Hủ tiếu bò viên là một trong những món ăn sáng được người Việt rất ưa chuộng vì độ dinh dưỡng cao lại rất dễ ăn, hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Dưới đây là công thức hủ tiếu bò viên giúp các bạn có thể tự mình chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng thật hấp dẫn mà chẳng cần phải đi đâu xa. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách nấu hủ tiếu bò viên ngon, đơn giản chinh phục mọi vị giác ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu về món hủ tiếu bò viên
Hủ tiếu bò viên là một món ăn phổ biến và quen thuộc với nhiều người. Tô nước lèo nóng hổi, thơm ngon kết hợp với sợi hủ tiếu dai dai, bò viên thơm ngon, thêm một chút giá trụng và hành lá tạo nên một bát hủ tiếu hấp dẫn. Vừa ăn vừa húp thêm một ngụm nước hầm đậm đà nữa thì ngon hết nấc. Vào những ngày se se lạnh, chỉ cần ngồi ở nhà mà vẫn được thưởng thức bát hủ tiếu ngon như ngoài hàng thì đúng là không còn gì bằng.
Giới thiệu về món hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để hoàn thành món hủ tiếu bò viên ngon ta cần các nguyên liệu sau:
- Hủ tiếu khô: 250g
- Bò viên: 300g
- Xương ống: 500g
- Nạm bò: 500g
- Giá: 50g
- Hành lá: 5 nhánh
- Rau sống: húng quế, ngò gai, xà lách…
- Chanh, ớt
- Gia vị nấu hủ tiếu bò viên: tiêu xay, tỏi băm, đường phèn, muối, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Dưới đây là các cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
– Cà rốt ngon sẽ có màu cam tươi, bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải vì nếu quá lớn thì là cà rốt già còn quá nhỏ (trừ cà rốt mini) thì đó là cà rốt còn non.
– Quan sát cuống lá cà rốt càng xanh thì cà rốt càng tươi vì vừa được thu hoạch, ngược lại thì là cà rốt đã để lâu kém phần tươi ngọt.
– Không mua những củ cà rốt khi hơi mềm vì đó là cà rốt đã héo, khi nấu ăn sẽ không ngon và ngọt như cà rốt tươi.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
– Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi to sẽ chứa rất nhiều nước và nhạt.
– Củ cải trắng tươi ngon sẽ còn nguyên cuống và rễ. Vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Cách chọn mua xương ống ngon
Để chọn được phần xương heo ngon thì bạn nên chú ý đến màu sắc và mùi của phần xương. Xương heo ngon sẽ có thịt màu hồng tươi. Bên cạnh đó, xương heo ngon và còn mới sẽ không có mùi hôi hay bị nhớt thịt.
Cách chọn mua xương ống ngon
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Các bước thực hiện món hủ tiếu bò viên
Sau đây là các bước hướng dẫn giúp bạn thực hiện thành công món hủ tiếu bò viên ngon, hấp dẫn tại nhà chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng, dễ làm
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Nạm bò và xương ống sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng và chanh khoảng 10 phút để làm sạch. Sau đó cho nạm bò và xương ống vào nồi và hầm với 2 lít nước ở lửa vừa. Hầm trong khoảng 1 tiếng 40 phút để nước dùng được đậm đà ngọt vị hơn.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian hầm bò thì bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Bò viên rửa sạch, cắt thành những miếng khuôn tròn theo ý muốn. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh bạn thái miếng dọc theo từng góc. Ớt tươi cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Làm dầu tỏi
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, băm nhuyễn tỏi rồi phi vàng lên vớt ra. Lọc qua rây một lần để giữ lại phần dầu tỏi.
Bước 3: Làm dầu tỏi
Bước 4: Nấu nước lèo
Hết thời gian hầm thì vớt nạm bò và xương ống ra. Sau đó lọc qua rây một lần để phần nước được sạch hơn. Nêm thêm 16g muối, 30g đường phèn, 15g hạt nêm vào và khuấy đều. Bạn có thể cho thêm 15g dầu tỏi để tạo mùi thơm cho nước lèo. Nạm bò cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Nấu nước lèo
Bước 5: Thành phẩm
Trụng hủ tiếu qua nước sôi chín rồi cho vào tô, trộn với 1 muỗng cà phê dầu tỏi. Xếp bò viên, thịt nạm, hành lá và ngò gai vào. Sau cùng bạn cho thêm một ít tỏi phi và tiêu xay lên trên, chan nước lèo vào và thưởng thức thôi.
Bước 5: Thành phẩm
Yêu cầu thành phẩm
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay cho mình tô hủ tiếu bò viên ngon, vô cùng hấp dẫn rồi. Món hủ tiếu bò viên ngon này sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt thanh đậm đà của nước dùng cùng mùi tỏi phi thơm nức mũi. Sợi hủ tiếu thì dai dai kết hợp với bò viên giòn giòn thấm vị đúng là hết sẩy. Món này bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ tăng độ ngon cho món ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Một vài mẹo nhỏ cho bạn khi chế biến hủ tiếu bò viên
Dưới đây là một vài mẹo nhỏ để bạn có thể thực hiện thành công món hủ tiếu bò viên ngon tại nhà:
- Công đoạn hầm xương khá lâu nên bạn nên chuẩn bị nguyên liệu trước để tiết kiệm được thời gian nấu.
- Muốn kiểm tra nạm bò đã chín mềm hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên nhẹ qua thịt. Nếu không thấy có máu đỏ chảy ra thì thịt đã nấu chín.
- Hủ tiếu nếu ăn trực tiếp thì sẽ có một ít vị chua.
- Để nước lèo được ngọt vị và thơm béo thì bạn nên sử dụng mỡ bò để hầm nước lèo.
- Đừng phi tỏi quá lâu sẽ làm cho tỏi bị cháy đen và bị đắng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
- Để tỏi không bị dính chảo, có độ tơi và thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột chiên giòn vào trộn. Trong quá trình phi tỏi bạn phải đảo đều tay để tỏi được vàng giòn đều
Lời kết: Trên đây là cách nấu hủ tiếu bò viên ngon, đơn giản tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp trổ tài thực hiện thôi nào. Hãy theo dõi Mekoong để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
