Cách làm gỏi bò bắp cải tím thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng tại nhà

Gỏi bò bắp cải tím là món ăn với thịt bò mềm ngọt, bắp cải giòn giòn là món gỏi trộn thơm ngon hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện. Hôm nay, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn thực hiện ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Giới thiệu món gỏi bò bắp cải tím 

Gỏi bò bắp cải tím là một món ăn ngon hấp dẫn được kết hợp từ thịt bò mềm ngọt cùng bắp cải tím ngon giòn. Trong đó với thịt bò mang lại giá trị dinh dưỡng cao, bắp cải tím ngon giòn chắc chắn sẽ là món ăn kích thích vị giác của bạn.

Nguyên liệu làm món gỏi bò bắp cải tím

Thịt bò 150g

Bắp cải tím 1 /4 cây

( khoảng 150gr )

Tỏi phi 4 muỗng canh

ớt sừng 1 quả

Húng lủi 1 nhánh

Chanh 1 / 2 quả

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu thưởng thức 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Gia vị phổ biến 1 ít

( hạt nêm/ đường/ tiêu )

Hướng dẫn các bước làm gỏi bò bắp cải tím 

Để làm món gỏi bò bắp cải tím thơm ngon bạn cần thực hiện theo những bước sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa với nước nguyên chất, cho khối thịt vào ngăn đông tủ lạnh giá từ 1 – 2 tiếng giúp thịt bò săn lại và dễ cắt hơn, tiếp đó lấy thịt bò ra, thái miếng mỏng và cho vào tô.

Ướp vào tô đựng thịt bò với 1 /2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, đánh đều và ướp khoảng 10 – 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt sừng làm sạch, bỏ cuống và thái chỉ. Húng lủi lặt lấy lá rồi rửa sạch, để ráo. Bắp cải tím lột bỏ bớt lá già bề mặt, tiếp theo thái mỏng rồi gột sạch, để ráo nước.

Mách nhỏ : nếu rảnh và để đảm bảo an toàn vệ sinh thức ăn, bạn có khả năng ngâm bắp cải tím nội địa muối làm loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước nguyên chất, để ráo là nhiều khả năng chế biến.

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, để vào chảo 1 muỗng canh dầu thưởng thức. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến lúc thịt bò chín và săn lại thì tắt bếp, phô bày ra dĩa.

Mách nhỏ : để thịt bò ngon và không bị dai, bạn cần xào đều, nhanh tay đến lúc thịt chín tới thôi nhé.

Bước 4: Làm nước mắm trộn gỏi

Bằng cách cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan.

Bước 5: Trộn gỏi

Cho hết bắp cải đã để ráo vào tô đựng lớn, thêm thịt bò, ớt sừng thái chỉ, lá húng lủi vào cùng nước mắm trộn gỏi

Vừa pha rồi đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục, rắc 4 muỗng cafe tỏi phi và 1 ít tiêu vào hỗn hợp, đánh đều rồi phô bày ra dĩa là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi bò bắp cải tím khi vừa hoàn tất có sắc thái rất hấp dẫn. Thịt bò mềm, ngọt hòa trộn cùng bắp cải giòn giòn, chút vị cay của ớt cùng phần gia vị được nêm nếm vừa ăn rất thơm ngon.

Bạn có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh đa nem,. đều hợp vị. Chúc những người thơm ngon !

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò bắp cải tím, bạn có thể tham khảo xem qua:

 

Bí quyết để món gỏi bò bắp cải tím thơm ngon

Để món ăn được thơm ngon bạn cần chú ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Sau đây Mekoong sẽ chia sẻ bí quyết lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhé:

Cách chọn mua thịt bò phi lê tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn cục thịt bò có sắc màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.

Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào cục thịt bò ngon thì có khả năng có độ chắc và độ co giãn tốt, không gây cảm nhận bị dính tay và không có mùi hôi.

Không mua những cục thịt bò có sắc màu tái xanh hoặc màu đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt và lúc chạm tay vào có cảm nhận nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon

Chọn mua bắp cải cỡ vừa, có hình thù tròn đều, phần lá bề mặt không bị dập, rách.

Bắp cải có màu sắc đều đặn và mùi hương vốn có, không mùi lạ.

Dùng tay cầm bắp cải có cảm nhận nặng, chắc tay là những bắp ngon.

Không nên mua những bắp cải nhẹ hoặc quá to, lúc thưởng thức sẽ không ngon.

Lưu ý khi làm gỏi bò bắp cải tím 

Để làm món gỏi bò bắp cải tím thơm ngon bạn cần chú ý đến cách sơ chế thịt bò sạch và không bị hôi. Bạn dùng khăn sạch lau khô tảng thịt rồi lấy gừng đã nướng chín, dằm nhuyễn cọ xát đều lên cục thịt, tiếp theo rửa lại với nước nguyên chất. Cách này sẽ giúp thịt bò sạch, bớt mùi hôi và giữ được các dưỡng chất.

Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn thực hiện xong món gỏi bò bắp cải tím thơm ngon hấp dẫn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

[accordion] [accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]

Nui xào bò	Phở bò	Lẩu bò	Bún bò huế
Bò cuốn lá lốt	Bò bít tết	Bò xào	Mì xào bò
Mì ý sốt bò bằm	Bắp bò ngâm mắm	Gỏi bò	Bò sốt vang
Lẩu riêu cua bắp bò	Phá lấu bò	Pizza bò	Bò kho

[/accordion-item] [/accordion]