Cách làm bò nhúng dấm miền Nam thơm ngon đậm vị

Nếu bạn đang loay hoay không biết cuối tuần nên ăn gì thì hãy thử ngay cách làm bò nhúng dấm miền nam thơm ngon này nhé. Đây là một món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa cho cả gia đình. Hãy vào bếp ngay cùng với Mekoong để thực hiện ngay bạn nhé!

Giới thiệu về món bò nhúng dấm miền Nam

Bò nhúng giấm miền Nam là một sự chọn lựa tuyệt vời  để bạn ăn cùng với người quen, các thành viên trong nhà vào những hôm mưa hay khí hậu hơi lạnh. Thịt bò thơm, nóng hổi, thưởng thức cùng với các loại rau tươi ngon, kết hợp lại với nhau tạo nên một món ăn ngon đậm đà chuẩn vị.

giới thiệu bò nhúng dấm miền Nam

Nguyên liệu làm món bò nhúng dấm miền Nam

1kg thịt bò ( cần lựa thịt phi lê bò thì sẽ ngon hơn )

1 trái dừa tươi

4 muỗng canh giấm

1 /2 muỗng café muối

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh mắm nêm

2 cây hành lá

Một chút tiêu xay

1 /2 trái khóm

Vài tép tỏi

Vài trái ớt

1 trái chanh

Ăn kết hợp cùng : rau xà lách, khóm, chuối xanh, dưa leo, bánh đa nem cuốn và rau thơm

Nguyên liệu

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn cần lựa mua thịt bò tái để lúc nhúng lẩu thịt sẽ dễ chín và mềm ngọt giúp mang lại mùi vị ngon lành hơn lúc ăn nhé !

Thịt bò tươi ngon luôn có sắc màu đỏ tươi, cũng là các đường gân trắng liền kề lẫn nhau, phần mỡ thì màu vàng .

Hơn nữa, lúc chạm tay vào cảm nhận thịt có độ rắn chắc, không quá mềm. Nổi bật, các thớ thịt thì mềm, nhỏ và không quá mịn.

Hơn thế nữa, bạn cần hạn chế mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng hay đốm li ti khác thường trên bề ngoài vì đó là thịt bò để quá lâu.

Cách chọn mua thơm ( dứa ) tươi ngon

Thơm ( dứa ) tươi ngon thân có màu vàng tươi, đều màu, còn phần ngọn thì rậm rạp, không gãy rụng, dính vào thân và màu tươi tốt. Bình thường, thơm có nhiều thịt sẽ có dáng tròn và có nhiều mắt. Bạn cũng có thể dựa vào mùi thơm để quyết định. Nếu nghe mùi quá nồng thì là vì thơm đã sắp hư, đang ủ chua. Ngược lại, nếu không nghe bất cứ mùi thơm gì thì là thơm vẫn chưa đạt độ chín yêu cầu. Hơn thế nữa, bạn cần hạn chế mua thơm lúc chạm tay vào thấy mềm, dập nát vì là thơm để qua thời gian dài đừng thưởng thức nữa.

Các bước làm bò nhúng dấm miền Nam

Cách làm bò nhúng dấm miền Nam vô cùng dễ thực hiện với những bước dưới đây:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò lọc bỏ phần mỡ, làm sạch và để ráo tiếp đó cho vào ngăn đá tủ đông giá khoảng 1 giờ để thịt hơi cứng lại thì sẽ dễ thái mỏng hơn.

Chuối xanh gọt vỏ, thái mỏng theo chiều dài của quả chuối tiếp theo ngâm với nước tinh khiết pha với một chút giấm chưa quá 10 phút rồi làm sạch để chuối không bị đen.

Khóm cắt làm đôi : 1 phần làm nước chấm, 1 phần để cuốn với bánh đa nem.

Phần làm nước chấm : xắt nhỏ để gắn vào cối xay.

Phần cuốn bánh đa nem : cắt miếng mỏng theo chiều dọc.

Dưa leo chặt bỏ 2 đầu và cắt miếng mỏng theo chiều dọc.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Làm mắm nêm

Cho vào cối xay : 4 nhánh tỏi đã bóc vỏ, 2 trái ớt bỏ hạt, 1 trái chanh đã gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành ngụm nhỏ rồi xay cho nhuyễn.

Cho tiếp phần khóm đã xắt nhỏ vào xay.

Sau cùng cho 1 muỗng canh mắm nêm vào xay lần cuối cho hỗn hợp thật mịn là xong.

Bước 2 Làm mắm nêm

Bước 3 : Nấu nước lẩu

Bỏ vào nồi nước dừa tươi cùng 4 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng café muối, hành lá cắt khúc và một chút tiêu, đun sôi là nồi lẩu đã có thể thưởng thức.

Bước 3 Nấu nước lẩu

Bước 4: Thành phẩm

Thịt bò thái miếng mỏng và dọn lên bàn đáp ứng cùng nồi nước lẩu và các nguyên vật liệu ăn kết hợp.

Nhúng miếng thịt bò vào nồi nước cho đến khi thịt chín tiếp đó cuốn cùng xà lách, chuối xanh, khóm và các giống rau thơm rồi chấm qua chén mắm nêm là hết sẩy, bạn có thể cuốn thêm với bún tùy theo sở thích nhé.

Bước 4 Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bò nhúng dấm miền Nam, mời bạn theo dõi nhé:

Lưu ý khi làm bò nhúng dấm miền Nam

Để có món lẩu bò nhúng giấm nhiều dưỡng chất khiến người thưởng thức hài lòng, bạn nên quan tâm nhiều điểm như sau :

Ưu tiên chọn thịt bò thăn, phi lê bò mềm hoặc bắp bò. Chọn những tảng thịt bò có sắc màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, khô ráo, không bị dính tay hay có mùi không thoải mái.

Ngoài xà lách, khế chua, chuối chát, húng lủi, bạn có thể ăn kèm thêm những loại rau khác tùy thuộc sở thích.

Đừng bào lát thịt quá dày vì sẽ không dễ chín lúc nhúng và quá mỏng vì sẽ làm nát thịt.

Lúc thưởng thức, bạn đừng nhúng  thịt quá nhiều thời gian vì sẽ làm thịt dai và bớt đi độ ngon.

Yêu cầu thành phẩm món bò nhúng dấm miền Nam

Nước dùng có vị chua nhẹ của giấm, ngọt của nước dừa tươi. Thịt bò mềm , thơm, thấm vị, không bị dai. Rau ăn kết hợp tươi, có chủng màu tươi vốn có, hấp dẫn. Nước chấm thơm, vị đậm đà.

Yêu cầu thành phẩm

Thật quá dễ để thực hiện cách làm bò dúng dấm miền Nam đúng không nào? Hi vọng, qua những chia sẻ trên của Mekoong sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm nấu món ăn ngon. Hãy theo dõi chúng tôi để không bỏ sót những công thức nấu bò nhúng dấm thơm ngon nhé!