Cách Thực Hiện Món Cải Xào Thịt Bò Ngon, Dễ Dàng Thực Hiện Tại Nhà

Món cải xào thịt bò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt bò thơm ngon và rau cải xanh tươi mát. Đây là một món ăn phổ biến trong nhiều nền ẩm thực và có nhiều cách làm khác nhau. Dưới đây, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Thực Hiện Món Cải Xào Thịt Bò Ngon, Dễ Dàng Thực Hiện Tại Nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món rau cải xào thịt bò

 Cải ngọt 300gr

 Thịt bò 200gr

 Tỏi 4 tép

 Gừng 1 củ (đập dập)

 Dầu ăn 1 muỗng canh

 Dầu hào 1/2 muỗng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món rau cải xào thịt bò

Các bước chế biến

Làm được món cải xào thịt bò ngon và dễ dàng cần thực hiện các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu

Lấy cải ngọt, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 3 lóng tay.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

Rửa thịt bò qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể lấy một củ gừng và đập nhẹ lên miếng thịt, sau đó chà xát gừng lên toàn bộ miếng thịt. Để gừng tiếp xúc với thịt khoảng 2 phút.

Sau khi chà xát gừng, rửa thịt bò lại bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ gừng và mùi hôi. 

Ướp thịt bò với phần tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để thịt thấm gia vị, bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi nấu.

Sơ chế nguyên liệu

Xào cải ngọt với thịt bò

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong một chảo.

Khi dầu đã nóng, đặt thịt bò đã ướp vào chảo và xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò chín tái và săn lại. Sau khi thịt đã nấu chín, bạn có thể múc thịt ra khỏi chảo và đặt vào một chén.

Tiếp theo, cho phần cải ngọt vào chảo và xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa. Đảm bảo cải ngọt được xào đều với dầu và thịt bò.

Cuối cùng, bạn có thể đặt lại thịt bò đã xào vào chảo, xào chung với cải ngọt thêm 1 phút nữa để thịt và rau kết hợp hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và sau đó tắt bếp.

Bày món cải xào thịt bò lên đĩa và rắc thêm chút tiêu xay để làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và là một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Xào cải ngọt với thịt bò

Thành phẩm

Thành phẩm của món cải xào thịt bò sẽ có thịt bò mềm ngọt và rau cải mướt mắt, vẫn giữ được độ giòn đặc trưng của rau. 

Món ăn này có thể được kết hợp với nhiều món khác nhau như mì xào, cơm nóng hoặc được sử dụng trong món miến trộn kiểu Hàn Quốc. Điều này tạo ra sự đa dạng trong cách thưởng thức và biến món cải xào thịt bò thành một lựa chọn ẩm thực đa dạng và ngon miệng.

Thành phẩm

Mẹo nhỏ khi làm rau cải xào thịt bò

Để có thể thực hiện hoàn hảo món rau cải xào thịt bò thì cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu như: 

Mẹo nhỏ khi làm rau cải xào thịt bò

Cách chọn thịt bò ngon

• Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không bị sần sùi hoặc đỏ sẫm.
• Nên chọn những miếng thịt nhỏ và mềm, có thớ thịt mịn và khi bạn ấn tay vào thì thịt nên có độ đàn hồi tốt. Thịt mềm thường là dấu hiệu của thịt tươi ngon.
• Hạn chế mua những miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ, và dễ rời ra, vì đó có thể là dấu hiệu của sán hoặc thịt không còn tươi ngon. 
• Hạn chế mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì khó kiểm định được chất lượng thịt khi nó đã được xử lý trước.

Cách chọn rau cải ngon

• Chọn cây cải có lá màu xanh đậm, dày và mượt, đặc biệt là lá trên cải ngọt non. Lá cây cải nên trơn mượt, không có dấu hiệu héo úa hoặc lá bị ngả vàng, điều này có thể là dấu hiệu của cải già.
• Tránh mua cải có cọng cải quá dài và cứng, thường đó là cải đã phát triển quá nhiều và không còn ngon. Cọng và thân cây cải nên có độ mềm vừa phải.
• Tránh chọn mua cải có màu xanh nhạt hoặc có vết đen trên thân hoặc lá, điều này có thể là dấu hiệu của cây cải đã bị hư hại hoặc không còn tươi ngon.

Lời kết:  Trên đây là công thức để làm món rau cải xào thịt bò ngon và hấp dẫn. Dễ dàng thực hiện tại nhà.