Lòng bò và dứa, dường như là hai nguyên liệu xa lạ nhưng lại có thể hòa quyện tạo ra một món ăn ngon khó cưỡng. Với vị chua ngọt của dứa và độ dai dai của lòng bò, món này hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách Làm Ra Món Lòng Bò Xào Dứa Ngon Và Hấp Dẫn đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Chuẩn bị nguyên liệu
Lòng bò 500gr
Dứa 1/4 trái
Cà chua 1 trái
Hành tây 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Gừng đập dập 20 gr
Tỏi cắt nhỏ 3 tép
Rượu trắng 50 ml
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến lòng xào dứa
Thực hiện các bước sau để có một món lòng xào dứa ngon, bổ dưỡng:
Cách chế biến lòng xào dứa
Sơ chế nguyên liệu
Để làm món lòng bò, trước tiên hãy cho lòng bò vào thau và thêm 2 muỗng canh muối, 20gr gừng đập dập và 50ml rượu trắng. Sau đó, bạn có thể chà xát muối và gừng lên các miếng lòng bằng tay để làm sạch chúng. Ngâm trong khoảng 20 phút và sau đó rửa sạch lòng bò dưới vòi nước để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh. Tiếp theo, bạn hãy trụng sơ lòng bò qua nước sôi trong khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó, vớt ra và rửa sạch vài lần với nước. Cho lòng bò ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rau củ cũng cần được rửa sạch. Cà chua nên được cắt múi cau, dứa (thơm) cắt lát mỏng, hành tây cắt nhỏ và hành lá cắt khúc.
Xào sách bò
Bạn hãy đặt chảo lên lửa và đợi cho nó nóng, sau đó thêm vào 3 tép tỏi đã được cắt nhỏ và phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào và 1 trái cà chua đã được cắt múi cau. Xào đều trong khoảng 3 phút. Sau đó, bạn tiếp tục thêm vào 1/4 thơm cắt thành miếng và 1 củ hành tây đã được cắt nhỏ vào chảo và xào thêm trong vòng 5 phút. Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và nêm nếm lại để có khẩu vị vừa ăn rồi tắt bếp!
Thành phẩm
Món bò xào dứa có hương vị thơm ngon của hành lá và tiêu xay, thêm vào đó là sự dai dai của lòng bò kết hợp hoàn hảo với vị chua ngọt của dứa và cà chua. Món ăn này được thấm đều bởi các gia vị, khi ăn cùng với cơm sẽ rất ngon miệng.
Thành phẩm
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Một số lưu ý khi thực hiện món lòng bò xào dứa
Để có một món ngon ta cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là các lưu ý để chọn ra các nguyên liệu tươi ngon nhất:
Một số lưu ý khi thực hiện món lòng bò xào dứa
Cách chọn lòng bò tươi ngon
Khi mua lòng bò, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng sẽ đảm bảo thành công cho món ăn của bạn. Dưới đây là một số lời khuyên:
– Ưu tiên mua lòng bò tại lò mổ, nơi đảm bảo sự tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Nếu mua tại chợ, chọn thời gian sáng sớm để đảm bảo lòng bò còn mới và chất lượng.
– Chọn lòng bò có độ đàn hồi, sờ chắc tay và dày.
– Quan sát màu sắc của lòng bò, nên chọn lòng bò có màu trắng đồng đều, tránh những vết bầm dập thâm tím hoặc màu sắc lạ lẫm.
– Tránh mua lòng bò đã để lâu ngày, vì nó có thể ảnh hưởng đến chất lượng và vị ngon của món ăn.
– Đảm bảo lòng bò được giữ trong điều kiện vệ sinh, tránh mua các nguồn cung cấp không đảm bảo vệ sinh.
Cách chọn mua dứa ngon
Khi chọn mua thơm, bạn cần lưu ý đến một số điểm quan trọng để đảm bảo chất lượng và ngon miệng:
– Chọn những quả thơm nặng tay, có cảm giác đầy đặn khi cầm.
– Tránh những quả nhẹ hoặc có vẻ khô xơ.
– Chọn thơm có màu vàng tươi tự nhiên và đều đặn.
– Tránh những trái có màu không đồng đều, đặc biệt là các vết nâu đậm có thể là dấu hiệu của quá trình chín không đồng đều.
– Chọn thơm có hình tròn bầu và ngắn quả, vì thường có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.
– Chọn thơm có mắt lớn và thưa, điều này có thể chỉ ra thơm đã chín tự nhiên và không ngâm thuốc.
– Thơm có mùi thơm đặc trưng và dễ chịu.
– Tránh những thơm có mùi lạ, nồng, hoặc có vết nứt.
Cách chọn mua cà chua ngon
Để chọn mua cà chua tốt, bạn nên chú ý đến những điểm sau:
– Chọn cà chua có vỏ láng mịn, màu đỏ tươi và cuống vẫn xanh.
– Tránh những quả cà chua có vết thâm đen, đốm màu đen hoặc màu không đồng đều.
– Kiểm tra độ đàn hồi của cà chua bằng cách nhẹ nhàng chạm vào. Nếu quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra, có thể là dấu hiệu của cà chua đã hỏng.
Lời kết: Rất mong rằng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món lòng bò xào dứa thành công. Hãy thể hiện tài năng ẩm thực của mình và chiêu đãi gia đình trong dịp gần nhất. Đừng quên đến Blog Mekoong để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
Bình luận
[viweb_comments_template]
