Cách làm bò nướng giấy bạc ngon như nhà hàng tại nhà

Bạn đã từng lo lắng không biết nấu món gì để thay đổi thực đơn cho gia đình chưa? Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm một món ăn để phục vụ cả nhà, hãy thử nghiệm món bò nướng giấy bạc theo công thức từ Mekoong. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về cách làm món bò nướng giấy bạc siêu ngon ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc nhé!

Giới thiệu món thịt bò nướng giấy bạc

Thịt bò luôn được công nhận là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, do đó nó đã trở thành một phần quan trọng trong thực đơn của nhiều gia đình. Có nhiều cách để chế biến thịt bò nướng, nhưng nếu bạn đã cảm thấy chán chường với những phương pháp truyền thống, hãy thử nghiệm món bò nướng giấy bạc theo công thức cực kỳ đơn giản từ Mekoong dưới đây.

Giới thiệu món thịt bò nướng giấy bạc_ Mekoong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chỉ mất chưa đầy một tiếng đồng hồ là bạn và gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức món bò nướng giấy bạc thơm nức mũi rồi. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu ngay thôi nào.

– 500g thịt bò

– 50g bơ

– Sa tế

– Tỏi

– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu đen, dầu ăn, dầu màu điều, dầu hào…

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Ngoài cách nấu ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng vô cùng quan trọng trong việc góp phần tăng độ ngon cho món ăn cũng như đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số cách chọn nguyên liệu tươi ngon mà bạn có thể tham khảo.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

– Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.

– Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng cách sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng ban đầu có nghĩa là thịt ngon.

– Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “ngon nhất” là bò còn non tơ với thớ thịt mềm và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.

– Bên cạnh đó, khi chọn được thịt bò tơ ngon bạn có thể nhờ người bán xay giúp hoặc mang về nhà bạn sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn nhé.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon_Mekoong

Các bước thực hiện món bò nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt bò, quy trình tiếp theo là rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, thực hiện rửa thêm 2-3 lần bằng nước sạch để đảm bảo thịt hoàn toàn sạch sẽ. Tiếp theo, vớt thịt ra khỏi nước và để nó ráo bằng cách sử dụng rổ. Để thịt khô hoàn toàn, nên sử dụng khăn sạch hoặc giấy ăn để thấm khô.

Nếu bạn mua thịt bò nguyên miếng, hãy tiến hành cắt thành các miếng dài, mỏng với chiều dài khoảng nửa chiếc gang tay, sau đó sắp xếp chúng lên đĩa. Khi thái thịt, hãy thực hiện theo hướng vuông góc với thớ thịt để đảm bảo thịt trở nên mềm mại, không bị dai khi nướng và dễ ăn hơn.

Bước 2: Pha chế phần nước sốt ướp thịt

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô cỡ vừa để chứa hỗn hợp nước sốt ướp thịt. Bạn đập dập khoảng 2 tép tỏi nguyên và băm nhuyễn chúng, sau đó cho vào tô. Tiếp theo, thêm vào đó 2 muỗng sa tế, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng dầu hào, và một ít hạt tiêu đen đã xay nhỏ. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này cho đến khi các gia vị tan hết và hòa quyện đồng đều, tạo nên một nước sốt ướp thịt đồng nhất và thơm ngon.

Bước 3: Tiến hành nướng thịt bò bằng giấy bạc

Trước khi bắt đầu nướng bằng giấy bạc, bạn nên chần thịt bò đã chuẩn bị trong nước sôi khoảng từ 30 giây đến 1 phút. Lưu ý là không nên chần thịt quá lâu để tránh làm thịt bò trở nên dai và mất đi vị ngọt tự nhiên. 

Tiếp theo, bạn cần phẳng một tờ giấy bạc kích thước 40x40cm lên một khay, sau đó phết 50g bơ lên trên, rồi đặt từng miếng thịt lên và rưới đều phần nước sốt đã chuẩn bị trước lên từng miếng thịt. 

Cuối cùng, gấp từ từ 4 cạnh của giấy bạc lại, bạn nên gấp mép giấy 2 đến 3 lần để đảm bảo giấy bạc kín và nước sốt không bị chảy ra ngoài.

Sau khi đã gói thịt bằng giấy bạc, bạn đặt thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ Celsius trong khoảng 20 – 30 phút là có thể ăn ngay. Một lưu ý nhỏ là bạn có thể bật lò nướng trước để thịt chín nhanh và đều hơn.

Bước 3_ Tiến hành nướng thịt bò bằng giấy bạc_Mekoong

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi nướng, thịt bò sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, kèm theo lớp nước sốt bóng bẩy trên cùng, trông rất bắt mắt và khó cưỡng. Thịt bò nướng giấy bạc khi thưởng thức sẽ không hề khô, mà có độ mềm và dai vừa phải. Mỗi miếng thịt có màu vàng óng, thấm đều sốt từ bên trong ra ngoài, rất kích thích vị giác. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến thịt bò ngon, hãy thử nghiệm món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé.

Yêu cầu thành phẩm_Mekoong

Mẹo thực hiện thành công bò nướng giấy bạc

Thịt bò là thành phần chính của món ăn, do đó việc lựa chọn thịt là một bước quan trọng mà bạn cần chú trọng. Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, đàn hồi tốt, ấm và không lạnh. Hãy tránh mua thịt bò có màu đỏ phai, lạnh khi chạm vào, vì đó có thể là thịt đã để lâu và không còn tươi. 

Khi sử dụng giấy bạc để nướng thịt, bạn chỉ nên nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng có chức năng nướng, không nên sử dụng lò vi sóng thông thường vì có thể gây ra tia lửa điện.

Lời kết: Hy vọng với công thức làm bò nướng giấy bạc tại nhà vô cùng đơn giản ở trên sẽ giúp các bạn có thể hoàn thành món ăn ngon như ngoài hàng này nhé. Đừng quên cập nhật những bài viết mới của Mekoong để có thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé.