“Lưu Ngay” 3 Cách Làm Món Gà Nướng Kiểu Thái Ngon Không Thể Cưỡng

Gà nướng kiểu Thái với hương vị đặc trưng của xứ sở chùa vàng hứa hẹn làm cho bữa cơm của bạn trở nên thú vị và mới lạ hơn. Sau đây, bạn hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 công thức dưới đây để làm món ăn này Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc!

Giới thiệu về món gà nướng kiểu Thái

Gà nướng kiểu Thái, hay còn gọi là Gai Yang, là một món ăn đường phố nổi tiếng của Thái Lan. Món ăn này được chế biến bằng cách ướp gà với hỗn hợp gia vị đặc trưng của Thái, bao gồm sả, tỏi, ớt, riềng, lá chanh, húng quế, nước mắm, đường, và nước cốt dừa. Sau đó, gà được nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều và tỏa hương thơm nức mũi.

Món ăn này thường được ăn kèm với nước chấm làm từ nước mắm, chanh, ớt, và tỏi băm. Món ăn này cũng có thể được ăn kèm với xôi nếp, rau sống, và dưa leo.

Gà nướng kiểu Thái mang lại những lợi ích gì cho người ăn?

Việc thưởng thức món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn gà nướng kiểu Thái:

• Nguồn protein chất lượng: Gà là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể để duy trì và phát triển các tế bào cơ bắp, da, tóc và móng.
• Ít chất béo: So với các phương pháp chế biến khác như chiên hoặc rán, việc nướng gà giảm lượng dầu và chất béo tiêu thụ, giúp giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan.
• Giàu chất dinh dưỡng: Món ăn thường được ướp gia vị từ các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên, cung cấp các dưỡng chất như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
• Hỗ trợ giảm cân: Nướng gà là một phương pháp chế biến khá lành mạnh, giúp giảm lượng calo tiêu thụ so với các phương pháp chế biến có chứa nhiều chất béo và đường.
• Hương vị thú vị: Với sự kết hợp độc đáo của các gia vị Thái Lan, món gà nướng này không chỉ ngon miệng mà còn kích thích vị giác, tạo cảm giác no lâu sau khi ăn.
• Dễ chế biến: Món ăn này không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng phức tạp và có thể được chế biến tại nhà một cách dễ dàng.

Hướng dẫn chọn lựa nguyên liệu cho món ăn tươi ngon, chuẩn vị

Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là bước quan trọng để tạo ra một món gà nướng kiểu Thái ngon và thơm ngon. Dưới đây là một số hướng dẫn để bạn có thể chọn lựa nguyên liệu phù hợp:

• Chọn gà: Chọn gà tươi mới, có da màu hồng và mịn, không có mùi khó chịu. Lựa chọn loại gà có trọng lượng vừa phải, không quá mập hoặc quá ốm.
• Lựa chọn phần gà: Phần ngực gà là một lựa chọn phổ biến cho việc nướng vì thịt ở phần này thường mềm và không có nhiều xương. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thêm hương vị và dinh dưỡng, bạn cũng có thể sử dụng cả phần đùi và cánh.
• Chọn gia vị: Đảm bảo bạn có đủ các loại gia vị cần thiết như bột ớt, bột gừng, lá chanh, tỏi, rễ cây gừng, nước mắm, đường, dầu dừa và muối. Các gia vị này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà cho món gà nướng Thái.
• Chọn thảo mộc và rau thơm: Nếu có thể, sử dụng các loại thảo mộc và rau thơm như lá chanh, lá basil Thái, hoặc lá kaffir lime để tăng thêm hương vị tự nhiên và tươi mát cho món gà.
• Chọn dầu ăn: Sử dụng dầu dừa hoặc dầu ăn không chứa cholesterol để nướng gà. Dầu dừa cũng sẽ tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn.
• Chọn các loại sốt kèm: Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể chuẩn bị các loại sốt kèm như sốt tamarind hoặc sốt hoisin để thêm vào khi thưởng thức gà nướng.

Cách làm gà nướng kiểu Thái đơn giản

Gà nướng kiểu Thái là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Thái Lan. Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình, mang lại hương vị đậm đà của ẩm thực Thái Lan đến từng miếng thịt gà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt đùi gà
• Hành tím, tỏi
• Sả, ớt, lá chanh, rễ ngò, đầu hành lá
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, dầu màu điều, nước cốt dừa, đường thốt nốt, bột nêm gà.

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành tím, ớt hiểm sau khi bạn mua về, đem lột sạch lớp vỏ ngoài và rửa, sau đó dùng dao cắt nhỏ.

Lá chanh bạn xé bỏ phần gân lá, rửa sạch sau đó cắt thật nhỏ lá ra. Sả bạn cũng lột vỏ ngoài, rửa và cắt thành từng lát mỏng nhé.

Bước 2. Làm nước sốt ướp thịt

Cho hết phần nguyên liệu gồm: sả, ớt, hành tím, tỏi, lá chanh đã được chuẩn bị vào trong máy xay. Cho thêm 40g đường thốt nốt, 12g bột nêm gà, 20g dầu hào, 30g nước mắm, 24g dầu mè điều và bật máy lên xay nhuyễn hỗn hợp trên.

Khi hỗn hợp trên đã nhuyễn thì bạn cho thêm 100ml nước cốt dừa vào và dùng muỗng khuấy đều lại.

Bước 3. Sơ chế gà và ướp gà

Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thịt theo chiều của miếng thịt, độ dày của miếng thịt khoảng 2-3 cm là vừa.

Bạn cho hết phần nước sốt và trộn đều với thịt gà vào để ướp, đậy nắp lại và ướp trong vòng khoảng 15 phút hoặc có thể lâu hơn, để miếng thịt được thấm gia vị.

Bước 4. Xiên thịt và nướng thịt

Bạn dùng que xiên phần thịt gà đã ướp, một xiên xiên tầm khoảng 2 – 3 miếng thịt gà là được.

Chuẩn bị một là than, đặt vỉ lên lò và dùng cọ phết dầu lên trên vỉ. Sau đó đặt những xiên thịt xếp đều lên vỉ nướng, khi đã nướng được tầm 5 phút bạn trở thịt ngược lại là dùng cọ quét phần nước ướp lên trên và nướng thêm khoảng 10 phút nữa.

Bước 5. Hoàn thành

Món gà xiên nướng kiểu Thái với cách làm vô cùng đơn giản, món ăn khi nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt. Mùi thơm nức mũi của nước sốt, miếng thịt gà thấm gia vị và không bị khô nhìn chỉ muốn ăn ngay mà thôi.

Cách làm gà nướng kiểu Thái ngon chuẩn vị

Đây là một món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn ngon. Với hương vị độc đáo từ cách chế biến, món này hứa hẹn mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực đầy ngon miệng và đặc sắc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•  Gà ta 1 con (nguyên con)
•  Hạt ngò 2 muỗng cà phê
•  Tiêu sọ 1 muỗng canh
•  Ớt hiểm 6 trái
•  Tỏi 5 tép
•  Sả băm 2 nhánh
•  Rễ ngò 3 nhánh
•  Chanh 15 lá
•  Mật ong 2 muỗng canh
•  Dầu hào 1 muỗng canh
•  Nướng tương 1 muỗng canh
•  Dầu màu điều 2 muỗng canh
•  Bột nêm 3 muỗng canh
•  Ngũ vị hương 1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến gà nướng kiểu Thái

Bước 1: Làm sốt ướp gà

Bạn cho 2 muỗng cà phê hạt ngò, 1 muỗng canh tiêu sọ, 6 trái ớt hiểm, 5 tép tỏi, 2 nhánh sả, 3 nhánh rễ ngò, 5 lá chanh, 2 muỗng canh dầu ăn vào cối xay khô của máy xay và xay đến khi hỗn hợp tương đối nhuyễn.

Cho hỗn hợp trên ra tô vừa, thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nướng tương, 2 muỗng canh dầu màu điều, 3 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương vào trộn đều.

Bước 2: Ướp và nướng gà

Cho hết phần nước sốt ướp lên thân gà, xoa bóp cho hỗn hợp trải đều trên da và ướp trong 5 tiếng cho gà thấm vị.

Sau khi ướp xong, bạn cho 10 lá chanh vào trong lòng con gà. Dùng xiên xiên dọc theo thân gà và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn có thể chặt thịt gà ra thành miếng vừa ăn và đãi cả nhà cùng với gỏi và cơm nóng. Có thể rắc thêm một ít lá chanh tươi lên phần thịt để vừa trang trí, vừa tạo thêm hương thơm.

Phần thịt gà được chọn lựa kỹ dai ngon khi nướng bằng lò ở nhiệt độ cố định sẽ có lớp da và ươm và phần thịt chín đều. Các loại hương vị kiểu Thái thơm lừng cùng với lá chanh tươi mát sẽ giúp món gà thêm hấp dẫn và là miệng.

Cách làm gà nướng kiểu Thái bùng nổ vị giác

Dưới đây là công thức mà bạn có thể thực hiện món ăn gà nướng kiểu Thái một cách đơn giản mà không kém phần ngon miệng:

Nguyên liệu cần có

• 1 con gà tươi (khoảng 1,5 – 2 kg)
• 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 ống hành tím, băm nhỏ
• 1 cọng hành lá, cắt nhỏ
• 3 cành lá chanh
• 2 cọng lá basil Thái
• 2 cọng lá kaffir lime (nếu có)
• 2-3 quả ớt đỏ tươi, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 1 củ gừng nhỏ, băm nhỏ
• 2 thìa canh dầu dừa hoặc dầu ăn
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh bột ớt
• 1 thìa cà phê bột tiêu
• Muối

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị gà

Rửa sạch gà dưới nước lạnh, lau khô bằng giấy thấm.

Cắt gà thành các phần nhỏ tùy ý (thường là cắt thành các miếng vừa ăn).

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Trong một tô lớn, kết hợp tỏi băm, hành tím băm, lá chanh, lá basil, lá kaffir lime, ớt băm, gừng băm, dầu dừa, nước mắm, đường, bột ớt, bột tiêu, và một ít muối. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.

Bước 3: Ướp gà

Bôi hỗn hợp gia vị lên toàn bộ phần thịt của gà, đảo đều để gà được ướp đều gia vị.

Đậy kín và để gà ướp gia vị trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm cho gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 4: Nướng gà

Trước khi nướng, hãy để gà ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.

Đặt lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C.

Xếp gà lên khay nướng và nướng trong khoảng 45-60 phút hoặc cho đến khi gà chín và có màu vàng đẹp.

Bước 5: Thưởng thức

Khi gà đã chín, rưới một ít nước sốt từ khay nướng lên trên và trang trí bằng lá chanh, hành lá và ớt tươi.

Dọn nóng kèm với cơm trắng nóng và các loại nước chấm như nước mắm pha chua ngọt hoặc nước sốt ớt.

Một số lưu ý khi làm gà nướng kiểu Thái

Dưới đây là một số mẹo hay giúp bạn làm món gà nướng kiểu Thái trở nên hoàn hảo hơn:

• Ướp gà đều: Đảm bảo rằng bạn ướp gà đều gia vị từ bên trong ra ngoài. Để gia vị thấm đều, bạn có thể dùng tay để xoa nhẹ lên bề mặt và trong lỗ của gà.
• Nướng ở nhiệt độ phù hợp: Để gà chín đều và giữ được độ ẩm, hãy nướng ở nhiệt độ ổn định, thường khoảng 180-200 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, gà có thể bị khô và cứng.
• Sử dụng đèn nướng: Để gà nướng đều màu và giữ được độ ẩm, bạn có thể sử dụng đèn nướng để đảm bảo các phần gà được nướng đều.
• Lật gà đều: Khi nướng, hãy lật gà đều sau mỗi khoảng thời gian nhất định để đảm bảo gà được nướng đều cả hai mặt và không bị cháy.
• Giữ ẩm cho gà: Bạn có thể bôi một lớp dầu hoặc sốt lên bề mặt gà mỗi khi nướng để giữ cho gà không bị khô và giữ được hương vị.
• Nướng trên lưới nướng: Sử dụng lưới nướng thay vì trực tiếp nướng trên khay để giúp lưu thông không khí và giúp gà nướng đều mà không bị cháy dưới.
• Thời gian nướng phù hợp: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và độ dày của phần thịt gà. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng độ chín bằng cách chọc thử phần thịt và xem xét màu sắc bên ngoài để quyết định khi nào là đủ.

Lời kết: Trên đây là bài viết chia sẻ 3 cách làm gà nướng kiểu Thái đậm đà, ngon miệng mà Mekoong Food muốn chia sẻ với bạn. Hãy cùng trải nghiệm và chia sẻ kết quả của bạn nhé.