Cách làm món gỏi bò rau muống dai giòn hấp dẫn tại nhà

Trong danh mục những món gỏi ngon của mọi người phải có món gỏi bò rau muống. Thịt bò mềm thơm, rau muống tươi giòn, và cùng nước chấm chua ngọt đậm đà khiến bữa cơm các thành viên trong nhà thêm phần thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon ngày cùng với Mekoong nhé!

Giới thiệu về món gỏi bò rau muống

Gỏi bò rau muống là đồ ăn khai vị dân dã kích thích vị giác, mùi vị đậm đà. Vị chua ngọt cay nhẹ đậm đà được ngấm đều trong những cọng rau muống giòn giòn và những cục thịt bò mềm thơm khiến người ăn một lần là không thể nào quên hương vị đặc trưng này.

Giới thiệu về món gỏi bò rau muống
Giới thiệu về món gỏi bò rau muống

Nguyên liệu làm món gỏi bò rau muống

Rau muống 300g

 Đậu phộng 50 gr

 Ớt sừng 1 quả

Nguyên liệu món ăn 4 cách nộm rau muống
Nguyên liệu làm món gỏi bò rau muống

Hướng dẫn các bước làm gỏi bò rau muống cực ngon

Chỉ cần thực hiện theo vài bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món gỏi bò rau muống tươi ngon

Bước 1: Sơ chế rau muống 

Toàn bộ các nguyên vật liệu gồm rau muống, đậu lạc, ớt, tỏi, chanh và phần trang bị hỗn hợp nước mắm bạn tiến hành tương tự như giải pháp trong món nộm rau muống được hướng dẫn bên trên.

Bước 1 Sơ chế rau muống Nộm rau muống đậu phộng
Bước 1: Sơ chế rau muống

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt bò lúc sử dụng để làm nộm nên sơ chế bằng phương pháp : dùng miếng gừng đem nướng, cạo sạch vỏ cháy, dằm nhuyễn rồi xát đều lên thịt. Mùi gừng sẽ khử sạch hữu hiệu mùi của thịt bò.

Tiếp đó, thái thịt bò theo từng miếng mỏng để thịt không bị vụn và lúc thưởng thức không bị dai. Xem xét tảng thịt bò, thấy có những đường thẳng chạy dọc song song nhau thì dùng dao cắt vuông góc với những đường đó, đó là giải pháp thái thịt theo thớ.

Bước 2 Luộc rau muống Nộm rau muống đậu phộng
Bước 2: Sơ chế thịt bò

Bước 3: Luộc thịt

Chuẩn bị một nồi nước nóng, cho thịt bò đã được thái nhỏ vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Tùy vào sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể luộc chín kỹ tảng thịt bò hoặc trụng tái sơ qua đều được.

Bước 3 Luộc thịt Nộm rau muống thịt bò
Bước 3: Luộc thịt

Bước 4: Thành phẩm

Cho rau muống và thịt bò vào có cùng thau lớn rồi rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và đánh đều là đã làm xong đồ ăn. Lúc dọn ra dĩa mời tất cả chúng ta thưởng thức, bạn nhớ rắc thêm đậu lạc rang lên trên để làm tăng độ béo cho thức ăn.

Nộm rau muống thịt bò
Bước 4: Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò rau muống thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể tham khảo:

 

Bí quyết làm gỏi bò rau muống thơm ngon

Món gỏi có ngon hay không là nhờ phụ thuộc vào nước trộn gỏi. Đây là yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của món ăn. Mekoong sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm nước gỏi ngon nhé:

Bạn có thể cho thêm ít nước vào lúc pha để nước mắm trộn gỏi loãng hơn , tránh cho món gỏi bị mặn quá.

Lúc làm nước mắm tương ớt trộn gỏi, bạn cần để ý cho nước cốt chanh tắc đã vắt vào nồi lúc hỗn hợp mắm đã nguội để không được làm nước trộn gỏi bị đắng.

Ớt bạn cần lựa những quả đồng đều, dáng thẳng, vỏ bóng, thiếu hẳn đốm đen, không bị dập, phần cuống còn tươi tốt.

Tắc có da láng mịn, căng bóng, to tròn, có mùi thơm chứ không bị hắc, nồng thì thường sẽ ngon và có rất nhiều nước hơn.

Bước 4 Thành phẩm Nộm rau muống thịt bò
Bí quyết làm gỏi bò rau muống thơm ngon

Một số lưu ý khi làm món gỏi bò rau muống

Khi thực hiện bạn cần lưu ý một số cách chọn nguyên liệu để món gỏi bò rau muống được thơm ngon hơn:

Cách chọn mua thịt bò làm gỏi tươi ngon

Cần lựa những phần nhiều thịt, ít gân như phần nạc vai, nạc mông hoặc bắp bò để lúc thưởng thức không bị dai.

Chỉ nên luộc rau muống vừa chín tới. Lúc nước sôi, bạn cho rau vào chần chưa quá 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra. Nếu để kéo dài hơn, rau sẽ bị nhũn nát.

Kể từ lúc chần rau đủ thời kỳ, bạn gắp rau rời đi khỏi nồi và cho ngay vào nước lạnh. Từ môi trường nóng bị chuyển hướng sang môi trường đông giá thình lình, rau sẽ giòn ngon hơn cực kỳ nhiều.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò ngon | Vinmec
Cách chọn mua thịt bò làm gỏi tươi ngon

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Nên mua rau màu xanh thẫm, kích cỡ chỉ to bằng đầu đũa thưởng thức cơm , phần ngọn nhỏ và hơi cứng. Lúc mua dùng tay bẻ thử thấy cọng rau giòn thì là vì rau ngon.

Bên cạnh đó rau muống ngon nhất lúc được mua chính vụ từ tháng 2 đến tháng 6. Vì rau được trồng trong môi trường thuận lợi người trồng sẽ không phun nhiều thuốc hóa học.

Không nên chọn mua những cọng rau to lạ hoặc có màu xanh ngắt lạ vì rất có thể những luống rau này được trồng trái vụ hoặc dùng chất gây nghiện phát triển.

Cách chọn rau muống sạch, không nhiễm hóa chất
Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi bò rau muống tươi ngon hấp dẫn rồi. Hãy lưu lại công thức để trổ tài nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *