đem làm sạch với nước. Tiếp theo, cắt đôi và thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Cách sơ chế gan bò sạch, không hôi

Bạn có thể ngâm gan trong nước  có pha 1 ít muối từ 10 – nửa tiếng để gan loại bỏ chất bẩn.

Dùng rượu hoặc giấm để rửa gan bò, cách này góp phần hạn chế mùi tanh của gan bò.

Bạn cũng có thể  loại bỏ lớp màng phía ngoài rồi ngâm gan với sữa tươi để loại bỏ mùi và tạp chất.

Bước 2 Sơ chế gan bò Lẩu gan bò

Bước 3: Xào gan bò

Bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, ớt xiêm và sả vừa sơ chế vào, thêm gừng bào lát rồi khuấy đều khoảng 5 phút.

Tiếp đó, cho gan bò vào xào cùng khoảng 5 – 10 phút, lúc gan bò săn lại thì thêm cà chua, thơm, khuấy đều, đun với lửa lớn khoảng 5 phút cho gan bò được thấm gia vị.

Mách nhỏ : xào gan bò trước giúp gan bò vơi bớt mùi tanh và gan thơm mùi sả gừng, lúc thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bước 3 Xào gan bò Lẩu gan bò

Bước 4: Nấu lẩu bò

Tiếp đến, cho nước vào trong nồi gan bò xào, lượng nước cho sao ngập qua mặt các nguyên vật liệu là được.

Thêm 1 muỗng canh đường, 1 / 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, đảo đều nêm gia vị hòa tan hết.

Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của bản thân nhé.

Mách nhỏ : để nước lẩu được trong , bạn nhớ hớt bọt liên tục.

Lúc lẩu sôi lại, bạn cho cần tây vào, khuấy đều. Như vậy hoàn tất rồi.

Giờ bạn chỉ việc múc nó ra tô rồi ăn thôi.

Bước 4 Nấu lẩu bò Lẩu gan bò

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu gan bò vừa thực hiện xong mang mùi hương từ sả và gừng. Miếng gan vừa mềm , dai vừa thấm đều gia vị quyện thêm chút vị chua ngọt từ thơm và cà chua.

Món ăn sẽ ngon hơn lúc thưởng thức kèm cùng mì hoặc bún đấy. Vào bếp trổ tài cho các thành viên trong nhà mình thưởng thức nào.

Thành phẩm

 Vậy là chỉ với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu gan bò thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà rồi. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé!