Cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon đúng điệu

Rau muống là một nguyên liệu nấu ăn khá quen thuộc trong gian bếp của các chị em nội trợ với nhiều cách chế biến khác nhau. Thịt bò xào rau muống là một món ăn ngon. Hôm nay Mekoong sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này thơm ngon đúng điệu cho cả nhà nhé!

Giới thiệu về món thịt bò xào rau muống

Thịt bò xào rau muống là một món ăn quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Rau muống không làm mất đi màu xanh và độ giòn ngon, thịt bò mềm thấm đều gia vị, tất cả hòa quyện cùng nhau cùng nhau tạo ra một đĩa rau muống xào thịt bò ngon miệng, nhiều dưỡng chất.

Nguyên liệu làm món thịt bò xào rau muống

 Thịt bò 300 gr

 Rau muống 500 gr

 Dầu ăn 2 muỗng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít

(hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Hướng dẫn các bước làm thịt bò xào rau muống

Để thực hiện món thịt bò xào rau muống thơm ngon, bạn cần thực hiện những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn rửa qua sơ thịt bò với nước muối loãng. Về sau, rửa thật sạch với nước mát, vớt ra để ráo rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

Rau muống nhặt bỏ phần lá úa, sâu, rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo. Nếu rau muống quá dài, bạn có khả năng cắt làm đôi nhé.

Bước 2: Luộc rau và xào thịt bò xào rau muống

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi. đợi nước sôi, bạn cho rau muống vào, lúc nước sôi trở lại thì bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt rau ra rổ và để ráo.

Mách nhỏ : Ngâm rau muống vào tô nước đá đông giá kể từ khi vừa luộc xong sẽ giúp rau muống giữ được độ giòn và sắc thái tươi xanh kể từ lúc luộc.

Tiếp tục, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, căn chỉnh lửa lớn, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt săn lại thì hạ nhỏ lửa.

Bạn nêm thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe mì chính, 1/2 muỗng cafe muối cùng 4 muỗng canh nước tinh khiết, xào đều tay trong 5 phút nêm gia vị ngấm đều vào thịt.

Sau 5 phút, nước đã rút bớt thì cho rau muống luộc cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào xào khoảng 2 phút cho rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Mách nhỏ : Để tăng mùi thơm của món ăn này, kể từ khi tắt bếp bạn bỏ vào chảo rau xào 1 nhánh tỏi đập dập rồi đánh đều, cho ra đĩa rắc thêm ít tiêu xay lên trên nữa nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Rau muống xào thịt bò đã hoàn với những bước thực hiện rất dễ.

Thịt bò vẫn duy trì độ ngọt tự nhiên ở bên trong, ngoài được nêm nếm vừa ăn, cục thịt mềm mà chưa bao giờ bị dai hay khô.

Rau muống giòn, giữ được màu tươi tốt vốn có. Thật sự là 1 sự phối hợp tuyệt vời, đơn giản mà cực kỳ ngon.

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò xào rau muống thơm ngon, bạn có thể tham khảo thực hiện theo:

Bí quyết nấu món thịt bò xào rau muống tươi ngon

Để nấu món thịt bò xào rau muống thơm ngon bạn cũng cần có bí quyết riêng. Bên cạnh việc chế biến bạn còn phải chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu;

Cách chọn mua thịt bò xào rau muống tươi ngon

Bạn cần lựa thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng lúc đè vào. Nếu như ấn tay vào thấy mỡ mềm thì bạn đừng mua.

Bạn cần lựa mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, đừng mua những thớ lớn và cứng.

Thêm vào đó, đối với những món xào, bạn nên áp dụng thịt phi lê hay thịt thăn thì lúc xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Bạn cần lựa mua những cọng rau muống có phần ngọn nhỏ và cứng cáp.

Hạn chế mua rau muống có bộ mặt quá xanh ngắt, lúc bẻ cọng quá giòn và lá thì có màu xanh quá thẫm vì chúng có thể được bón phân hóa học, không có lợi cho sức khỏe.

Để tốt cho thể trạng, bạn cần ăn rau muống theo mùa, khoảng tháng 4– 6, đúng mùa vụ thường rau sẽ tươi.

Những lợi ích khi ăn thịt bò xào rau muống

Món thịt bò xào rau muống không chỉ là một món ăn ngon mà lại còn giàu chất dinh dưỡng cũng như mang lại những lợi ích cho cơ thể:

– Giảm thiểu cholesterol : Rau muống là thức ăn tuyệt quá cho bất kỳ ai muốn bớt nồng độ cholesterol trong máu một cách tự nhiên. Trong rau muống có rất nhiều chất chống oxy hóa có thể làm suy giảm triglyceride. đây là nguyên nhân tạo ra các bệnh như xơ vữa động mạch, đột quỵ, đột quỵ …

– Cực kỳ tốt cho hệ tim mạch : Trong rau muống có chứa rất giàu chất dinh dưỡng rất quan trọng thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, rau muống còn là lương thực giàu vitamin A, C và beta-carotene. đây chính là những chất chống oxy hóa giúp ngăn cản sự đi lên của các gốc tự do trong thân hình. Nhờ quyền lợi đó mà chúng cũng hỗ trợ phòng chống suy tim, đột quỵ hay kể cả là đột quỵ. Ngoài ra thì magie trong rau muống cũng hỗ trợ hạ áp huyết và đảm bảo an toàn sức khỏe tim mạch.

– Chống già hóa và trẻ hóa làn da : Tựa như các giống rau xanh khác , rau muống cũng giàu chất xơ với đa dạng vitamin khiến bạn có một làn da căng mịn, rắn chắc. Tuy nhiên, rau muống còn có rất nhiều chất chống oxy hóa đối chiếu với các giống rau khác. Chất chống oxy hóa được biết tới với chức năng hạn chế chấn thương mô do các gốc tự do tạo ra.

Như vậy món thịt bò xào rau muống quá dễ thực hiện đúng không nào. Hy vọng với những chia sẻ của Mekoong sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu món ngon mỗi ngày cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công.

[accordion] [accordion-item title="MỘT SỐ MÓN NGON TỪ THỊT BÒ KHÁC"]

Nui xào bò	Phở bò	Lẩu bò	Bún bò huế
Bò cuốn lá lốt	Bò bít tết	Bò xào	Mì xào bò
Mì ý sốt bò bằm	Bắp bò ngâm mắm	Gỏi bò	Bò sốt vang
Lẩu riêu cua bắp bò	Phá lấu bò	Pizza bò	Bò kho

[/accordion-item] [/accordion]