Hướng dẫn cách làm gỏi bò nướng chua ngọt ăn hoài không ngán tại nhà

Từ thịt bò chúng ta có thể  thực hiện được dày đặc món ăn hấp dẫn. Gỏi bò nướng chua ngọt là một trong đó, với cách làm rất đơn giản và giữ được hầu như nguyên bản vị ngọt của thịt bò. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Hướng dẫn cách làm gỏi bò nướng chua ngọt ăn hoài không ngán tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi bò nướng

Gỏi bò nướng là một món ăn ngon hấp dẫn bởi sự kết hợp của thịt bò nướng cùng các nguyên liệu rau củ tươi ngon. Thịt bò nướng vẫn giữ được nguyên hương vị thơm ngon, khi kết hợp với nước gỏi chua ngọt cùng các nguyên liệu khác giúp kích thích vị giác, bùng lên vị ngon khó cưỡng.

Giới thiệu về món gỏi bò nướng

Nguyên liệu làm món gỏi bò nướng chua ngọt

Tiêu xay 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Thính gạo 1 muỗng canh

Nước mắm : 2 muỗng canh

đường 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Hành lá 3 cây

( lấy đầu trắng )

Rau húng lủi 10 gr

Đậu lạc 100 gam

Bánh phồng tôm chiên 10 cái

Nguyên liệu làm món gỏi bò nướng chua ngọt

Hướng dẫn các bước làm gỏi bò nướng chua ngọt

Để làm món gỏi bò nướng chua ngọt bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sạch để ráo.

Hẹ làm sạch xắt nhỏ, đầu hành lá rửa sạch, húng nhủi làm sạch, nhặt bỏ lá úa.

Đậu lạc rang chín, giã dập

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp và nướng thịt bò

Thịt bò giữ nguyên miếng đem ướp với nước tương và tiêu xay khoảng 15 phút, nếu có thời gian thì ướp thịt tầm 2 tiếng  để gia vị  ngấm nhé.

Kể từ khi ướp nướng thịt trên trên lửa lớn mỗi bên 8 phút, tùy bề dày của tảng thịt. Nhớ phết lên cục thịt một chút dầu thưởng thức để thịt không bị cháy. Có thể dùng bếp nướng điện để nướng.

Về sau để bò nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp và nướng thịt bò

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi

Lấy 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng canh nước cốt chanh tổng cộng đánh đều rồi khuấy cho tan.

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi

Bước 4: Trộn gỏi

Cho thịt bò vào tô, đổ nước mắm, thính gạo, đầu hành, hẹ, húng nhủi toàn bộ đánh đều 3 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Trộn gỏi

Bước 5: Thành phẩm

Đổ thịt bò ra đĩa phủ lên ít đậu lạc giã dập và thưởng thức cùng với bánh phồng tôm.

Bước 5: Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò nướng, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

Bí quyết làm món gỏi bò nướng thơm ngon

Để món gỏi bò nướng được ngon mắt hơn, bạn cần biết cách nướng thịt. Mekoong sẽ chia sẻ cách nướng thịt không bị khô dưới đây nhé:

Nếu nướng bằng lò điện thì bạn nên làm sạch và làm nóng lò trước 20 phút rồi mới lúc đầu nướng.

Nếu nướng thịt bằng than thì bạn hãy chờ than đỏ đều, đã hết khói mới mở đầu nướng

Dù nướng bằng dụng cụ nào thì bạn phải thoa dầu lên vỉ nướng để thịt không bị dính, hạn chế cháy khét gây hại cho sức khỏe.

Có thể hấp hoặc luộc trước thời điểm nướng để món ăn nhanh chín và giới hạn thời gian nướng lâu.

Không để chảy dầu/ mỡ xuống lò làm lửa bùng lên, gây cháy xem đồ ăn, tăng thêm chất gây hại.

Bạn có dùng giấy bạc quấn đồ ăn để nướng, nhằm hạn chế hiện tượng cháy khét

Mỗi loại đồ ăn rảnh nướng chín sự khác nhau, do đó, bạn cần nướng riêng từng loại để bảo đảm không món nào bị cháy khét vì nướng quá nhiều thời gian.

Liên tục lật trở lương thực và thoa thêm nước sốt ướp để món ăn không bị khô và giới hạn sinh ra độc tố. Nếu vỉ nướng có mảng bám đồ ăn hoặc bị cháy khét thì phải thay ngay vỉ khác.

Bí quyết làm món gỏi bò nướng thơm ngon

Một số lưu ý khi làm gỏi bò nướng chua ngọt

Để món ăn được ngon bạn cần lưu ý ở khâu lựa chọn nguyên liệu. Cách chọn thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt , gân bò màu trắng và cứng nếu đè vào. Cần lựa mua những cục thịt có thớ mềm , nhỏ song không quá mịn. ấn đầu ngón tay vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt , không dính tay, khô ráo, không nhớt và không mùi nặng mùi thì là thịt bò tươi và vẫn mới.

Một số lưu ý khi làm gỏi bò nướng chua ngọt

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi bò nướng thơm ngon hấp dẫn rồi. Hãy trổ tài vào bếp nấu những món ngon cho các thành viên trong gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.