Rau lang xào thịt bò là một món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam, có vẻ ngoài giản dị nhưng lại để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách. Để bạn có thể tận hưởng hết hương vị quen thuộc này, Mekoong sẽ chia sẻ với bạn cách nấu món thịt bò xào rau lang một cách đơn giản, tiết kiệm thời gian và đúng vị nhất. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món rau lang xào thịt bò siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!
Giới thiệu món rau lang xào thịt bò
Món thịt bò xào rau khoai lang mang đậm chất quê hương Việt Nam, là một biểu tượng của ẩm thực đồng quê. Rau lang có hương vị ngọt dịu, cảm giác bùi bùi, hòa quyện hoàn hảo với thịt bò dai dai và thơm ngon. Sự phối hợp này tạo nên một độ hài hòa vô cùng ngon miệng, đặc biệt khi thưởng thức món ăn khi nóng hổi.
Ngoài hương vị hấp dẫn, món ăn này còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Đặc biệt, nó có lợi cho quá trình tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có thói quen biếng ăn. Sự kết hợp giữa rau lang và thịt bò không chỉ phù hợp với mọi khẩu vị mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các gia đình có trẻ con khó tính về đồ ăn. Đối với những ai đang băn khoăn về việc xào thịt bò với loại rau nào, món thịt bò xào rau khoai lang chính là gợi ý lý tưởng.
Giới thiệu món rau lang xào thịt bò_Mekoong
Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu được rau làng xào thịt bò ngon bạn phải chọn được phần rau non và thịt bò tươi. Còn phải nấu làm sao cho rau chín ngọt, bò thơm dai thì hãy chuẩn bị những liệu sau đây.
– Thịt bò: 200g
– Rau lang: 300g hoặc bó
– Tỏi: 3 tép
– Ớt sừng: 1 trái
– Dầu ăn, muối, bột ngọt, tiêu xay
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.
– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.
– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon_Mekoong
Cách chọn mua rau lang tươi ngon
– Khi mua rau lang, bạn nên tìm những bó rau có cọng vừa phải, màu xanh tươi, lá nhỏ và nhiều đọt. Hãy chọn những cọng rau giòn, cứng cáp và có da căng bóng, vì đây là những phần rau non và sẽ rất mềm khi ăn.
– Tránh chọn những cọng có màu xanh quá đậm hoặc quá nhạt, cọng to và nhiều lá.
– Bạn cũng nên tránh mua những bó rau có cọng có vết thâm, bị sâu, cọng mềm hoặc da nhăn nheo, vì chúng có thể là những cọng rau quá già hoặc đã để lâu và sẽ rất dai khi ăn.
Cách chọn mua rau lang tươi ngon_Mekoong
Các bước thực hiện món rau lang xào thịt bò
Bước 1: Sau khi mua thịt bò về, tiến hành rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chờ thịt khô, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Rau lang được nhặt sạch, chỉ lấy phần lá xanh và lá ngon ở trên, sau đó rửa qua 2-3 lần nước và để ráo.
Bước 2: Ướp thịt bò với một tép tỏi băm nhỏ, 1 ít tiêu xay, ½ muỗng muối, và ½ muỗng dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Trong thời gian ướp thịt, luộc rau lang. Đun sôi nước trong nồi, thêm khoảng ½ muỗng muối, và khi nước sôi, cho rau vào luộc khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 4: Đun nóng chảo, thêm ½ muỗng dầu ăn và phần tỏi băm nhỏ còn lại vào phi vàng. Khi tỏi thơm, đặt thịt bò vào xào trong lửa lớn, đảo đều trong khoảng 2 phút, sau đó cho phần thịt ra bát riêng.
Bước 5: Sử dụng chảo đó, thêm khoảng ½ muỗng dầu ăn vào đun nóng, đặt rau lang đã luộc vào xào ở lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó thêm thịt bò vào xào chung. Hạ lửa, đảo đều để hai nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình và sau đó tắt bếp.
Bước 6: Cắt một quả ớt sừng (nếu muốn cay hơn, có thể chọn loại ớt khác), thêm một ít rau thơm như hành, ngò. Cuối cùng, đặt món ra đĩa để thưởng thức cùng với cơm nóng.
Các bước thực hiện món rau lang xào thịt bò_Mekoong
Thành phẩm món rau lang xào thịt bò
Món rau lang xào thịt bò ngon sẽ tạo ra mùi thơm đặc biệt từ sự kết hợp của rau lang, tỏi và thịt bò. Rau lang vẫn giữ được màu xanh tươi, không bị chín quá mức làm mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của món ăn, và nếu thêm một chút ớt cay, hương vị của món ăn sẽ càng trở nên phong phú hơn. Đây là một trong những món xào thịt bò được nhiều người yêu thích và nhớ mãi.
Những lưu ý món rau lang xào thịt bò ngon hơn
– Khi lựa chọn thịt bò, hãy chú ý đến những miếng có màu tươi sáng và kiểm tra độ đàn hồi bằng cách nhẹ nhàng ấn ngón tay vào. Đồng thời, cần tiến hành loại bỏ mùi hôi của thịt trước khi bắt đầu nấu ăn, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
– Để thịt bò thấu gia vị tốt hơn và tránh tình trạng khô cứng, quan trọng là cắt thật mỏng trước khi chế biến.
– Khi sử dụng rau lang, nên tận dụng phần ngọn vì nó có hương vị ngọt hơn so với lá. Chọn những ngọn non, màu xanh tươi và loại bỏ những lá màu sẫm.
– Để rau lang nhanh chín và giữ được độ giòn, nên tiến hành việc luộc trước. Có thể trụng rau qua nước đá ngay sau khi luộc để làm tăng độ giòn.
– Khi xào thịt và rau, hãy sử dụng lửa lớn để đảm bảo thực phẩm chín đều và nhanh chóng. Tránh xào quá lâu hoặc hầm nhừ, để tránh tình trạng thịt bò trở nên dai và rau mất đi độ giòn và chất dinh dưỡng.
Những lưu ý món rau lang xào thịt bò ngon hơn_Mekoong
Lời kết: Trên đây là cách chế biến món rau lang xào thịt bò ngon mà Mekoong muốn giới thiệu đến bạn. Hãy thử tài nấu nướng của mình ngay hôm nay cùng gia đình. Và nhớ theo dõi trang của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu các món từ thịt bò hấp dẫn khác nhé.
Bình luận
[viweb_comments_template]
