Cách nấu món canh kim chi thịt bò ngon chuẩn vị Hàn tại nhà

Canh kim chi thịt bò – một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được yêu thích bởi vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng thịt bò thơm ngon. Canh kim chi thịt bò là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức vào mùa đông giá lạnh. Công thức chuẩn của canh kim chi thịt bò bao gồm các nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu món canh kim chi thịt bò ngon chuẩn vị Hàn tại nhà  đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về canh kim chi 

Canh kim chi chính là một trong những món canh mà người Hàn Quốc yêu thích nhất. Và đặc biệt là vào những lúc cơ thể cảm thấy mệt mỏi và chán ăn. Thường thì người Hàn Quốc ăn rất nhiều loại canh khác nhau, trong đó loại canh có nước sốt sánh mịn, nấu với các loại tương, thịt hoặc hải sản và được gọi là Jjigae. Canh Kimchi cải thảo còn được gọi là Kimchi-jjigae. Nó có thể được coi là như là loại canh Jjigae dễ nấu cũng như phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Trong các ghi chép cổ xưa cho tới cuối thời kỳ Joseon thì cũng không có bút tích nào ghi về món ăn này. Điều này chứng minh rằng đây là một món ăn bình dân được chế biến nhanh gọn và đơn giản. Hơn nữa, từ xa xưa người ta không muối Kimchi cải thảo vì mục đích nấu món canh Kimchi-jjigae này. Hiện nay canh Kim chi cải thảo trở thành món ăn phổ biến tại Hàn Quốc từ sau những năm 1970, khi mà Hàn Quốc mở rộng canh tác cải thảo. Tên gọi của món canh trong tiếng Hàn là Kimchi-jjigae, tuy nhiên thì trong hàng trăm loại Kimchi của Hàn Quốc thì người ta chỉ dùng Kimchi cải thảo để nấu món canh này.

Giới thiệu về canh kim chi

Nguyên liệu làm canh kim chi 

Dưới đây là một vài nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có thể nấu món canh Kim chi chuẩn nhất nhé: 

• 500g kim chi cải thảo cắt nhỏ hoặc để nguyên
• 226g thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò để cho ngọt nước
• 1 thìa súp dầu mè
• 1 – 3 thìa súp ớt bột (tùy theo sở thích)
• 120ml nước kim chi (không bắt buộc phải có)
• 480ml nước (Nếu như không có nước kim chi thì thêm 120ml nước nữa)
• 1 thìa súp nước tương Hàn
• 1 thìa súp tỏi băm
• 300g đậu phụ cắt miếng vừa ăn
• Một ít hành lá
• Hạt tiêu đen xay nhuyễn
• 1 – 2 thìa cafe đường (không bắt buộc)

Nguyên liệu làm canh kim chi

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon 

Để có thể chọn thịt ngon, bạn lưu ý cách chọn thịt sau: Bạn nên chọn những miếng thịt lợn ba chỉ  tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt lợn ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Còn nếu chọn thịt bò, thịt ngon thì thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt và gân bò màu trắng, cứng nếu ấn vào. Chọn kim chi nên chọn những chắc bắp, có bẹ lá dày sẽ giúp giòn và ngon hơn. 

Các bước làm canh kim chi 

Để có món kim chi ngon nhức nách thì bạn cần phải chuẩn bị sơ chế cũng như thực hiện đúng chu trình để có thể cho ra lò món canh kim chi hảo hạng nhất. Mời bạn tham khảo dưới đây

Các bước làm canh kim chi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Muốn món canh kim chi ngon thì bạn phải sơ chế. Đầu tiên, kim chi bóp cho ra bớt nước, sau đó thì cắt thành từng khúc khoảng 5cm, phần nước kim chi được vắt ra thì bạn hãy giữ lại trong chén nhỏ. Thịt heo (bò) và đậu hủ thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn để thịt vào một tô nhỏ ướp với 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 – 15 phút để thịt heo thấm gia vị.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Xào thịt heo heo và kim chi 

Tiếp đó, bạn bật bếp lên và để lửa nhỏ, bỏ dầu vào nồi, sau đó đợi dầu sôi cho vào 3g tỏi đã băm nhuyễn đảo đều cho tỏi vàng. Khi phi vàng tỏi và đã có mùi thơm, bỏ phần thịt đã ướp vào nồi và sau đó xào cho thịt săn lại. Tiếp theo đó thì bạn bỏ phần kim chi vào đảo đều chung với thịt trong 2 phút để kim chi và thịt thấm đều.

Bước 2: Xào thịt heo heo và kim chi

Bước 3: Nấu canh 

Sau 2 phút nấu thì bạn thêm vào nồi 300ml nước lọc, và phần nước kim chi. Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước mắm vào để món canh Kim chi của bạn thêm trong đẹp mắt, đậm vị và hấp dẫn hơn. Sau đó nấu trong 4 – 5 phút, sau đó thêm vào nồi phần đậu hũ đã cắt, và hành lá rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh

Bước 4: Thành phẩm 

Thành phẩm món canh kim chi đậm đà chính là đậu hũ mềm thơm, kim chi dai giòn, phần nước canh được nấu xong thì có độ cay cay từ ớt bột. Đây sẽ là một món ăn rất tốn cơm, phù hợp khi tiết trời lạnh hoặc vào những ngày mưa.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Lưu ý khi nấu canh kim chi 

Ngoài nấu ra thì bạn cần lưu ý một số điều: Hãy kiểm tra xem kim chi còn hạn sử dụng hay không. Tuyệt đối không sử dụng kim chi hay các loại đậu, thịt đã hết hạn sử dụng. Chúng có thể gây ảnh hưởng sức khỏe. Ngoài ra nếu bạn không thể ăn cay thì hãy cho ít ớt thôi nhé, bởi vì kim chi đã có ớt sẵn. 

Một số cách nấu canh kim chi ngon đơn giản 

Ngoài cách làm canh kim chi trên thì còn có rất nhiều cách nấu món canh canh kim chi thịt bò hàn quốc ngon nhất. Bạn có thể tham khảo thêm 2 cách dưới đây: 

Cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc

Tham khảo nguyên liệu nấu canh kim chi ở mục “Nguyên liệu làm canh kim chi” ở trên và bắt đầu nấu món canh thịt bò kim chi chuẩn vị Hàn này nha. Rất dễ để hoàn thành món canh bò nấm kim chi của cũng đã hoàn thành chỉ với vài bước làm đơn giản. Món ngon không cưỡng lại được.

Cách nấu canh kim chi thịt bò

Cách nấu canh kim chi thịt bò truyền thống

Chuẩn bị các nguyên liệu sau để thực hiện cách nấu canh kim chi thịt bò siêu đơn giản. Áp dụng ngay cách này để có thể Nấu canh kim chi thịt bò truyền thống chuẩn vị nhất nhé: 

Cách nấu canh kim chi thịt bò truyền thống

Trên đây là chia sẻ về cách nấu canh thịt bò kim chi tuyệt vời nhất. Hi vọng bạn đã có thêm kiến thức để có thể nấu một nồi canh kim chi tuyệt vời đãi cả gia đình nhé.