Cocktail là gì? Khám phá 17 loại cocktail phổ biến hiện nay bạn nên biết 2024

Cocktail là món đồ uống thông dụng, chúng đã trở thành một phần quan trọng trong nền ẩm thực trên toàn thế giới. Vậy, nguồn gốc cocktail bắt đầu từ đâu? Cách phân loại cocktail? Đâu là các loại cocktail nổi tiếng? Hãy cùng Mekoong tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Nguồn gốc của cocktail

Cocktail đã xuất hiện từ thế kỉ 16, nhưng phải đến cuối thế kỉ 19 mới được biết đến rộng rãi. Loại đồ uống này càng trở nên thông dụng hơn ở Mỹ và Châu Âu khi bộ luật cấm buôn bán rượu có hiệu lực vào năm 1920.  “Cocktail” là từ được ghép lại bởi “cock” và “tail”, theo tiếng Việt có nghĩa là cái đuôi của con gà trống. Xung quanh cái tên các loại cocktail có rất nhiều giai thoại khác nhau được truyền miệng lại trong suốt nhiều thế kỷ, nhưng tóm lại tất cả nguồn gốc của cocktail đều gắn liền với đuôi của con gà trống.

Câu chuyện nổi tiếng nhất về cocktail là về cô hầu bàn Betsy với món đồ uống mới lạ mang tên Betsy’s Bracers, cô thường sử dụng lông gà để bày trí trên món đồ uống này. Mỗi khi khách muốn đặt một ly cocktail, họ sẽ hô lên “Vive Le Cocktail” – tức là cocktail muôn năm. Từ đó cocktail đã trở thành đồ uống phổ biến trên khắp các nước châu Âu. Câu chuyện ở một biến thể khác lại nói rằng, câu nói “Vive Le Cocktail” bắt đầu ở thời kỳ Mỹ vẫn còn là thuộc địa. Sau khi trộm con gà trống từ lính Anh thi Lính Mỹ đã mở tiệc ăn mừng trong quán bar, họ đã sử dụng đuôi gà trống để trang trí lên món cocktail của mình.

Ngày nay, cocktail được dân pha chế sáng tạo và chế biến nên các mùi vị độc đáo với kỹ thuật điêu luyện hơn như: Cosmopolitan, B52, Bloody Mary, Pina Colla,… vừa nhiều màu sắc lại vừa hấp dẫn. Ngoài ra mỗi loại cocktail đều có một câu chuyện, ý nghĩa riêng đằng sau tên gọi cũng như hương vị đậm đà mà chúng đem lại.

Cách phân loại cocktail phổ biến hiện nay

Hiện tại theo thống kê, có đến hơn 10.000 công thức cocktail và chúng được phân chia làm nhiều loại khác nhau trên khắp năm châu. Việc phân loại cocktail khá phong phú và thú vị, vì điều đó còn dựa vào từng vùng miền hay chủ của các quán bar. Theo tìm hiểu của Mekoong, hiện nay cocktail được phân loại như sau:

Theo dung tích

• Shooter: Đây là một trong các loại cocktail nhỏ, có dung tích 30ml, thường chỉ với một hơi là cạn.
• Short drink: Cocktail này có dung tích nhỏ hơn 10cl, chứa nhiều rượu mạnh, không chứa đá hay dùng đến các vật dụng trang trí khác. 
• Long drink: Là loại cocktail đang rất thịnh hành, được tạo thành nhờ việc mix giữa rượu cùng các loại nước giải khát khác, có thể cho thêm đá và hoa quả vào. 

[ux_custom_products cat=”1394″ products=”30″ columns=”4″]

Theo công thức pha chế cơ bản

Nước uống cocktail theo công thức pha chế cơ bản bao gồm:

• Sours/cocktail cơ bản hoặc truyền thống: Rượu mùi + đường + nước chanh.
• Highball: Rượu mùi/rượu mạnh + nước giải khát (nước trái cây, soda, cola,…)
• Batidas: Rượu mùi + trái cây + đường

Theo mùi và hương vị

Nước cocktail được phân loại theo mùi và hương vị có các loại sau đây:

• Long drinks: Có thể được chia làm Aroma – Creamy – Fruity – Fresh.
• Short Drinks: Thông thường sẽ chia theo Dry – Sweet – Medium.

Theo thành phần chính

• Cocktail được đặt tên theo thành phần chính: Champagne drinks, Gin Drinks, Vodka drinks, Tropical Drinks,… Đây cũng là tên gọi các loại cocktail phổ biến được chế biến từ rượu Rum như Hurricane, Daiquiri, Casablanca, Mary PickFord, Pina Colada,…
• Cocktail được đặt tên theo chất tạo hương vị: Đây là loại cocktail được cấu tạo bởi chất tạo hương vị là thành phần chính, còn rượu là thành phần phụ. Chẳng hạn như: Colada (với dứa), Cream Drink (với Cream), Coffee (với cà phê),… 

Bên cạnh đó đồ uống cocktail còn được phân loại theo thời điểm, mùa uống, cách pha chế hay theo các loại rượu mạnh như: Tequila, Whisky, Rum,… Nồng độ mạnh và mùi vị từ Cocktail sẽ được chia thành 5 mức độ. Còn cách pha Cocktail được chia làm 4 kiểu: Shake – Stir – Build – Blend, tương thích với chúng là các vật dụng: Shaker – Mixing Glass – Glass – Blender. 

Đối với các loại Cocktail sẽ gồm có 3 thành phần sau đây:

• Base (chất nền): Là những chất có cồn như Gin, Vodka, Whisky, Tequila, Rum cùng một số loại rượu khác,…
• Main Flavoring (nguyên liệu chính): Được sử dụng để tăng hương thơm cho base và khiến mùi vị của nó dễ uống hơn. Điển hình là rượu vang, nước trái cây, cũng có thể là kem hay trứng,…
• Special Flavoring (hương vị): Cũng có tác dụng tăng mùi vị và màu sắc cho base. Cụ thể là Blue Curacao, các loại syrup, đường,…

Các loại cocktail phổ biến hiện nay

Khác với các quán rượu, cocktail là một món đồ uống pha cồn hấp dẫn dành cho những ai thích tận hưởng sự phong phú của rượu, nhưng không thể uống được rượu nguyên chất. Sau đây là những loại cocktail đang thịnh hành nhất, tất cả cái tên trong danh sách này đều là các món cocktail phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở bất kì quán bar nào.

Những loại cocktail nhẹ dành cho nữ

Dưới đây là một số cocktail có nồng độ cồn nhẹ, thích hợp dành cho nữ giới: 

Daiquiri

Đây là một trong những loại cocktail nhẹ dành cho nữ được chế biến từ rượu Rum, nước cốt chanh và siro. Trong số các loại cocktail ngon de làm, Daiquiri là đồ uống được mọi người lựa chọn thực hành nhiều nhất. Cocktail Daiquiri sẽ được lắc đều với 3 nguyên liệu nói trên. Sau đó bày trí trong một chiếc ly thủy tinh miệng rộng chân cao, kèm với lớp đá bào lót bên dưới phần đáy ly.

The Paloma

Thức uống The Paloma được tạo nên bởi rượu Tequila, soda cộng với nước ép bưởi hồng. Món cocktail này mang đến mùi vị nhẹ nhàng, phù hợp cho các cô gái chuộng sự ngọt ngào. The Paloma có hương vị tương tự như Margarita, nếu bạn thích Margarita thì bạn cũng sẽ “say” trước vị lãng mạn của The Paloma.

Gimlet

Loại cocktail này được thực hiện bởi rượu Gin cùng nước cốt chanh. Đây là món đồ uống được pha chế bởi những người thủy thủ trên tàu, nhưng càng ngày càng được nhiều nơi sử dụng rộng rãi. Gimlet được pha với tỉ lệ 4 phần Gin + 1 phần nước cốt chanh. Vị của thức uống này rất độc đáo, lẫn một chút chua ngọt dịu nhẹ từ chanh và có độ chát tương đối từ rượu.

Mua Ngay

Ly thủy tinh Ocean chính hãng Thái Lan

Ly thủy tinh Luminarc xuất xứ từ Pháp

Ly thủy tinh Union giá rẻ

Tom Collins

Đây cũng là một trong các loại cocktail nhẹ làm từ rượu Gin, soda, đường và nước cốt chanh. Cách thực hiện Tom Collins rất đơn giản, món này cũng sảng khoái và dễ uống. Đối với cocktail Tom Collins, điều quan trọng là cách trang trí và sự sáng tạo của bartender để nâng tầm loại đồ uống cơ bản này.

Các loại cocktail cho nam

Bên cạnh cocktail cho nữ, các loại cocktail với hương vị mạnh mẽ cũng được phái nam ưa chuộng:

Manhattan 

Manhattan là một trong các loại cocktail cho nam tượng trưng cho sự mạnh mẽ của cánh đàn ông. Khi nhâm nhi Manhattan, bạn không nên khuấy ly cocktail mà hãy để lớp dưới cùng là Whisky đi qua các lớp hương vị khác. Điều này sẽ tạo nên điểm nhấn đặc biệt cho món cocktail này. 

Negroni

Thức uống mạnh mẽ này đã có tuổi đời lên đến gần một thế kỷ, Negroni được tạo ra vào năm 1919 bởi Bá Tước Camillo Negroni – sống tại Florence. Có thể nói rằng, đây là một biến thể khác của Americano.  Cocktail Negroni đã nhanh chóng được mọi người ưa chuộng và được bày bán ở khắp các quán bar trên toàn nước Ý, chúng vẫn được yêu thích cho đến tận ngày nay. Thành phần chính của Negroni là Campari có tông màu đỏ đậm, song song đó là rượu Gin và Vermouth được bày trí đẹp mắt bằng vỏ cam.

Scorpion Bowl

Đây là loại cocktail có thể sử dụng được cho nhiều mục đích khác nhau. Scorpion Bowl ra đời bởi sự kết hợp của 4 thành phần là Gin, Vodka, Tequila và Rum. Các thành phần có trong cocktail Scorpion Bowl đã khiến nó trở nên đậm đà và có thể nhanh chóng “hạ gục” người uống. Với nồng độ cồn cao cùng hương vị tuyệt vời, do đó không có gì khó hiểu khi nó luôn nằm trong danh sách cocktail được nhiều nam giới order.

Pina Colada

Pina Colada là một trong các loại cocktail trái cây có tông màu trắng ngà, khi nếm thử sẽ có vị ngọt từ sữa dừa lẫn với vị tươi mát của dứa xay nhuyễn. Tuy nhiên vẫn phảng phất mùi vị nồng nàng của rượu rum, đây cũng là thành phần chính tạo nên loại cocktail này. Pina Colada có độ cồn 10.78% nên khá thích hợp dành cho nam giới.

Các loại cocktail phụ nữ

Mojito, Sea Breeze, Pear Martini,… là một trong số những đồ uống cocktail dễ dàng chinh phục phái đẹp:

Mojito

Trong số các loại cocktail cho phụ nữ, Mojito rất quen thuộc đối với nữ giới Việt. Đây là thức uống được các khu resort phục vụ thường xuyên vì sự thanh mát mà nó mang lại. Hương rượu của Mojito tương đối nhẹ nhàng, lại có vị trái cây nên sẽ làm phái đẹp thỏa cơn khát. Đồng thời giúp buổi gặp gỡ trở nên vừa lãng mạn lại vừa đủ sự phóng khoáng.

Sea Breeze

Cocktail Sea Breeze ngon tuyệt được tạo nên sau khi bartender làm lạnh trái việt quất và hỗn hợp nước bưởi, cuối cùng là cho thêm rượu Vodka. Lượng calo có trong cocktail Sea Breeze chỉ khoảng 180 calo nên rất hợp để các cô nàng để giữ dáng, không như các cocktail khác có mức calo lên đến 300.

Pear Martini

Pear Martini được xem như “viên ngọc trai” với gam màu chủ đạo là trắng. Đồ uống này được làm bởi Vodka vị lê, nước ép bưởi cùng nước cốt chanh. Với mùi thơm chua ngọt, pha trộn kèm một chút thanh đắng sẽ khiến cho buổi hẹn hò của các cô gái càng thêm trọn vẹn.

French 75

French 75 được chế tạo từ rượu Gin, Sparkling Wine/Champagne, Siro/đường kèm với nước cốt của một loại trần bì. Món cocktail này được kết hợp lần đầu vào năm 1915 tại New York (Mỹ), hương vị của nó được đánh giá là tinh tế và cổ điển. Chỉ bấy nhiêu đó cũng đủ nói lên sự hấp dẫn khó cưỡng từ loại cocktail này.

Sidecar

Sẽ là một thiếu sót nếu bỏ qua Sidecar trong danh sách các loại cocktail cho phù nữ. Đây là loại cocktail được làm bằng rượu Cognac, rượu cam và nước cốt chanh vàng. Sidecar bắt đầu được ưa chuộng vào những năm 50 vì sự đối lập về vị giác có trong thức uống. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của Cognac, sau đó là vị ngọt dịu từ nước cốt chanh vàng cùng với rượu cam. 

Các loại cocktail mạnh

Cocktail mạnh là thức uống thích hợp dành cho những ai muốn thử nồng độ cồn nặng:

Margarita Cocktail

Trong tiếng Latin Margarita được hiểu là “ngọc trai”, đó cũng là lý do mà loại cocktail này được nhiều người quan tâm và trở thành thức uống thịnh hành trên toàn thế giới. Margarita bao gồm rượu Triplesec, rượu Tequila kèm nước chanh tươi. Tại một số nước, cocktail Margarita còn được cho vào một ít Syrup đường để dễ uống cocktail hơn.  Đặc biệt trên Margarita thường có viền muối trên thành ly, đây được xem là dấu hiệu nhận biết một ly cocktail mạnh. Đồ uống này chắc chắn sẽ mang đến một dấu ấn khó phai. 

Cocktail Whisky Sour

Đây là cái tên tiếp nối về các loại cocktail nặng với nồng độ cồn cao, món cocktail này được pha từ loại rượu Whisky mạnh nhất. Một ly Whisky Sour gồm có Scotch Whisky, Syrup đường, nước cốt chanh và đá viên. Sau khi được lắc đều, Whisky Sour sẽ được bartender bỏ đá rồi cho vào ly. Tiếp đến là cho một vỏ chanh hoặc lát chanh lên trên để trang trí.  Món uống cocktail này có vị thơm nồng từ Whisly, kèm theo vị chua nhẹ của chanh nên lúc nào cũng rất thu hút thực khách.

Long Island Iced Tea

Khi đề cập đến cocktail nặng độ cồn, chắc chắn sẽ không thể bỏ sót cái tên Long Island Iced Tea. Đây là thức uống cocktail cổ điển, có nồng độ cồn cao và đa dạng hương vị từ các loại hoa quả. Thành phần chính trong Long Island Iced Tea là rượu Gin, Vodka, rượu rum trắng và rượu mùi 3 giây. Trong cocktail cũng được thêm vào cola, nước chanh, nước cam hoặc dứa để khiến nó ngọt ngào hơn. Nguyên nhân Long Island Iced Tea được yêu thích là vì cocktail cho ra màu hổ phách đẹp mắt giống mà utrà đá, nhưng bù lại nồng độ cồn của nó rất mạnh và có thể khiến người uống dễ say hơn.

Flaming Dr Pepper

Không phải ai cũng có thể uống được cocktail với độ cồn cao. Tuy nhiên đối với những người thích rượu nặng, các loại cocktail mạnh như Flaming Dr Pepper chính là lựa chọn lý tưởng nhất. Cocktail này được hình thành từ Rum, Gin, Tequila, Vodka, rượu mùi 3 giây và Schnapps bạc hà. Cần lưu ý rằng, Flaming Dr Pepper có độ cồn rất cao và không khuyên dùng cho những ai không uống được cocktail mạnh.

Trên đây là một số thông tin cơ bản nhưng cũng rất cần thiết về các loại cocktail nổi tiếng mà Mekoong muốn gửi gắm đến đọc giả. Mong rằng Quý Vị đã có thêm những kiến thức bổ ích về những loại cocktail hiện nay. Nếu có bất kì thắc mắc về các loại ly cocktail hay có nhu cầu mua ly uống cocktail hãy liên hệ với Mekoong qua Hotline: 087 9071 727 để được giải đáp ngay trong hôm nay!

Xem thêm sản phẩm ly uống cocktail Ocean