Cách làm gỏi bò bóp thấu rau mầm thơm ngon thanh mát

Gỏi bò bóp thấu rau mầm là một món ăn đơn giản, thanh mát cho những ngày hè. Vậy cách làm gỏi bò bóp thấu rau mầm như thế nào. Hãy cùng Mekoong tìm hiểu ngay nhé!

Giới thiệu về gỏi bò bóp thấu rau mầm

Món bò bóp thấu là thức ăn được tạo bởi thịt bò được bóp chua ngọt hoặc gỏi bò trộn rau mầm. Món ăn bắt nguồn từ các quốc gia âu châu với 2 cách làm chính đó là bò bóp thấu ngon chuẩn vị, bò bóp thấu kiểu mỹ.

Bò bóp thấu rau mầm thích hợp làm thức ăn khai vị hoặc ăn kết hợp với cơm vào bữa trưa hay bữa ăn tối đều thơm ngon, có thể làm món nhậu cũng rất tuyệt. Hơn thế nữa món bò bóp thấu được chế tạo từ thịt bò là hầu hết bởi thế nó giàu chất dinh dưỡng, có nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, giúp ngừa thiếu máu, chắc cơ bắp.

[section]

[accordion]

[accordion-item title="Một số cách làm gỏi bò bóp thấu khác"]

[button text="Tổng hợp cách làm gỏi bò bóp thấu" color="success" radius="99" expand="true" link="https://mekoong.com/goi-bo-bop-thau.html"]

[/accordion-item] [/accordion] [/section]

Giới thiệu món bò bóp thấu rau mầm

Nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu rau mầm

Thịt ba rọi bò 350 gr

Rau mầm 200 gr

Tỏi 8 tép

ớt 1 quả

Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Gia vị phổ biến 1 ít

( muối/ đường/ mì chính/ hạt nêm/ tiêu )

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu rau mầm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi riêng biệt của bò, mỡ có màu vàng nhạt lúc dùng tay nhấn vào không dính, độ đàn hồi tốt.

Nên mua nguyên tảng thịt to, đừng mua thịt đã thái sẵn vì khó xác định được thịt tươi ngon.

Thịt có những hạt như hạt gạo nằm phía trong thớ thịt thì rất có thể là nan sán, không nên  mua.

Không nên mua thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không có độ đàn hồi hoặc xuất hiện các đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây nhiều khả năng là thịt bò để thời gian dài, không còn tươi ngon nữa.

Cách chọn mua rau mầm tươi ngon

Rau mầm tươi ngon thường có kích cỡ nhỏ, thân cây có sắc màu xanh lá rất nhạt, đậm dần lúc lên phần lá cây.

Nếu bạn tự trồng rau mầm, bình thường sau khoảng một tuần chăm  sóc là có thể thu hoạch và chế biến, đừng thu hoạch rau mầm sớm hơn hoặc quá trễ.

Không nên mua những cây rau mầm có gốc nhú ra thêm rễ mới, lá đã ngả sang màu vàng, thân cây to và bóng mượt không bình thường.

Các bước làm gỏi bò bóp thấu rau mầm

Chỉ với những bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món gỏi bò bóp thấu cực thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau mầm  rửa sạch để ráo. Tỏi bóc sạch vỏ, 1 nửa băm nhỏ , 1 nửa dằm nhuyễn. ớt làm sạch, bỏ cuống, dằm nhỏ.

Ba rọi bò cắt khúc vừa thưởng thức khoảng 2 lóng tay rồi gắn vào vào tô. Nếu bạn mua thịt bò nguyên miếng thì rửa qua với nước muối loãng, tiếp đó gột sạch, rồi cắt miếng .

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 /2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 /2 muỗng cafe tiêu xay.

Thêm 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe mì chính, trộn cho thịt bò thấm đều gia vị, ướp thịt khoảng 10 phút nhé.

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa , thêm 1 muỗng canh dầu thưởng thức, đợi dầu nóng cho phần tỏi băm vào phi cho thơm.

Kế tiếp cho thịt bò đã ướp vào chảo đảo nhanh tay khoảng 3 phút cho thịt chín ở lửa lớn , nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị, về sau tắt bếp.

Bước 2 Ướp và xào thịt bò

Bước 3: Làm nước sốt trộn rau mầm

Cho vào bát tỏi băm nhuyễn, ớt đâm nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước cốt chanh.

Khuấy đều nêm đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa thưởng thức, như vậy đã làm xong xong phần nước sốt.

Bước 3 Làm sốt trộn rau mầm

Bước 4: Hoàn thành

Cho rau mầm vào tô lớn , kế tiếp cho phần nước sốt vào khuấy đều rồi cho rau mầm ra dĩa.

Kế tiếp cho phần thịt bò xào rắc lên rau mầm, rải lên thêm 1 ít tiêu xay và thưởng thức thôi.

Bước 4 Hoàn thành

Bước 5: Thành phẩm

Lúc thưởng thức món gỏi bò rau mầm chúng ta sẽ cảm được mùi vị thịt bò chín vừa, thấm vị ăn kèm nước trộn sâu cay mặn ngọt hài hoà càng tôn thêm vị hăng nhè nhẹ đặc thù của rau mầm xanh non sẽ kích thích vị giác lắm đấy. Bạn cũng có thể kết hợp đa dạng rau mầm không giống nhau để có thêm mùi vị tươi mới cho món gỏi này nhé !

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò bóp thấu rau mầm, mời bạn theo dõi nhé:

Lưu ý khi dùng món bò gỏi bóp thấu rau mầm

Món bò bóp thấu là thức ăn được chế biến từ nguyên liệu thịt bò là chính bởi vậy nó rất nhiều dưỡng chất tuy nhiên một số người mắc những căn bệnh như mỡ máu, u lành tính ở cơ tử cung, thuỷ đậu, cao áp huyết … thì hạn chế dùng. 

Như vậy, Mekoong đã hướng dẫn bạn cách làm gỏi bò bóp thấu rau mầm cực ngon thanh mát cho ngày hè. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.