Lò nướng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình nhưng không phải tất cả mọi người đều nắm rõ về nó. Nhiều người vẫn chưa hiểu chính xác lò nướng là gì? Nguyên lý hoạt động của lò nướng thế nào? Mekoong sẽ giúp bạn giải đáp các câu hỏi đó ngay sau đây.
Lò nướng là gì?
Lò nướng là một thiết bị hình hộp có thể nướng thực phẩm dựa vào dòng điện từ đốt nóng và nhiệt để nấu chín thực phẩm bên trong khoang lò. Dựa trên cấu trúc và thiết kế có thể phân chia lò nướng theo nhiều kiểu khác nhau như lò nướng để bàn và lò nướng âm tủ.
Cấu tạo của lò nướng
Cấu tạo lò nướng gồm 2 phần: thiết kế bên ngoài và thiết kế bên trong
Thiết kế bên ngoài
Một bảng điều khiển dạng cơ hoặc cảm ứng giúp hiển thị các thông số của lò về nhiệt độ, sức nóng và quạt tản nhiệt cho món ăn chín nhanh chóng và đồng đều hơn.
Bảng hiển thị chỉ số về thời gian và nhiệt độ lò.
Cửa lò làm bằng kính chịu nhiệt 3 lớp được cách điện an toàn khi sử dụng.
Thiết kế bên trong
Bề mặt khoang lò được chế tạo với vật liệu chịu nhiệt cao cấp từ thép không gỉ. Loại vật liệu này có tuổi thọ cao, không bị ăn mòn theo thời gian hay bị oxy hoá và khả năng truyền nhiệt cực tốt. Ngoài ra với loại vật liệu này còn giúp người tiêu dùng dễ sử dụng và lau sạch hơn.
Thanh tản nhiệt: Được thiết kế bên trong khoang lò đặt ở phía trên đỉnh lò và phía dưới sát sàn lò và một vòng phía trong lò cùng vị trí với quạt. Thanh tản nhiệt có hình dạng thẳng đứng hoặc được uốn cong. Chức năng chính của thanh tản nhiệt là sản sinh ra nhiệt nóng khi làm chín thực phẩm. Tùy theo nhu cầu nấu ăn mà bạn có thể lựa chọn nướng bằng thanh nhiệt trên hay dưới hoặc cả hai thanh.
Quạt đối lưu: Bộ phận này giúp cho khí nóng được luân chuyển nhanh chóng và đều khắp các khoang lò. Nhờ có quạt mà nhiệt trong lò được phân bố đều giúp cho thời gian nướng được rút ngắn hơn và thực phẩm chín đều ở mọi mặt.
Đèn chiếu sáng: Hệ thống này giúp cho người sử dụng theo dõi được quá trình nướng thực phẩm tốt hơn.
Phân loại lò nướng
Lò nướng được phân loại thành các phần như sau:
Phân loại theo kiểu dáng thiết kế
Lò nướng âm tủ lắp cố định trong tủ bếp gia đình và hay được đặt bên dưới bếp nấu ăn nhằm tối ưu diện tích bếp. Dòng sản phẩm này có ưu điểm là kiểu dáng đẹp mắt, tính năng đơn giản và sử dụng tiện lợi.
Lò nướng để bàn có thể di chuyển hay đặt cố định trên bàn bếp. Loại lò này có hệ thống cách nhiệt đơn giản nên giá thành thấp hơn lò nướng âm tủ.
Phân loại theo nguồn nguyên liệu
Lò nướng điện sử dụng nguồn điện để nướng chín thực phẩm.
Lò nướng gas sử dụng khí đốt để nướng thực phẩm.
Phân loại theo chức năng điều khiển
Lò điều khiển bằng núm vặn cơ.
Lò điều khiển bằng cảm ứng và màn hình hiển thị Led.
Nguyên lý hoạt động của lò nướng
Lò nướng hoạt động theo nguyên lý truyền nhiệt qua điện trở để nung nóng thực phẩm thành nhiệt trực tiếp theo hướng từ ngoài vào trong.
Các loại lò nướng thông thường sẽ có một số thanh nhiệt có thể ở dạng thẳng hoặc được uốn cong lên phía trên và gần sàn lò phía dưới để tạo nhiệt. Tuỳ theo yêu cầu và tính chất của thực phẩm bạn có thể lựa chọn nướng lửa trên hay lửa dưới hoặc kết hợp cả hai cho thực phẩm chín ngon hơn.
Tất cả các mẫu lò nướng đều có thể nướng thịt, cá, gà và một số loại bánh. Ngoài ra, một vài lò nướng cũng có chức năng làm khô rau củ.
Bên trong lò nướng có quạt đối lưu được đặt ở giữa để tỏa hơi ấm đều khắp khoang lò và bao phủ toàn bộ bề mặt thực phẩm. Từ đó thực phẩm sẽ được chín kỹ và ngon hơn.
Bạn có thể cài đặt nhiệt độ từ 170 – 180 độ C thay vì cài đặt 200 độ C khi nướng chín thực phẩm nhờ vậy sẽ tiết kiệm điện hơn và kéo thời gian nướng lại giúp món ăn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn.
Các sản phẩm lò nướng được ưa chuộng
Lò nướng trên thị trường được sản xuất với nhiều kiểu dáng, mẫu mã khác nhau. Dưới đây là một số loại lò nướng đang được ưa thích nhất được nhiều người sử dụng, bạn có thể tham khảo:
[row width=”normal” class=”row-home” ]
[col span__sm=”12″ margin=”10px 0px 0px 0px”] [ux_product_categories style=”normal” type=”row” columns=”8″ depth=”0″ ids=”1338,1340,1337,1339″ orderby=”name” show_count=”0″ image_width=”100″ class=”product-category”] [/col]
[/row]
