Cách nấu món canh dưa chua thịt bò

Món canh dưa chua thịt bò là một món ăn truyền thống và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này kết hợp vị chua ngọt của dưa chua và vị thơm ngon của thịt bò, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với những ai thích ăn dưa chua thì đây sẽ là món ăn không thể bỏ qua. hãy cùng Mekoong Food tìm hiểu cách nấu món canh dưa chua thịt bò siêu đơn giản.

Lợi ích canh dưa chua thịt bò

Món canh dưa chua thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món canh dưa chua thịt bò:

• Nguồn protein chất lượng: Thịt bò trong canh cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp cung cấp amino acid cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa tế bào trong cơ thể.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Dưa chua là một nguồn tốt của vitamin C và các khoáng chất như kali, magie và canxi. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và tạo điều kiện tốt cho sự hấp thụ sắt từ thịt bò.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Dưa chua cung cấp chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.
• Ngăn ngừa thiếu sắt: Thịt bò là nguồn giàu sắt, còn được tăng cường bởi vitamin C từ dưa chua. Điều này giúp ngăn ngừa thiếu sắt và bệnh thiếu máu.
• Tăng cường sức kháng: Các thành phần dinh dưỡng trong món canh này có thể tăng cường sức kháng của cơ thể, giúp bạn chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.
• Hỗ trợ quá trình giảm cân: Món canh này thường có lượng calo thấp và tương đối dễ tiêu hóa, giúp bạn duy trì cân nặng hoặc hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cách chọn mua thịt bò ngon

Khi chọn mua thịt bò, có một số yếu tố quan trọng bạn nên xem xét để đảm bảo bạn mua được thịt tươi ngon và an toàn. Dưới đây là một số bước hướng dẫn cách chọn mua thịt bò:

• Kiểm tra màu sắc: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, đẹp và đồng đều. Tránh mua thịt bò có màu đỏ sậm hoặc có màu sắc không đồng đều, điều này có thể là dấu hiệu thịt không còn tươi.
• Kiểm tra mùi: Thịt bò tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng của thịt. Tránh mua thịt bò có mùi tanh, kháng khái hoặc có mùi khác thường.
• Xem xét vẻ ngoại hình: Thịt bò nên có vẻ ẩm ướt và sáng bóng. Tránh mua thịt bò khô, rách hoặc có dấu hiệu mờ mờ.
• Nhìn vân thịt: Khi xem xét mặt cắt của thịt bò, bạn nên thấy vân thịt đẹp và đều, không có chấm đen hay vết nấm mốc. Điều này cho thấy thịt bò tươi ngon và chất lượng.
• Kiểm tra mỡ: Mỡ trên thịt bò nên có màu vàng nhạt. Tránh mua thịt bò có mỡ màu vàng đậm hoặc mỡ có dấu hiệu oxi hóa.

Cách làm món dưa chua thịt bò

Nguyên liệu: Cho 4 người ăn

• Thịt bò 300 gr
• Cải chua 2 cây
• Cà chua 2 trái
• Tỏi băm 5 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Nước 1 lít
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2.5 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải chua được chia thành từng miếng có chiều dài khoảng 2 – 3 cm, phù hợp với kích thước ăn.

Cà chua sau khi được rửa sạch, được cắt thành các múi cau. Hành lá sau khi được rửa sạch, được thái nhỏ.

Thịt bò được cắt thành các lát mỏng. Sau đó, thịt bò được ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, và đặt trong khoảng 30 phút để thịt bò thấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò và các nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào chảo và phi thơm.

Tiếp theo, đặt thịt bò vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu săn lại. Sau đó, thêm cải chua, cà chua và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Xào tất cả các nguyên liệu trong khoảng thời gian 5 – 7 phút.

Bước 3: Nấu canh

Khi các nguyên liệu đã xào chín, hãy thêm vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi. Sau đó, hãy nêm nếm với 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi trong vòng 30 phút, sau đó thêm hành lá đã thái nhỏ vào và tắt bếp.

Kết luận

Bên cạnh hương vị thơm ngon, canh dưa chua thịt bò còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt bò cung cấp protein chất lượng cao và sắt, trong khi dưa chua cung cấp vitamin C và chất xơ. Khi kết hợp, món canh dưa chua thịt bò giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Hãy cùng Siêu thị Mekoong thử nấu món canh dưa chua thịt bò tại nhà để thưởng thức hương vị truyền thống và tận hưởng lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Món canh này không chỉ là một bữa ăn ngon cho gia đình mà còn là một cách tuyệt vời để khám phá và yêu thương văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!