Cách làm gỏi bò rau càng cua đơn giản nhưng siêu ngon tại nhà

Rau càng cua tuy đơn giản, dân dã dã  tuy nhiên khi phối hợp cùng thịt bò lại trở thành món gỏi bò rau càng cua siêu ngon hấp dẫn. Hãy cùng xem ngay cách làm món gỏi bò thơm ngon này cùng với Mekoong bạn nhé!

Giới thiệu về món gỏi bò rau càng cua

Gỏi bò rau càng cua là món ăn giàu dưỡng chất. Trong đó rau càng cua mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Trong đông y, chúng được xem là có vị đắng, tính bình, giúp giải nhiệt, thanh độc, tan máu,.. Rau càng cua mang đậm chất sắt, giúp cung cấp cho người thiếu máu do thiếu sắt. Rau càng cua được đem trộn gỏi ăn mát và thêm thắt chất xơ cho cơ thể. Vì vậy, hãy cùng trổ tài làm bếp với món rau càng cua trộn thịt bò cuốn hút này ngay nha.

Giới thiệu về món gỏi bò rau càng cua
Giới thiệu về món gỏi bò rau càng cua

Nguyên liệu làm món gỏi bò rau càng cua

Thịt bò 200 gr

Rau càng cua 300 gr

Hành phi 3 muỗng cà phê

Hành tây 1 củ

Hành tím 3 củ

Cà chua 1 trái

ớt băm 3 muỗng cà phê

Tỏi băm 5 muỗng cà phê

Giấm 3 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Nước mắm 9 muỗng cà phê

Dầu thưởng thức 2 muỗng cà phê

Gia vị phổ biến 1 ít

( hạt nêm/ đường/ tiêu xay )

Nguyên liệu món ăn gỏi thịt bò rau càng cua
Nguyên liệu làm món gỏi bò rau càng cua

Hướng dẫn các bước làm món gỏi bò rau càng cua

Để chế biến món gỏi bò rau càng cua bạn cần thực hiện những bước sau:

Bước 1: Chế biến thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng rồi ướp với 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu ăn , 1 muỗng cafe nước tương và 1 ít tiêu xay. Khuấy đều lên rồi bắt đi ướp trong ngăn mát tủ đông giá 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, pha thêm 1 muỗng cafe dầu ăn rồi làm nóng chảo với lửa vừa. Lúc dầu nóng thì cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi. Lúc tỏi ngả vàng và dậy mùi hương thì cho thịt bò vào xào.

Đảo nhanh thịt bò khoảng 5 phút cho thịt tái chín thì cho hành tây đã cắt múi cau vào khuấy đều thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại cho rồi tắt bếp là xong phần thịt bò.

Xào thịt bò
Bước 1: Chế biến thịt bò

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Lần lượt cho 9 muỗng cafe nước mắm, 3 muỗng cafe giấm, 6 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe ớt băm và 3 muỗng cafe tỏi băm vào một cái bát con rồi đảo đều hỗn hợp để gia vị tan hoàn toàn.

Trộn gỏi
Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Bước 3: Trộn gỏi

Lấy phần thịt bò xào hành tây đổ vào tô lớn đựng rau càng cua đã rửa sạch.

Tưới đều nước mắm trộn gỏi đã làm bên trên vào tô cho đến khi vừa ăn. Trộn thật đều rồi ướp sơ 3 phút cho rau thấm gia vị.

Gắp rau càng cua trộn thịt bò ra đĩa lớn, xếp thêm vài lát cà chua và cho lên 3 muỗng cafe hành phi rồi đem ra ăn kèm các thành viên trong nhà.

Lưu ý: trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị dập.

Gỏi thịt bò rau càng cua - Ngôi sao
Bước 3: Trộn gỏi

Bước 4: Thành phẩm

Gỏi rau càng cua thịt bò vừa mềm thơm của thịt bò vừa giòn mọng nước từ rau càng cua thật ngon miệng và nhiều dưỡng chất cho cả gia đình cùng ăn.

Rau càng cua trộn thịt bò
Bước 4: Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò rau càng cua thơm ngon, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết làm gỏi bò rau càng cua

Để làm món gỏi bò rau càng cua thơm ngon, bạn cần biết cách lựa chọn nguyên liệu thơm ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn cần lựa mua những cục thịt bò có sắc màu đỏ tươi xen  lẫn những đường gân và lớp mỡ màu hồng nhạt. Lúc dùng ngón tay ấn nhẹ vào tảng thịt chúng ta sẽ cảm giác được độ co giãn rõ ràng, không bị nhớt dính tay và không mùi nặng mùi không bình thường.

Bên cạnh đó, bạn phải chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Kể cả, tậu được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc cần lựa thịt bò cái vì nó ngon hơn đối chiếu với thịt bò đực.

Ngược lại, bạn đừng mua những cục thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc màu đỏ thẫm phần mỡ có màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt và lúc chạm tay vào có cảm nhận nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn thịt bò tươi ngon, không ngậm nước
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua rau càng cua sạch, an toàn

Bạn cần mua rau càng cua trông còn tươi, lá có màu xanh nhạt và ít bị sâu. Lúc chia hai thân thì tiết nước và nhớt màu trắng trong. Cần lựa rau có thân nhỏ thay vì rau có thân và lá lớn vì có thể là vì rau bị phun thuốc trừ sâu hoặc bị bón thừa đạm.

Những tác dụng của rau càng cua mà bạn nên biết - Cây Nhà Lá Vườn
Cách chọn mua rau càng cua sạch, an toàn

Một số lưu ý khi thực hiện gỏi bò rau càng cua

Lúc ướp và xào thịt bò đã ngấm và vừa rồi, lúc pha nước để trộn thì cần lưu ý để món ăn không bị mặn.

Lúc trộn gỏi thật đều tay tránh rau bị nát  tạo nên không ngon và mất thẩm mỹ của thức ăn.

Bạn có thể chút dầu ô-liu để đồ ăn thêm thơm và hấp dẫn hơn.

Rau càng cua phải rửa  sạch thật kĩ vì loại rau này mọc sát đất.

Rau càng cua trộn thịt bò
Một số lưu ý khi thực hiện gỏi bò rau càng cua

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món gỏi bò rau càng cua một cách thơm ngon rồi. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật nhiều công thức nấumón ngon mỗi ngày mới nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

 

 

 

Contact Me on Zalo
0879.07.17.27