Gân bò sốt thái cực hấp dẫn tại nhà

Bước vào một hành trình ẩm thực đầy phấn khích với món gân bò sốt thái – một sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn của gân bò và hương vị đậm đà của sốt thái đầy đặn. Món ăn này không chỉ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt và sốt mà còn là một trải nghiệm đầy mê hoặc cho vị giác. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Gân bò sốt thái cực hấp dẫn tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 kg gân bò rửa thật sạch, ngâm nước muối + giấm/chanh 10 – 15 phút, xả lại nước cho sạch. Vớt để ráo.

– 100 gr ớt sừng không cay cắt lát

– 30 gr ớt hiểm

– 100 gr riềng, cạo bỏ vỏ, cắt sợi

– 100 gr sả (lấy phần non), cắt lát

– 20 gr rễ ngò

– 50 gr tỏi cắt lát

– 50 gr hành tím cắt lát

– 5 trái quất cắt lát, bỏ hạt

– 10 lá chanh (chọn lá không non cũng không già), cắt sợi.

Hỗn hợp nước ngâm:

300 gr đường + 300 gr giấm tinh luyện + 300 gr nước mắm. Tất cả nấu sôi để thật nguội.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến món gân bò sốt thái

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có cho mình một món gân bò sốt thái thơm ngon và cực bắt rồi nha.

Luộc gân bò

Để gân bò trở nên mềm mại và thấm gia vị, bạn sẽ bắt đầu bằng việc luộc gân bò trong một nồi nước có thêm muối, sả, ớt hiểm, gừng, rượu trắng và giấm. Đậy nắp và luộc khoảng 1 giờ 45 phút đến 2 giờ cho đến khi gân bò nở và mềm tới. Sau đó, vớt gân bò ra và xả qua nước lạnh trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo.

Tiếp theo, bạn sẽ xay nhuyễn một phần của ớt sừng, riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt hiểm và rễ ngò để tạo thành hỗn hợp nước ngâm. Phần còn lại của các nguyên liệu này sẽ được trộn đều với gân bò đã được cắt miếng.

Khi đã trộn đều, đổ hỗn hợp nước ngâm vào và đậy kín lọ để ngâm gân bò trong khoảng 5 – 6 giờ. Sau đó, bạn có thể bảo quản món ăn trong ngăn mát của tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng thưởng thức.

Nước chấm

Để làm nước chấm, khi nấu hỗn hợp ngâm gân bò, bạn sẽ dư ra một ít nước từ quá trình nấu. Sử dụng phần nước này và thêm vào toàn bộ gia vị đã xay nhuyễn (sả, riềng, ớt, hành, tỏi và rễ ngò), cùng với lá chanh và ớt cắt lát. Khuấy đều để hòa quện mùi vị và tạo ra một nước chấm thơm ngon và đầy đặn.

Cách chế biến món gân bò sốt thái

Thành phẩm

Sau quá trình chế biến kỹ lưỡng, món gân bò sốt thái đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức. Miếng gân bò được cắt thành từng miếng vừa ăn, mềm mại và thấm đều hương vị của các gia vị. Mỗi miếng gân bò được ngâm trong hỗn hợp nước ngâm thấm đẫm hương vị thơm ngon và đậm đà.

Khi thưởng thức, bạn có thể kèm theo nước chấm được pha chế tỉ mỉ từ phần nước nấu gân bò cùng với sả, riềng, ớt, hành, tỏi và rễ ngò. Một giọt chanh và lát ớt tươi được thêm vào nước chấm tạo ra hương vị tươi mới và đặc trưng.

Hãy thưởng thức món gân bò sốt thái ấm áp cùng với cơm trắng thơm hoặc làm mồi nhậu tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và đáng nhớ.

Thành phẩm

Lời kết: Trên đây là công thức thực hiện món gân gân bò sốt thái đơn giản của Mekoong. Hi vọng với công thức trên bạn sẽ có cho mình một món ngon cho gia đình thưởng thức nhé.