Mì ý được biết đến là món ăn nổi tiếng trong nền văn hóa ẩm thực nước Ý. Những sợi mì vàng tươi, mềm thơm kết hợp cùng nước sốt sánh mịn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu tiên. Không chỉ ngon miệng mà cách làm mì Ý còn rất đơn giản ai cũng có thể nấu được tại nhà. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm Chuẩn Vị Âu Cực Đơn Giản Tại Nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.
Giới thiệu mì ý sốt bò bằm
Mì ý sốt bò bằm còn có tên gọi là Spaghetti Bolognese – là một món ăn nổi tiếng khắp thế giới của người Ý với sợi mì tròn vàng ươm hòa quyện cùng nước sốt thịt bò bằm đậm vị, quyện sánh.
Sốt Bolognese là loại sốt khá quen thuộc trong nhiều món pasta lừng danh trên thế giới và mì Ý sốt thịt bò bằm (spaghetti Bolognese) là một trong số đó. Sợi mì vàng óng ánh, cuộn tròn trong nước sốt thịt bò bằm cà chua đỏ sánh, đậm đà cùng chút béo ngậy của phô mai bào chinh phục khẩu vị thực khách ở mọi lứa tuổi, ngay cả những khách hàng nhí cũng đều mê tít món ăn hấp dẫn này
Giới thiệu mì ý sốt bò bằm
Nguyên liệu làm mì ý sốt bò bằm
Để làm món mì ý sốt bò bằm ngon tại nhà bạn cần có các nguyên liệu sau.
- 300gr thịt bò băm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)
- 200gr cà chua
- 2-3 củ hành tây
- 100g tỏi xay
- 100gr hành tím xay
- Sốt cà chua (có thể chọn mua rất nhiều loại sốt có cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, Mayonnaise, 1 gói mì Ý
Nguyên liệu làm mì ý sốt bò bằm
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
-Bạn nên chọn hành tây có hình tròn, bề ngoài vẫn còn tươi non không bị dập nát.
– Bạn nên chú ý xem phần rễ của củ hành tây củ nào có phần rễ nhiều sợi dài chứng tỏ là hành tây còn tươi.
– Những củ hành mất hẳn phần rễ không nên chọn vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon nhanh hỏng, bảo quản được ít thời gian.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
– Khi chọn mua cà chua, bạn cần chú ý đến phần cuống của quả. Nên chọn mua những quả có phần cuống còn xanh tươi, không bị héo úa.
– Khi chọn mua cà chua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, đồng đều với nhau. Hình dáng quả phải tròn, vỏ căng bóng, không có các vết trầy xước, hay bị mềm, dập
– Không chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi nhưng cầm lên vẫn còn cứng vì đây là những quả bị kích chín.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Các bước thực hiện món mì ý sốt bò bằm
Dưới đây là các bước thực hiện món mì ý sốt bò bằm chuẩn vị cực đơn giản
Bước 1: Luộc mì
– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi và nấu sôi, cho thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe dầu ăn để sợi mì không bị dính lại với nhau.
– Cho mì vào từ từ để những cọng mì không bị đứt gãy, đợi khoảng 1 phút những sợi mì sẽ tự mềm ra và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đều giúp từng sợi mì tơi và không dính vào nhau, Thời gian trụng mì khoảng 8-10 phút giúp mì chín đều và không bị sống.
– Khi mì chín, vớt ra rổ rửa sơ qua với nước lạnh giúp mì giòn dai hơn rồi để ráo.
Bước 1: Luộc mì
Bước 2: Làm nước sốt
– Cà chua rửa sạch, trần sơ qua với nước sôi, lột bỏ vỏ, bỏ cuống, cắt khúc vừa phải cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Thịt bò băm nhuyễn cho ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng. Cho 1/2 chỗ tỏi băm và hành tím phi đến khi tỏi và hành vàng. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào thịt chín đều và bỏ ra đĩa. Sau khi thịt chín đều, bạn chắt lấy phần nước chảy ra từ thịt để sử dụng làm nước sốt.
– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp cho một ít dầu ăn, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
– Cho tiếp hành tây băm nhuyễn vào đảo đều đến khi thấy hành tây chín là được. Tiếp theo cho cà chua xay nhuyễn vào xào cùng và đảo đều tay, cho thêm 2 thìa canh sốt cà vào để món nước sốt đậm đà và có độ sánh vừa phải.
– Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm hương vị cho nước sốt
– Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để món ăn có vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp sốt vừa ăn với muối, đường, một chút hạt nêm. Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt sệt quánh lại là đc
– Cho phần thịt bò băm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành món nước sốt mì Ý thì tắt bếp.
Bước 2: Làm nước sốt
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi nấu xong bạn cho mì ý ra đĩa tiếp đó múc sốt thịt bò bằm vừa nấu xong lên mì rồi trang trí thêm cùng 1 ít lá bạc hà lên cho đẹp mắt là hoàn thành. Món mì ý sốt bò bằm với nước sốt tự làm tươi ngon, từng sợi mì ý mềm dịu thấm nước sốt chua ngọt đậm vị, thịt bò mềm ngọt cùng với cà chua và hành tây hoà quyện hoàn hảo.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Một số lưu ý để mì ý sốt bò bằm ngon hơn
Để có thành phẩm mì Ý sốt bò bằm thơm ngon, những sợi mì Ý chín mềm, không bị bở là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Sau đây là các mẹo nhỏ giúp bạn nấu mì Ý ngon và thành công ngay từ lần đầu tiên
- Khi nấu mì bạn thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào nước luộc sẽ làm mì được tơi ra, không bị dính vào nhau..
- Sau khi nấu chín, nếu các sợi mì dính vào nhau, bạn có thể thêm ít bơ đun chảy vào trộn cùng mì. Đảm bảo trộn khi mì đã ráo nước hoàn toàn.
- Trong quá trình luộc chín mì, đảo nhẹ nhàng để tránh mì bị nhừ nát. Nên dùng kẹp gắp khuấy nhẹ mì theo vòng tròn để mì tơi ra, chín đều hơn.
- Sợi mì ý ngon nhất khi có độ đàn hồi, đậm đà được luộc với thời gian phù hợp. Bạn có thể tham khảo trên hướng dẫn sử dụng của gói mì bạn mua hoặc theo thời gian luộc sau. Đối với sợi mì Ý dày bạn luộc khoảng 12 – 15 phút, sợi mì Ý nhỏ luộc khoảng 5 – 8 phút, sợi mì Ý tươi luộc khoảng 3 – 5 phút, còn sợi mì Ý có nhân thì luộc khoảng 8 – 12 phút (phụ thuộc vào độ dày và kích thước của bột)
Một số lưu ý để mì ý sốt bò bằm ngon hơn
Lời kết: Hy vọng qua bài chia sẻ trên các bạn sẽ thực hiện thành công món mì Ý sốt bò bằm chuẩn vị với các bước đơn giản ngay tại nhà. Hãy theo dõi Mekoong để biết nhiều món ăn ngon khác nữa nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
