Cách nấu cháo nấm mối thịt bò đặc sản miền tây ngon bổ dưỡng

Nấm mối là một loại nấm ngon, chứa dưỡng chất cao, thường chỉ xuất hiện ở những nơi có hàng chục mối ở. Đặc biệt món cháo nấm mối thịt bò là đặc sản của miền tây mà ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon. Hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách nấu cháo nấm mối thịt bò đặc sản miền tây ngon bổ dưỡng ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món cháo nấm mối thịt bò

Món cháo nấm mối thịt bò là một trong những món đặc sản của người dân miền tây. Lúc thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được mùi hương tỏa  trong khoang miệng. Với vị ngọt tự nhiên và đặc trưng của nấm mối hòa quyện với thịt bò tạo ra một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại được.

[accordion] [accordion-item title="MỘT SỐ CÁCH NẤU CHÁO BÒ KHÁC"]

Cháo thịt bò khoai tây	Cháo thịt bò rau dền	Cháo thịt bò củ dền	Cháo gạo lứt thịt bò
Cháo thịt bò bí đỏ	Cháo thịt bò cà chua	Cháo khoai lang thịt bò	Cháo thịt bò tía tô
Cháo thịt bò cà rốt	Cháo thịt bò đậu xanh	Cháo đậu đỏ thịt bò	Cháo nấm mối thịt bò
Cháo thịt bò rau mồng tơi	Cháo thịt bò rau ngót	Cháo yến mạch thịt bò	Cháo thịt bò ngũ sắc

[/accordion-item] [/accordion]

Nguyên liệu nấu cháo nấm mối thịt bò thơm ngon

Gạo : 200g.

Nấm mối : 200 gr.

Thịt bò : 200gr.

Tỏi băm : 3 tép.

Hành lá : 2 nhánh.

Mùi tây rí : 2 nhánh.

Dầu thưởng thức : 1 ít.

Nước mắm : 1 muỗng cafe.

Gia vị : muối, đường 1 ít

Hướng dẫn các bước nấu cháo nấm mối thịt bò

Để nấu cháo thịt bò thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau

Bước 1: Sơ chế nấm mối

Nấm mối tươi có thể có bùn đất ở phần chân, bởi điều đó bạn cho nấm vào thau nước để ngâm cho phần đất mềm. Tiếp đó dùng dao cạo sạch lớp bùn đất bám bề mặt thân nấm, rồi cắt cụt chân nấm và gột sạch với nước.

Kế tiếp bạn cho nấm vào ngâm với nước muối làm loãng trong 5-10 phút rồi vớt ra, rửa qua với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

Dùng 3 nhánh hành rửa sạch rồi xắt nhỏ để phần gốc và lá riêng. Mùi tây sạch với nước tiếp đó xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, tiêu bắt đi đâm nhỏ.

Thịt bò bắt đi rửa sơ qua với nước, để ráo. Tiếp đó bạn cắt thành những lát thật mỏng rồi băm nhuyễn thịt bò với gốc hành đã xắt nhỏ bằng dao.

Mẹo hay :

– Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn cọ xát muối chung quanh thịt khoảng 5 phút rồi làm sạch lại với nước.

– Hoặc bạn có khả năng ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại với nước nguyên chất.

Bước 3 : Xào gạo và nấu cháo

Đem gạo đi vo qua nước thật sạch rồi bỏ vào nồi đã bắc trên bếp. Khuấy đều  cho đến khi gạo khô và có mùi hương bay lên.

Lúc màu gạo có hơi ngả vàng, cháy cạnh thì bạn cho khoảng 3 lít nước vào nồi nấu cháo, rồi quấy đều và không ngừng đun trên lửa lớn cho sôi chưa quá 20-30 phút.

Bước 4: Xào nấm mối

Dùng một chiếc chảo, đặt lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. đợi Đến lúc dầu nóng thì cho tỏi vào khuấy đều  để phi thơm.

Lúc tỏi đã có mùi hương và ngả vàng thì cho nấm mối vào xào, khuấy đều để nấm chín đều, tiếp đó tắt bếp.

Bước 5: Nấu cháo nấm mối thịt bò

Kể từ khi bạn thấy cháo đã mềm nhừ, thì cho thịt bò đã được băm nhuyễn và nấm mối đã xào vào nồi để nấu cháo. Lúc sau bạn tẩm gia vị theo công thức : 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, bạn có khả năng tùy chỉnh theo khẩu vị để vừa ăn.

Khi lửa sôi lại lần nữa thì bạn cho hành mùi tây vào khuấy đều và tắt bếp.

Mẹo hay : Lúc cho thịt bò vào, bạn hãy cho từng bước một từng đũa một và khuấy đều để thịt bò không bị vón cục lại với nhau.

Bước 6:  Thành phẩm

Cháo nấm mối thịt bò thành phẩm có mùi hương của nấm mối và thịt bò. Lúc ăn, thêm một ít tiêu lên trên mặt và ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt bò và nấm mối đặc trưng, chút cay cay của tiêu càng sưởi ấm lòng vào những hôm trời se se lạnh.

Dưới đây là video hướng dẫn cách nấu cháo nấm mối thịt bò, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết nấu cháo nấm mối thịt bò

Để cháo nấm mối thịt bò thơm ngon, bạn cần chú ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Bởi nguyên liệu có tác động rất nhiều đến món ăn, nguyên liệu có ngon thì món ăn mới đậm vị

Cách chọn mua nấm mối ngon

Để chọn mua nấm mối ngon, bạn cần lựa những nấm mối lớn y ngón cái , hình dáng dài, nấm còn búp sẽ ngon ngọt hơn nấm đã nở. 

Đừng mua những cây nấm bị dập hay có mùi hôi. Hơn thế nữa, nấm mối mọc nhiều đến mùa mưa sẽ trở thành nấm mối mới vào mùa nên ngon hơn.

Cách chọn thịt bò nấu cháo ngon

Đối với món cháo nấm mối thịt bò, bạn cần lựa loại thịt bắp bò. Đây chính là loại thịt có gân và vân mỡ, lúc thưởng thức sẽ không bị khô và có thể thơm ngon hơn.

Cần lựa loại thịt bò có độ đàn hồi tốt. Dùng tay đè vào nhận thấy thịt rắn chắc, không bị nhão. Đặc biệt cần lựa những cục thịt bò có sắc màu đỏ tươi.

Đừng mua những tảng thịt bò bị nhớt và có xuất hiện những đốm li ti trên bề ngoài thịt.

Không nên lựa những cục thịt bò có mùi hôi, không thoải mái, vì đây có thể là những tảng thịt đã để thời gian dài, không còn tươi.

Lưu ý khi nấu cháo nấm mối thịt bò

Bạn có thể thay thế nước tinh khiết bằng nước xương ninh nhừ sẽ thơm ngon hơn.

Nếu nấu cháo cho trẻ ăn dặm, bạn cần chú ý làm nhuyễn hạt cháo trong khi đó nấu song song đó lọc và rây cẩn trọng phần xương để tránh việc trẻ bị hóc lúc thưởng thức.

Trên đây là công thức nấu cháo nấm mối thịt bò ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện món ăn này rồi. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều công thức nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.

[accordion]

[accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]

Nui xào bò	Phở bò	Lẩu bò	Bún bò huế
Bò cuốn lá lốt	Bò bít tết	Bò xào	Mì xào bò
Mì ý sốt bò bằm	Bắp bò ngâm mắm	Gỏi bò	Bò sốt vang
Lẩu riêu cua bắp bò	Phá lấu bò	Pizza bò	Bò kho

[/accordion-item]

[/accordion]