Nếu bạn đã chán với các món lẩu thông thường và muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà, thử ngay cách nấu lẩu lòng bò vô cùng đơn giản nhưng cực thơm ngon này.
Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu lẩu lòng bò ngon chuẩn vị ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món lẩu lòng bò
Lẩu lòng bò là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt thanh, lòng bò dai giòn, rau xanh tươi ngon và các loại đồ chấm khác nhau.
CÁCH NẤU LẨU BÒ
Giới thiệu về lẩu lòng bò
Lẩu lòng bò món ăn đơn giản dễ nấu
Lẩu lòng bò là một món ăn ngon giàu dinh dưỡng, nhưng lại vô cùng dễ nấu với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu lẩu lòng bò chất lượng nhất.
Nguyên liệu nấu lẩu lòng bò
Lẩu lòng bò gồm những gì ? là câu hỏi thường gặp khi chúng ta bước vào nấu món ăn này dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu lòng bò:
0,5 kg lòng bò
Thịt bò nhúng lẩu
2 củ cải trắng
6 nhánh hành tím ( đập dập )
6 tép tỏi ( đập dập )
Nước hầm xương : khoảng hơn 1l
Rau ăn cùng : cải xanh, rau muống, nấm kim châm …
đồ nhúng lẩu : đậu phụ, váng đậu , bò viên, thịt bò …
Gia vị : muối, đường, mỳ chính, bột nêm, nước mắm, dầu thưởng thức, tỏi, ớt …
Nguyên liệu nấu lẩu lòng bò
Cách chọn lòng bò ngon
Cầm vào chắc tay, dày, độ đàn hồi của lòng bò tốt.
Lòng bò có màu vàng và hồng tự nhiên.
Tránh chọn mua những loại màu trắng tinh vì có thể lòng đã ngâm thuốc tẩy.
Bảo đảm rằng lòng khi mua về không có vết thâm tím.
Ống ruột căng, tròn trĩnh, tươi, bên trong màu trắng sữa.
Các bước nấu lẩu lòng bò thơm ngon
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Lòng bò bạn rửa và bóp thật kĩ với muối rồi xả lại với nước. Để khử mùi hôi của lòng bò thì bạn đun sôi nước với một chút gừng rồi chần qua, về sau bạn vớt ra và không ngừng rửa với muối thêm một lần nữa, để cho ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Trước hết bạn cắt củ cải trắng thành những miếng có bề dày khoảng 1cm và độ dài khoảng 3 – 4cm.
Các loại rau ăn cùng thì bạn tẩy trừ những lá sâu rồi gột sạch với nước 3 lần để rau sạch triệt để và mất dần bụi nữa.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 : Ướp phần lòng bò
Bạn để phần lòng bò vào một chiếc tô cỡ vừa qua thêm nửa muỗng café mỳ chính, nửa muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm và nửa muỗng café tiêu xay.
Kế tiếp bạn khuấy đều lên tới lúc thấy các gia vị, sả, lòng bò hòa lẫn vào nhau thì ở lại và để ướp khoảng nửa giờ.
Bước 2 ướp lòng bò
Bước 3 : Chế biến
Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu thưởng thức, đợi dầu nóng lên thì bạn cho phần hành, tỏi đập dập và nửa phần sả cắt khúc còn lại vào phi thơm.
Lúc thấy hành, tỏi đã có mùi hương thì bạn cho phần lòng bò đã ướp vào xào cùng , khi nào thấy lòng bò đã săn lại và ngấm đều các gia vị thì cho khoảng hơn 1l nước hầm xương vào. đợi tới lúc nồi lẩu sôi lên, bạn bắc xuống bếp điện và để ở mức nhiệt từ 1500 – 2000 là có thể ăn được rồi. Lúc thưởng thức bạn bày bừa thịt bò nhúng lẩu ra đĩa, rau thơm, các loại viên thả lâu …
Bước 3 Chế biến
Bước 4: Thành phẩm
Bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm lên trên để nồi lẩu trông ngon mắt hơn. Lúc thưởng thức chúng ta sẻ cảm nghĩ được độ giòn dai chừng mực của lòng bò, phần nước lẩu thì vừa đậm đà lại vừa ngon miệng.
Bước 4: Thành phẩm
Một số lưu ý cách nấu lẩu lòng bò
Bạn có thể sử dụng nước hầm xương thay vì dùng nước sôi để làm nước lẩu vì nước hầm xương sẽ giúp nồi lẩu của bạn ngon hơn, trọn vị hơn và còn có vị ngọt tự nhiên nữa.
Lòng bò bạn cần mua loại lòng tươi, nếu có thể thì bạn hãy đến tận lò mổ để mua cho ổn định, tránh mua những loại lòng đã để từ lâu
Nên sơ chế lòng bò kỹ trước khi thưởng thức để không bị nặng mùi, bạn cần nhúng qua nước sôi và xát qua muối kỹ càng rồi rửa lại bằng giấm.
Một số mẹo khi làm lẩu lòng bò
- Có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi nước lẩu để khử mùi tanh của lòng bò.
- Nên cho lòng bò vào lẩu sau khi nước lẩu đã sôi để lòng bò được dai giòn.
- Không nên nấu lòng bò quá lâu sẽ khiến lòng bò bị bở và mất đi hương vị.
- Có thể ăn kèm lẩu lòng bò với các loại rau sống như rau muống, rau cải, hoa chuối, mồng tơi, ngò gai, húng quế,…
- Để món lẩu lòng bò thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít sa tế hoặc ớt bột vào nồi nước lẩu.
- Bạn có thể cho thêm các loại nấm như nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm vào lẩu để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nếu bạn muốn ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt hiểm vào nồi lẩu.
Hy vọng những mẹo này sẽ giúp bạn nấu được món lẩu lòng bò ngon và hấp dẫn!
Như vậy Mekoong đã chia sẻ cho bạn cách nấu lẩu lòng bò thơm ngon chuẩn vị. Hi vọng sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon bổ dưỡng cùng với những người thân trong gia đình nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
