Tổng hợp 8 cách nấu súp gà thơm ngon cho một bữa ăn thịnh soạn

Giới thiệu về súp gà

Làm sup là gì? Súp gà là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa sáng của những bữa tiệc nhà hàng cao cấp. Món súp gà không những thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ và vô cùng có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải đến nhà hàng, chỉ cần một công thức nấu súp gà đơn giản là đã có thể trổ tài nấu nướng ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.

Giới thiệu về món súp gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món súp gà tại nhà

Cách làm súp gà theo chuẩn rất đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây:

Nguyên liệu nấu súp gà và cách làm súp gà:

• 400 gram ức thịt gà
• 2 trái bắp Mỹ
• 2 quả trứng gà
• 200 gram nấm hương
• 2 muỗng bột năng
• 2 củ hành tím
• Hành lá và ngò rí
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu bột và dầu mè

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp gà 

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món súp gà

Muốn có một bát súp gà tươi ngon cần phải chú trọng lựa chọn các nguyên liệu sau:

Cách chọn gà tươi ngon

• Đối với gà làm sẵn, bạn nên chọn gà ta da có màu vàng tươi, thịt gà săn chắc, dùng tay sờ thịt gà có độ đàn hồi cao.
• Ngoài ra, bạn không nên mua thịt gà có mùi tanh, chảy nhớt hoặc khi sờ vào cảm thấy thịt nhão và không có đàn hồi.
• Nếu mua gà đang nuôi thì bạn nên chọn những con có gà lông vàng, mào đỏ tươi.

Cách chọn bắp đúng cách 

• Để mua bắp ngon thì bạn nên chọn quả thon nhỏ. Không nên chọn bắp quá non vì sẽ ít tinh bột lại không có độ ngọt còn bắp quá già thì hạt sẽ nhão.
• Bạn có thể thử bằng cách bóc nhẹ vỏ phần đầu của bắp, nếu hạt bắp đều và bóng đẹp, sờ vào hạt cảm thấy mềm nhẹ thì đó là bắp ngon.
• Nên chọn mua những quả bắp có màu vỏ sáng bóng, không có sâu và râu bắp tươi màu nâu đỏ chứ không quá đậm màu nâu đen thì đó là bắp ngon.

Hướng dẫn các bước làm súp gà

Với sự kết hợp của thịt gà và các nguyên liệu nấu súp gà khác, súp gà đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể từ bổ sung protein, hỗ trợ phục hồi bệnh, giảm cân, ngừa đau họng, chữa cúm, cảm lạnh. Sau đây là các bước hướng dẫnlàm súp gà:

Sơ chế nguyên liệu nấu súp gà

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xắt nhỏ.
• Hành lá và ngò rí đem rửa sạch rồi xắt nhỏ.
• Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch, xắt miếng nhỏ.
• Bắp mỹ tách vỏ lấy hạt sau đó rửa sạch, để ráo nước.
• Trứng gà đập nhỏ, để cả lòng đỏ và lòng trắng trứng.
• Ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
• Cách pha bột năng nấu súp như sau: Bột năng đem hoà với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột hoà tan hoàn toàn.

Bước 1: Luộc ức gà

• Đặt 1 nồi nhỏ trên bếp, đổ nước rồi cho ức gà vào, cho thêm vào một chút muối rồi luộc chín ức gà. Khi nước sôi thì hớt bọt trắng và cho nước luộc gà trở lại nồi nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
• Vớt gà ra và ngâm ngay vào nước muối cho thịt gà mềm ra. Khi gà đã hết nóng thì dùng tay thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để riêng.

Bước 2: Luộc sơ bắp

Lấy 1 nồi khác, đổ nước, thêm một chút muối rồi cho bắp vào luộc cho đến khi bắp chín bở. Luộc bắp thêm khoảng 10 phút rồi bắc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước muối và cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để nguội.

Bước 3: Xào sơ các nguyên liệu

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng già cho 2 muỗng dầu mè vô. Khi dầu nóng già cho 2 muỗng hành tím xắt nhỏ vô để phi thơm. Sau đó, cho thịt gà đã thái sợi cùng nấm hương vào đảo cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối vào, xào đều tay cho gà và nấm ngấm gia vị. Xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu súp gà

• Cach nau sup ga bap như sau: Cho nồi nước bắp luộc lên bếp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều tay cho gia vị tan.

• Khi nước đã sôi trở lại, bạn tiếp tục cho thêm nước bột năng vào, khuấy đều tay. Đây là bí cách nấu nước súp gà ngon.

• Tiếp theo, đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan hết và kết thành những hạt vân nhỏ.

• Sau đó cho bắp mỹ cùng với ức gà và nấm vào nấu cùng.

• Cuối cùng, cho hành ngò, khuấy đều.

• Cho súp gà ra chén, rắc thêm một ít tiêu bột cùng mấy cọng ngò rí lên trên để trang trí

Nấu súp gà

6 Cách nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng khác

Nấu súp gà như thế nào? Dưới đây là những cách nấu súpngon và lạ miệng với nguyên liệu thịt gà đang được các bà mẹ nội trợ chia sẻ:

Cách nấu súp gà ngô ngọt

Nếu mẹ đang tìm cách nấu súp gà cho bé ăn dặm thì hãy làm theo cách dưới đây.

Quy trình chế biến súp:

• Đập giập hành tím và cho vào nồi đun sôi. Thêm muối, giấm ăn và cho thịt gà vào đun tầm khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa sạch
• Cho thịt gà vào nồi nước với lượng vừa. Thêm hành tây, hành tím, hành lá và ngò rí đun sôi 20 phút thì vớt thịt ra
• Vớt riêng hành tây, hành tím, hành lá, ngò rí trong nồi, thì cho ngô vào nấu
• Thịt gà xé sợi, phi thơm nêm nếm vừa ăn thì cho nấm hương và nấm tuyết vào xào
• Cho hỗn hợp thịt gà và nấm vào nồi nước, khuấy đều, vớt hết phần bọt và váng mỡ, nêm nếm gia vị
• Đập trứng gà ra chén, đánh nhuyễn và khuấy đều vào nồi súp
• Cho thêm bột năng và chút nước lọc khuấy đều đến khi có đủ độ ngọt
• Nấu súp thịt sôi rồi tắt bếp, múc ra chén, thêm ít hành ngò cắt nhỏ và cho bé dùng

Cách nấu súp gà rau củ

Cách nấu súp gà rau củ

Với cach nau sup ga từ rau củ, mẹ sẽ bổ sung cho bé lượng lớn vitamin cùng chất xơ.

Hướng dẫn làm súp gà rau củ:

• Thịt gà mua về rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó vớt ra rửa sạch và cho vào nồi, thêm ít muối và 200ml nước, đun với lửa vừa
• Thịt gà chín, vớt bọt, đợi ráo rồi đem xé nhỏ
• Bí ngò, ớt chuông, cà rốt, đậu que và hành tây làm sạch, thái lựu, Hành lá cắt nhỏ, cần tây bỏ xơ, thái miếng vừa ăn
• Cho dầu lên chảo, đun sôi thì cho hỗn hợp rau củ vào xào khoảng 8-10 phút
• Đun sôi phần nước luộc gà rồi cho thịt gà xé vào sau đó thêm vào hỗn hợp rau củ. Nấu khoảng 10 phút rồi nêm gia vị
• Cách pha bột năng nấu súp như sau: Hoà bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều tay đến khi súp sánh đặc và sôi thì tắt bếp
• Múc súp ra chén, cho thêm hành ngò rồi cho bé dùng khi ấm

Cách nấu súp gà khoai tây

Súp gà khoai tây cũng là món ăn ngon và bổ với trẻ ăn dặm. Mẹ có thể bó túi công thức nấu súp gà dưới đây để đổi vị cho bé.

Công thức nấu súp gà và cách nấu súp thịt gà như sau:

• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng
• Bắp rửa sạch rồi cắt thành nhiều khoanh
• Thịt gà sơ chế làm sạch cho vào trong nồi đun với lửa vừa phải để luộc
• Khi thịt gà chín các mẹ vớt ra để ráo và xé miếng nhỏ, nước luộc gà để nguội
• Hành tím và hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Tỏi đập dập rồi thái nhỏ
• Cho nồi lên bếp, cho thêm bơ vào. Đợi khi bơ tan lại cho hành tím, hành tây và tỏi vào nấu
• Đổ thêm nước luộc gà và cho khoai tây vào nấu khoảng 20 phút
• Tiến đến thêm bắp nấu khoảng 10 phút thì cho thịt gà xé sợi vào, nêm nếm vừa ăn và múc ra bát cho bé khi ấm

Cách nấu súp gà thập cẩm với tôm và trứng cút

Sở hữu cách làm đơn giản song rất giàu chất dinh dưỡng, do đó súp gà thập cẩm với tôm là món ăn được nhiều bà mẹ lựa chọn cho bé tập ăn.

Hướng dẫn nấu súp gà thập cẩm với tôm và trứng cút:

• Tôm rửa sạch, bỏ chỉ lưng và đem băm nhỏ, nêm một chút gia vị rồi xào cho chín
• Thịt gà mua về rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra rửa với nước muối để thịt săn lại và xé nhỏ sợi
• Phần nước gà luộc để lại và cho bắp vào đun thêm khoảng 10 phút
• Phi thơm hành tím và cho gà vào xào thơm
• Cho thịt gà, tôm và cà rốt vào nồi nước gà. Đun sôi nguyên liệu khoảng tầm 5-10 phút
• Tiếp tục cho trứng gà vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tạo nên vân
• Khi nước sôi lại cho bột năng vào và khuấy đều tay để súp sệt lại
• Tắt bếp múc ra chén, thêm trứng cút và hành ngò cùng ít tiêu để bé ăn

Cách nấu súp gà nấm

Cũng là món ăn thơm ngon, lạ miệng lại giàu dinh dưỡng với trẻ. Súp gà nấm ón ăn được làm rất nhanh, mẹ chỉ cần làm theo cách nấu súp gà nấm sau là sẽ có bát súp thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách làm súp gà nấm hương:

• Thịt gà rửa sạch, xát muối khử mùi tanh sau đó băm nhuyễn
• Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi sau khi sơ chế xong cho vào máy xay nhuyễn
• Đun nước sôi thì cho thịt gà đã băm vào, khuấy đều để thịt gà tơi ra, không vón cục
• Cho thêm nguyên liệu nấu súp gà nấm gồm: nấm hương, mộc nhĩ, hành lá và rau mùi băm nhuyễn vào khuấy
• Đợi khi nước sôi lại đổ thêm lòng trắng trứng vào rồi khuấy đều để tạo ra vân
• Nêm nếm gia vị và khuấy bột sắn với 2 thìa nước lọc rồi đổ vào nồi súp đang sôi. Đợi khoảng 2 phút nữa tắt bếp đem ra cho con dùng mónsup ga nam huong

Cách nấu súp gà nước dừa giò lụa

Ngoài cách nấu món súp gà cho bé như trên mẹ nên kết hợp thịt gà nấu với nước dừa và giò lụa. Chắc chắn với cách làm này sẽ làm cho bé thích mê và ăn mãi không ngán.

Cách nấu món súp gà nước dừa giò lụa:

•  Thịt gà rửa sạch, luộc chín thái sợi
•  Cho nước dừa vào nước luộc gà đun sôi
•  Tiếp đến thêm ngô non, cà rốt và thịt gà đã xé cùng với nấm hương và trứng cút v.v.
•  Cách pha bột năng nấu súp như sau: Pha bột năng với nước, đợi nồi súp sôi lại đổ vào khuấy đều
•  Cuối cùng cho giò lụa thái sợi cùng hạt nêm và nước mắm vào nồi nấu sôi 2 phút
•  Thêm hành lá và mùi vào khuấy rồi múc ra bát cho bé ăn

Bí quyết để có món súp gà ngon như ngoài tiệm

Để có món súp gà ngon như ngoài tiệm, bạn nên lưu ý cách làm món khai vị súp gà sau đây:

• Bạn nên dùng bắp mỹ để món súp gà có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc bắt mắt.
• Chọn phần thịt ức gà sẽ giúp món súp trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, phần ức gà cũng giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo nên rất tốt cho sức khỏe của mọi người mà không phải lo đến vấn đề tăng cân.
• Để tăng thêm sự độc đáo cho hương bị, bạn cũng có thể sử dụng súp gà ăn với bánh mì.

Một số lưu ý khi làm súp gà

Khi làm sup ga, chúng ta chỉ nên dùng thịt gà chứ không dùng nội tạng gà khi nấu với nước dùng. Vì nội tạng gà sẽ làm cho nước dùng không bị tanh. Bạn cũng có thể chiên sơ thịt gà trước khi luộc thì sẽ giúp nấu súp thịt dai và chắc hơn khi làm súp.

Một số lưu ý trong cách làm món súp gà

Cách nấu súp gà ngon không quá khó, nếu nắm vững công thức nấu súp gà và học nấu súp là bạn có thể nhanh tay trổ tài làm món ngon việt nam dễ làm này ngay tại nhà cùng gia đình mình. Súp gà không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng nhờ nấm cùng thịt gà mà còn là món ngon giúp tăng cường sức khoẻ cho nhiều người. Theo dõi Mekoong để có được nhiều công thức nấu nướng cho gia đình các bạn nhé!