Bếp Á là nơi nghệ thuật nấu ăn hòa quyện với truyền thống và văn hóa của nhiều quốc gia châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan. Để có thể tái hiện những món ăn đậm đà hương vị Á Đông, dụng cụ chuyên dụng cho bếp Á đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những đầu bếp tài ba không thể thiếu các công cụ tối ưu để nấu nướng, xào, chiên, hấp, và chế biến những món ăn độc đáo. Bài viết được biên tập bởi Siêu Thị Mekoong và đăng trên chuyên mục Kinh nghiệm – Review với chủ đềDụng Cụ Chuyên Dụng Cho Bếp Á: Sự Tinh Tế Và Hiệu Quả Trong Nghệ Thuật Nấu Ăn.
1. Tầm quan trọng của dụng cụ chuyên dụng trong bếp Á
Trong bếp Á, mỗi loại dụng cụ bếp Á đều có những chức năng và vai trò riêng biệt. Chúng được thiết kế để phù hợp với các phương pháp nấu ăn truyền thống như xào, chiên, luộc, hấp. Đặc biệt, các món ăn như phở, bún, cơm, xào đều yêu cầu sự chính xác và hiệu quả trong việc sử dụng dụng cụ.
Bộ dao kéo inox nhà bếp
Dao inox zebra
Dao inox 304
Dao inox 316
Những yếu tố quan trọng làm nên giá trị của các dụng cụ chuyên dụng cho bếp Á bao gồm:
- Chất liệu bền bỉ: Các loại chảo, nồi, dao thường được làm từ inox, gang, gỗ, nhôm, hoặc đá tự nhiên để đảm bảo độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt.
- Tính năng đa dạng: Các công cụ như wok chống dính, dao thái rau củ, hay cối xay tiêu bằng đá không chỉ phục vụ cho nhu cầu nấu nướng mà còn đảm bảo giữ được hương vị và dinh dưỡng của món ăn.
- Tính thẩm mỹ và dễ vệ sinh: Nhiều dụng cụ được thiết kế để dễ dàng vệ sinh, đồng thời mang đến sự sang trọng và chuyên nghiệp cho căn bếp.
2. Những dụng cụ chuyên dụng không thể thiếu trong bếp Á
Bộ 3 nồi inox nắp inox Fivestar HT Cook HT-06DN
Bộ Nồi Inox 304 GliterX Kèm Xửng Hấp Inox 304 Size 20cm
Nồi Luộc Gà Kèm Xửng Hấp Inox 304 Size 28cm
Bộ nồi inox 304 cao cấp 5 đáy Kalpen Lermat L2
Nồi, chảo và wok
Nồi và chảo là dụng cụ không thể thiếu trong bất kỳ gian bếp nào. Tuy nhiên, đối với bếp Á, wok (chảo lớn đáy tròn) lại là một trong những công cụ đặc trưng và quan trọng nhất. Wok chống dính giúp xào thức ăn nhanh chóng và đều, giữ nguyên độ giòn và hương vị tự nhiên.
Một số dụng cụ nổi bật:
- Wok chống dính: Sử dụng phổ biến để xào, chiên với khả năng giữ nhiệt tốt, phân bổ nhiệt đồng đều.
- Chảo gang: Lý tưởng cho việc chiên và nướng nhờ vào khả năng giữ nhiệt lâu và ổn định.
- Nồi lẩu inox: Thường được sử dụng trong các nhà hàng phục vụ lẩu, món ăn đặc trưng của bếp Á.
Dao, thớt và cối xay
Dao bếp Á là một phần không thể thiếu, đặc biệt với các món ăn như thịt bò thái lát, cắt rau củ, hay chặt xương.
- Dao thái thịt bò: Với lưỡi mỏng và sắc, dao này giúp cắt thịt thành những lát mỏng, đều, lý tưởng cho món phở hay bò xào.
- Dao thái rau củ: Thiết kế chuyên biệt để thái nhanh, chính xác mà không làm dập nát rau củ.
- Cối xay tiêu bằng đá: Giúp giữ được hương vị nguyên bản của tiêu và các loại gia vị.
Đũa, vá, rổ và các dụng cụ khác
Trong bếp Á, đũa tre và rổ hấp là những dụng cụ không thể thiếu để chế biến các món hấp và xào. Các dụng cụ inox như vá cũng được sử dụng để múc, trộn và chiên thực phẩm.
- Đũa tre: Sử dụng trong việc chiên, xào thực phẩm với khả năng chịu nhiệt tốt.
- Rổ hấp inox: Thích hợp để hấp bánh bao, cá và các loại rau củ.
Bảng Báo Giá Dụng Cụ Chuyên Dụng Cho Bếp Á
Dưới đây là Bảng Báo Giá Dụng Cụ Chuyên Dụng Cho Bếp Á, bao gồm các thiết bị và dụng cụ phổ biến được sử dụng trong các nhà hàng chuyên ẩm thực Á:
| STT | Dụng Cụ Chuyên Dụng | Kích Thước/Loại | Đơn Vị | Đơn Giá (VNĐ) | Ghi Chú |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Bếp Á đơn | 700mm x 750mm x 450mm | Chiếc | 3,000,000 – 6,000,000 | Bếp đơn, dùng cho xào nấu |
| 2 | Bếp Á đôi | 1500mm x 750mm x 450mm | Chiếc | 5,500,000 – 10,000,000 | Bếp đôi, thích hợp cho nhà hàng lớn |
| 3 | Chảo xào inox | Đường kính 30cm – 50cm | Chiếc | 300,000 – 800,000 | Chảo sâu lòng, chịu nhiệt cao |
| 4 | Xẻng xào | Chiều dài 35cm – 40cm | Chiếc | 50,000 – 150,000 | Xẻng xào chuyên dụng cho bếp Á |
| 5 | Muôi múc canh lớn | Đường kính 10cm – 15cm | Chiếc | 50,000 – 120,000 | Muôi lớn, chịu nhiệt, dùng cho các món súp |
| 6 | Rổ vo gạo inox | Đường kính 40cm – 50cm | Chiếc | 150,000 – 300,000 | Rổ lớn cho sơ chế gạo |
| 7 | Lò than inox | 30cm x 30cm x 40cm | Chiếc | 500,000 – 1,500,000 | Dùng cho các món nướng và lẩu than |
| 8 | Khay hấp inox | 40cm x 60cm | Chiếc | 400,000 – 700,000 | Khay hấp các loại món hấp |
| 9 | Dao chặt xương | Lưỡi dài 20cm – 30cm | Chiếc | 200,000 – 500,000 | Dao sắc bén, dùng cho các món chặt xương |
| 10 | Nồi hấp inox 3 tầng | Đường kính 40cm – 60cm | Chiếc | 1,200,000 – 3,000,000 | Nồi hấp cỡ lớn, dùng cho các món hấp |
| 11 | Vỉ nướng inox | 50cm x 30cm | Chiếc | 200,000 – 500,000 | Vỉ nướng cho các món nướng truyền thống |
| 12 | Chày và cối giã | Đường kính 15cm – 25cm | Bộ | 150,000 – 400,000 | Chày cối inox hoặc đá, dùng giã nguyên liệu |
| 13 | Chụp hút khói bếp Á | 1500mm – 2000mm | Chiếc | 3,000,000 – 6,000,000 | Chụp hút khói cho bếp Á, đảm bảo vệ sinh |
| 14 | Bàn sơ chế inox cho bếp Á | 1500mm x 700mm x 850mm | Chiếc | 2,000,000 – 4,000,000 | Bàn inox chịu nhiệt, dễ vệ sinh |
| 15 | Nồi luộc gà inox | Đường kính 40cm – 60cm | Chiếc | 500,000 – 1,500,000 | Nồi lớn, phù hợp cho các món luộc |
Lưu ý: Giá cả có thể thay đổi tùy thuộc vào chất liệu inox, thương hiệu, và nhà cung cấp.
3. Chất liệu và đặc tính của dụng cụ bếp Á
Một trong những yếu tố quan trọng khi chọn lựa dụng cụ chuyên dụng cho bếp Á là chất liệu. Các nồi chảo và dao bếp Á thường được làm từ các chất liệu chịu nhiệt và bền bỉ:
Bộ nồi chảo inox cao cấp 3 lớp đáy liền Trimax 4 chiếc size 18cm
Bộ Nồi Inox 304 GliterX Kèm Chảo Chống Dính Lipper 26cm
Bộ Sản Phẩm Bộ Nồi Inox 304 GliterX Và Chảo Inox Size 22cm
- Gang: Khả năng giữ nhiệt tốt, lý tưởng cho việc nấu và chiên các món ăn đòi hỏi nhiệt độ ổn định.
- Inox: Chất liệu phổ biến, không gỉ, bền, và dễ dàng vệ sinh. Các nồi lẩu inox hoặc bộ nồi chảo inox 304 thường được ưa chuộng nhờ vào độ bền và khả năng chống ăn mòn cao.
- Nhôm: Nhẹ, dẫn nhiệt nhanh, thường được dùng trong các dụng cụ như nồi luộc hoặc chảo nhôm.
- Đá và gỗ: Sử dụng trong các cối xay hoặc dao bếp, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của món ăn.
4. Cách lựa chọn dụng cụ bếp Á theo chức năng và món ăn
Khi chọn dụng cụ bếp Á, cần lưu ý chức năng và loại món ăn mà bạn muốn chế biến:
Bộ Nồi 5 Chiếc Five Star Mới
Bộ Nồi 5 Chiếc Five Star Mới
Bộ Nồi 5 Chiếc Five Star Mới
- Phở, bún: Sử dụng nồi inox để nấu nước dùng và dao thái thịt bò để cắt thịt mềm mịn, đồng đều.
- Cơm, canh: Các nồi gang và nồi inox sẽ giúp giữ nhiệt lâu, tạo nên hương vị đậm đà cho các món cơm và canh.
- Xào, chiên: Dùng wok chống dính để đảm bảo thực phẩm không bị dính và giữ nguyên độ giòn.
5. Thương hiệu nổi tiếng và sự lựa chọn của đầu bếp chuyên nghiệp
Nhiều thương hiệu lớn chuyên sản xuất dụng cụ bếp Á đã trở thành lựa chọn hàng đầu của các đầu bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng và khách sạn:
- Sunhouse: Nổi tiếng với các bộ nồi chảo bền bỉ, chất lượng cao, đặc biệt là bộ nồi chảo inox 304 chuyên dụng cho bếp Á.
- Lock&Lock: Cung cấp các dụng cụ bếp với thiết kế thông minh, tiện lợi, an toàn và bền đẹp.
- Elmich: Thương hiệu uy tín với nhiều sản phẩm dụng cụ nhà bếp từ chảo chống dính đến nồi lẩu.
6. Cách bảo quản và sử dụng dụng cụ bếp Á đúng cách
Để kéo dài tuổi thọ của dụng cụ chuyên dụng cho bếp Á, việc bảo quản và vệ sinh đúng cách là điều rất quan trọng:
- Wok chống dính cần được vệ sinh bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ để tránh hư hại lớp chống dính.
- Dao bếp Á cần được bảo quản ở nơi khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với nước sau khi sử dụng để tránh rỉ sét.
- Bộ nồi chảo gang cần được lau khô ngay sau khi vệ sinh để tránh bị oxi hóa và duy trì khả năng giữ nhiệt tốt.
Siêu thị Mekoong chuyên cung cấp Dụng Cụ Chuyên Dụng Cho Bếp Á
Siêu thị Mekoong là địa chỉ đáng tin cậy cung cấp dụng cụ chuyên dụng cho bếp Á. Tại đây, các đầu bếp và nhà hàng có thể tìm thấy đầy đủ các sản phẩm từ nồi lẩu inox, chảo gang, dao thái rau củ, đến wok chống dính và nhiều dụng cụ khác phục vụ cho việc chế biến các món ăn truyền thống của ẩm thực Á Đông. Với chất lượng cao và sự đa dạng về mẫu mã, Mekoong giúp các nhà hàng tối ưu hóa hiệu suất nấu nướng và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Xem thêm:
Bảng giá dụng cụ nhà bếp nhà hàng khách sạn
Báo giá thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng khách sạn
Kết luận
Dụng cụ chuyên dụng cho bếp Á không chỉ là những công cụ hỗ trợ mà còn là “vũ khí” trong tay các đầu bếp để tạo ra những món ăn ngon, đậm đà hương vị Á Đông. Từ wok chống dính đến dao thái thịt bò, mỗi dụng cụ đều mang đến sự chính xác và hiệu quả, giúp các đầu bếp chế biến những món ăn tinh tế và ngon miệng. Việc lựa chọn và bảo quản dụng cụ đúng cách sẽ giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực, đảm bảo rằng mỗi bữa ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật.
Bình luận
