Cách nấu lẩu xương bò thơm ngon đơn giản tại nhà

Mỗi khi nhắc đến các món ngon từ bò thì điều đầu tiên hiện ra trong ý nghĩ của mọi người ngoài sự bổ dưỡng còn là cảm giác say đắm, muốn được thưởng thức ngay lập tức. Do đó, hôm nay hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu lẩu xương bò thơm ngon đơn giản tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu món lẩu xương bò

Lẩu xương bò sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bạn thiết đãi người thân, gia đình, bạn bè mà không cần phải đến nhà hàng. Món này không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe của mọi người. Cách nấu lẩu bò này rất đơn giản, nhanh chóng nhưng chắc chắn ai ăn rồi cũng đều say đắm bởi hương vị ngon ngọt, đậm đà không đâu sánh bằng .

CÁCH NẤU LẨU BÒ

giới thiệu món lẩu xương bò

Nguyên liệu làm Lẩu xương bò

 Xương bò 500gr 

Gân bò 300 gr 

Sả 5 nhánh 

Hoa hồi 3 gr 

Quế chi 3 gr 

Gia vị bò kho 1 muỗng canh 

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nguyên liệu nấu lẩu xương bò

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương bò tươi ngon

Xương bò tươi ngon thông thường sẽ có xương không quá vỡ vụn, thịt thì có màu hồng tươi sáng, đồng thời không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.

Dùng tay ấn vào thịt thì thấy có độ săn chắc, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm nhũn.

Nên hạn chế mua xương bò có xương đã bị dập nát, thịt thì chảy nhớt, còn có mùi hôi tanh nồng nặc vì đó là xương bò đã hỏng, không nên sử dụng.

Cách chọn mua gân bò tươi ngon

Gân bò tươi ngon là những thớ thịt có màu hồng tươi sáng, quan sát thấy gân màu trắng, đồng thời không bị thâm đen hay bầm tím lạ thường nào trên bề mặt.

Dùng tay ấn vào thấy gân bò có độ săn chắc, đàn hồi rõ rệt, không quá mềm cũng như bị chảy nhớt.

Bạn nên hạn chế mua gân bò có thịt quá sẫm màu, gân thì đã chuyển vàng, đặc biệt còn có mùi hôi tanh bởi đó là dấu hiệu cho thấy gân bò đã hỏng do để quá lâu ngày.

Cách chế biến Lẩu xương bò

Lẩu xương bò là một món ăn dễ thực hiện. Tuy nhiên khâu chuẩn bị nguyên liệu có thể mất khá nhiều thời gian. Dưới đây là cách nấu lẩu xương bò dành cho 2-4 người ăn thoải mái nhé!

Bước 1: Sơ chế gân bò

Trước tiên, với 300gr gân bò mùa về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc vừa ăn.

Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần gân bò đã ráo vào chần sơ khoảng 7 – 10 phút.

Cuối cùng, thấy bọt đã nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, đem gân bò rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo.

Bước 1: Sơ chế gân bò

Bước 2: Sơ chế xương bò

Với 500gr xương bò bạn cũng đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Sau đó, bắc nồi khác lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn.

Nước sôi bạn cho toàn bộ phần xương bò vừa sơ chế vào chần sơ khoảng 7 – 10 phút. Đến khi thấy bọt đã nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, đem xương bò rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế xương bò

Bước 3: Xào xơ gân và xương bò

Kế đến, bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Dầu nóng bạn cho 300gr gân bò và 500gr xương bò vào, dùng đũa xào đều khoảng 7 – 10 phút.

Sau đó, bạn nêm 1 muỗng canh gia vị bò kho vào, rồi đảo đều thêm 5 phút nữa.

Bước 3: Xào sơ gân và xương bò

Bước 4:Nấu nước lẩu

Cũng với nồi đó, bạn tiếp tục cho 2 lít nước, 5 nhánh sả cắt khúc, 3gr hoa hồi và 3gr quế chi vào, tiến hành nấu trong vòng 1 – 2 tiếng.

Trong lúc đó, bạn liên tục dùng vá vớt bọt, đến khi thấy các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước lẩu

Bước 5: Hoàn thành

Sau đó, bạn tiến hành lọc lại phần nước dùng để loại bỏ hoa hồi và quế chi, rồi cho gân bò, xương bò, sả và nước dùng ra nồi mới là hoàn thành rồi!

Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị thêm nấm kim châm, nấm đùi gà, đậu hũ, rau mồng tơi,… để thưởng thức cùng nha!

Bước 6: Hoàn thành

Bước 6: Thành phẩm

Lẩu xương bò với hương thơm nồng nàn từ sả thật là cuốn hút không ngừng mà. Khi thưởng thức, bạn sẽ phải bất ngờ bởi từng thớ thịt bò mềm mềm, dai dai rất thơm ngon, quyện cùng nước dùng ngọt thanh nữa chứ!

Để món lẩu được thơm ngon hơn, bạn đừng quên ăn cùng các loại rau, nấm để giảm ngấy nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Một số lưu ý khi nấu món lẩu xương bò

Để món lẩu xương bò nên ngon hơn thì bạn cần lưu ý những điều sau:

Gia vị khi nấu lẩu

Nên sử dụng quế, hoa hồi, đinh hương để tạo nên hương thơm thanh, dễ chịu cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu bạn sử dụng tương đen và tương ớt sẽ giúp nước lẩu đậm hơn, hậu cũng có vị ngọt dễ ăn.

Lẩu xương bò ăn với rau gì ngon?

Rau nêm trong lẩu bò thường lá hành lá và tía tô. Ngoài ra, bạn còn có thể nấu lẩu bò cùng với củ khoai môn, củ sen, nấm rơm, nấm hương. Khi thưởng thức, bạn có thể nhúng rau cải xanh, cải ngọt, tần ô, rau má, mồng tơi.

Hi vọng, với các bước hướng dẫn cách nấu lẩu xương bò mà Mekoong đã đưa ra sẽ giúp các bạn sẽ nấu được món lẩu bò thơm ngon, chuẩn vị và hấp dẫn. Bạn hãy thử sức với món này ngay tại căn bếp nhỏ xinh của mình nhé, đảm bảo các bạn sẽ thành công nếu muốn biết thêm nhiều cách làm lẩu bò ngon hãy theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé.