Cách làm thịt bò xào rau cải thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn món ngon cho gia đình thì hãy thử ngay công thức nấu thịt bò xào rau cải. Món ăn vừa thơm ngon lại vừa giàu chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Hôm nay, Mekoong sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này nhé!

Giới thiệu về món thịt bò xào rau cải

Thịt bò xào rau cải là một món ăn chứa hàm lượng dưỡng chất cao. Trong đó Rau cải xanh là thức ăn được đông đảo mọi người thích bởi vị ngọt mát và nhiều chất nhiều dưỡng chất như chất xơ, chất đạm, magie, canxi, kẽm … Bên cạnh đó, thịt bò cũng cung cấp nhiều protein, vitamin, khoáng chất và nổi bật hàm lượng sắt tốt hơn thịt gà, cá. Sự phối hợp hai nguyên liệu này đem đến một món ăn rất có lợi cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu món thịt bò xào rau cải

Cải ngọt 300 gr

 Thịt bò 200gr

 Tỏi 4 tép

 Gừng 1 củ

(đập dập)

 Dầu ăn 1 muỗng canh

 Dầu hào 1/2 muỗng canh

 Gia vị  1 ít

(Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào rau cải

Để làm thịt bò xào rau cải thơm ngon bạn cần thực hiện những bước sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải ngọt nhặt từng lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn dài khoảng 3 lóng tay.

Tỏi bóc bỏ vỏ, làm sạch rồi băm nhỏ.

Thịt bò kể từ lúc mua về rửa qua nước tinh khiết. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi cọ xát hết tất cả cục thịt, để khoảng 2 phút.

Tiếp theo, rửa thịt lại bằng nước muối làm loãng rồi rửa lại với nước nguyên chất. Ướp thịt với phần tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cafe mì chính rồi để khoảng nửa giờ cho thịt thấm gia vị.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi:

Cách 1 : Nướng chín 1 củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen thui bề mặt về sau dằm nhỏ gừng rồi bắt đi xát lên thịt bò, giữ chưa quá 3 phút rồi rửa lại với nước nguyên chất.

Cách 2 : Không những thế, bạn có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ cũng giúp lau sạch và tiêu mùi thịt bò hữu hiệu.

Bước 2: Xào cải ngọt với thịt bò

Bắc chảo lên bếp, để vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại rồi múc thịt ra chén.

Bỏ vào chảo vừa xào thịt bò phần cải ngọt rồi xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa.

Sau cùng bạn cho thịt bò vào chảo xào chung với cải ngọt thêm 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức và tắt bếp.

Bày thức ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay là có thể thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Cải ngọt xào thịt bò là món bình dân, cách chế biến nhanh chóng. Thịt bò chín tới mềm , ngọt, cải giòn giòn, gia vị nêm nếm rất vừa ăn. Món này dùng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Trổ tài vào bếp làm ngay thôi !

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào rau cải thơm ngon, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

 

Bí quyết nấu món thịt bò xào rau cải thơm ngon

Để món thịt bò xào rau cải thơm ngon bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây, Mekoong sẽ bật mí cho bạn cách chọn nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua rau cải ngọt tươi ngon

Chọn những cây cải có lá màu xanh đậm, dày lá, lá trơn mượt, thân lá có độ mềm là cải ngọt còn non.

Không nên mua nếu thấy cải có nhiều cọng cứng, lá ngả vàng là cải già.

Tránh chọn mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vết đen, lá bị héo úa.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Những tảng thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, phía bên ngoài khô ráo, cảm giác độ đàn hồi tốt.

Hơn thế nữa, bạn cần lựa những miếng có nhiều thớ mỡ đan cài giữa các thớ thịt thì lúc nấu thịt mới mềm, thơm nhé.

Ưu tiên chọn những miếng có phần sớ thịt cụ thể, không bị đan cài vào nhau.

Không nên mua những miếng có sắc màu nhợt nhạt, lúc ngửi có mùi hôi.

Lưu ý khi nấu món thịt bò xào rau cải

Nếu muốn rau nhuốm màu xanh bắt mắt thì đừng cho quá lớn dầu hào vì màu dầu hào có thể khiến rau có lớp dầu bóng màu nâu.

Đừng xào thịt bò quá lâu, tránh thịt bò bị dai và khô

Món thịt bò xào rau cải có thể kết hợp đa dạng rau cải khác nhau như cải bắp , cải ngồng, cải bó xôi, cải thìa … Cách sơ chế và cách nấu tương tự nhau, bạn có thể chọn bất cứ loại cải nào mình yêu thích. Lưu ý cách sơ chế các loại cải như sau:

• Cải bắp : bỏ lá già , thái chỉ nhỏ
• Cải ngồng : bỏ phần ngồng cải đã già, khô, nắm lấy phần non, tiếp theo chẻ đôi hoặc thái vát
• Cải đắng, cải thìa, cải bó xôi : cắt cụt phần gốc, bỏ lá già , lá héo úa, thái khúc vừa ăn
• Cải chíp : bỏ gốc, tách từng lá cải
• Cải thảo : thái khúc vừa thưởng thức, với những lá cải thảo to bạn có thể chẻ đôi ( cắt dọc )

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món thịt bò xào rau cải thơm ngon rồi. Hãy trổ tài nấu món ngon mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

[accordion] [accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]

Nui xào bò	Phở bò	Lẩu bò	Bún bò huế
Bò cuốn lá lốt	Bò bít tết	Bò xào	Mì xào bò
Mì ý sốt bò bằm	Bắp bò ngâm mắm	Gỏi bò	Bò sốt vang
Lẩu riêu cua bắp bò	Phá lấu bò	Pizza bò	Bò kho

[/accordion-item] [/accordion]