Món ngó sen xào thịt bò là một món ăn tươi mới và hấp dẫn với sự pha trộn tuyệt vời giữa thịt bò và ngó sen, tạo nên một hương vị đầy dinh dưỡng. Trong phần nội dung dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau bước vào bếp cùng Siêu Thị Mekoong để học cách làm một món ăn siêu dinh dưỡng và hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g ngó sen
- 300g thịt thăn bò
- Hành lá, cần tây
- Tỏi khô
- Các loại gia vị như dầu ăn, mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Ướp thịt bò
Bắt đầu quá trình chuẩn bị, thịt thăn bò được rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng, kích thước vừa ăn. Sau đó, thịt bò sẽ được ướp với một hỗn hợp gia vị theo công thức sau đây: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng tiêu xay. Bạn sử dụng đũa để trộn đều và sau đó để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 phút, được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sơ chế nguyên liệu
Ngó sen sau khi mua về, bạn bắt đầu quá trình làm sạch bằng cách gỡ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, bạn cắt ngó sen thành từng khúc dài và chẻ mỏng. Tiếp theo, đưa ngó sen đi ngâm trong nước muối loãng, thêm một ít nước cốt chanh, và ngâm trong khoảng 5 phút để giữ cho ngó sen giòn và ngăn chặn tình trạng thâm nhiễm màu. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ngó sen ra để ráo nước.
Đối với rau cần tây, bạn nhặt sạch và sau đó cắt thành từng khúc. Hành lá được rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ. Tỏi khô sau khi bóc vỏ, một phần được đập dập và một phần khác được băm nhỏ để sử dụng trong quá trình chế biến.
Xào thịt bò
Để bắt đầu, bạn đặt chảo lên bếp và thêm vào đó 2 muỗng dầu ăn, đun nóng chảo. Sau đó, bạn đưa tỏi băm vào chảo và phi thơm. Khi tỏi đã có màu vàng đẹp, bạn đặt thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Chờ đến khi thịt bò đã chín tới, bạn chuyển thịt bò ra khỏi chảo, đặt vào một đĩa riêng để sử dụng sau.
Xào ngó sen
Bạn tiếp tục sử dụng chiếc chảo vừa xào thịt bò để cho ngó sen vào và đảo đều trong lửa lớn. Chỉ cần đảo vài phút, ngó sen sẽ chín tới và sau đó bạn cho thịt bò đã xào sơ qua vào đảo cùng. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và cần tây vào và đảo đều rồi tắt bếp. Để món ăn thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay.
Các bước thực hiện
Thành phẩm
Sau khi ngó sen đã được xào chín với thịt bò, bạn đưa món ăn ra khỏi chảo và trình bày trên đĩa để thưởng thức cùng với cơm nóng. Mùi thơm tỏi góp phần làm nổi bật hương vị của món ăn. Phần ngó sen trắng giòn ngọt hòa quyện với hương vị thịt bò mềm mại, ngọt thanh và gia vị thấm đều trong từng thớ thịt. Sự hài hòa của nhiều màu sắc tạo nên một bức tranh thú vị và hấp dẫn. Thịt bò xào cùng ngó sen khiến cho bữa ăn càng trở nên phong phú, hấp dẫn và hoàn hảo khi kết hợp với cơm nóng dẻo. Chắc chắn đây sẽ là một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
Thành phẩm
Mẹo cho món càng thêm ngon
Để món ngó sen xào thịt bò trở nên tươi ngon và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo một số mẹo lựa chọn nguyên liệu sau đây:
– Chọn những miếng thịt bò tươi ngon, mịn màng, có vân mỡ màu vàng nhạt. Thịt nên có độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ và không bị dính. Phần thịt thăn vai bò thường là sự chọn lựa tốt để có món thịt mềm mại và thơm ngon.
– Lựa chọn ngó sen cọng còn tươi, chưa được làm sạch, và vẫn còn dính bùn đất. Nếu có thể, tự làm sạch ngó sen sẽ giữ được độ tươi ngon và nguyên vẹn hương thơm tự nhiên của ngó sen.
– Tránh chọn những cọng ngó sen quá to vì chúng có thể trở nên cứng và xơ. Lựa chọn những cọng ngó sen còn non, có độ lớn vừa phải để đảm bảo vị giòn và hấp dẫn trong món ăn.
Bằng cách này, việc lựa chọn nguyên liệu cẩn thận sẽ giúp món ngó sen xào thịt bò của bạn trở nên ngon miệng và đậm đà hương vị.
Mẹo cho món càng thêm ngon
Lời kết: Chia sẻ công thức chế biến món ngó sen xào thịt bò thơm ngon và chuẩn vị ở trên. Hy vọng bạn đã sẵn sàng vào bếp để nấu món này cho gia đình thưởng thức. Đừng quên theo dõi Mekoong để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến món ăn hấp dẫn khác nhé!
Bình luận
[viweb_comments_template]
