Cách làm gỏi bò rau thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Gỏi bò là một món ăn ngon, hấp dẫn với nhiều cách làm khác nhau tạo ra những hương vị khác nhau. Vậy bạn đã thử cách làm gỏi bò rau thơm chưa? Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 cách làm gỏi bò rau thơm ngon đậm đà chuẩn vị ngay tại nhà đơn giản từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về món gỏi bò bóp thấu rau thơm

Bò bóp thấu hay được biết đến là gỏi bò bóp thấu là đồ ăn ngon lành và giàu dưỡng chất. Với nguyên liệu chính là thịt bò, những người đầu bếp đã phá cách cho ra công thức bò bóp thấu rau thơm vừa đậm đà lại thanh mát khi kết hợp với rau thơm, củ quả và gia vị.

[section]

[accordion]

[accordion-item title="Một số cách làm gỏi bò bóp thấu khác"]

[button text="Tổng hợp cách làm gỏi bò bóp thấu" color="success" radius="99" expand="true" link="https://mekoong.com/goi-bo-bop-thau.html"]

[/accordion-item] [/accordion] [/section]

Giới thiệu món gỏi bò bóp thấu rau thơm

Nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu rau thơm

Thịt bò một trăm gr

Rau thơm các loại 200 gr

( húng lủi/diếp cá/húng quế/húng cây/tía tô )

Nước tắc 50 gr

( khoảng 200gr trái tắc )

ớt sừng 2 trái

Sả 1 nhánh

Hành tây 1 / 2 củ

Cà pháo ngâm chua 5 trái

Kiệu ngâm chua 1 ít

Cà rốt 1 / 3 củ

Tỏi 3 tép

Đường 40 gr

Nước mắm 50 ml

Tương ớt 60 gr

Dầu hào 1 ít

Dầu vừng 1 ít

Nguyên liệu làm

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Lúc mua bạn có thể dùng tay ấn thử vào tảng thịt bò, nếu là vì thịt bò ngon thì có độ chắc và độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi.

Cần lựa mua những cục thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và lúc ấn tay vào thì có độ co giãn tốt.

Đừng mua những cục thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ thẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt và lúc chạm tay vào có cảm nhận nhão và bị nhớt tay vì đây là những miếng thịt không còn tươi nữa.

Xem thêm: Tổng hợp 50+ món ngon từ thịt bò hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước làm món gỏi bò bóp thấu rau thơm

Để có món làm gỏi bò bóp thấu rau thơm ngon chuẩn vị bạn cần thực hiện những bước dưới đây

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về làm sạch tiếp theo vớt ra để ráo rồi thái miếng mỏng vừa thưởng thức.

Bạn cho thịt bò ra chén thêm thắt 1 /2 muỗng cafe mì chính, 2 giọt dầu vừng, 1. 5 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe tương ớt ướp trong 5 phút.

Bước 1 Sơ chế vào ướp thịt bò

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Bắc chảo lên bếp bỏ vào 40gr đường, 50ml nước mắm, 60gr tương ớt thắng hỗn hợp đến lúc đường và hỗn hợp hòa tan , kẹo lại ở lửa nhỏ trong 3 phút.

Bạn lấy 1 trái ớt sừng làm sạch, bỏ hạt tiếp đó chần với nước sôi để ớt mềm rồi gắn vào cối xay vắt thêm 50gr nước tắc ( khoảng 200gr trái tắc ) , xay đến lúc ớt nhuyễn mịn.

Lúc hỗn hợp trong chảo đã nguội triệt để bạn đút vào hòa tan , quấy đều đến lúc hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2 Làm nước trộn gỏi

Bước 3: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Cà pháo thái miếng mỏng, củ kiệu xắt nhỏ.

Bạn làm sạch sả và 1 trái ớt sừng về sau thái miếng mỏng.

Rau thơm bạn nhặt lấy lá,  rửa sạch để ráo nước, tiếp theo cắt khúc.

Hành tây bóc vỏ làm sạch thái miếng mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Bạn lấy 2 trái tắc rửa sạch vỏ rồi thái miếng mỏng.

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 4: Trộn rau

Bạn cho phần rau đã sơ chế vào thau, thêm thắt 4 muỗng canh ( hoặc phần nhiều hơn, tùy khẩu vị ) nước trộn gỏi về sau dùng tay xới đều lên cho rau thấm đều gia vị.

Bước 4 Trộn rau

Bước 5: Xào thịt bò

Bạn bóc vỏ và băm nhuyễn 3 nhánh tỏi.

Bắc chảo lên bếp chèn vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp tục cho phần bò vào chảo xào vừa chín tới thì bạn tắt bếp, đừng để lâu sẽ bị dai.

Bạn cho phần gỏi và rau lên đĩa, rồi cho bò lên mặt bày biện thêm mùi tây rí hoặc ớt là hoàn tất nhé !

Bước 5 Xào thịt bò

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi bò rau thơm chua ngọt đậm đà, thịt bò mềm thấm gia vị ăn kèm bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt là hết sẩy ! Món này rất thích hợp để chế biến cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần đấy.

Bước 6 Thành phẩm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò rau thơm ngon chuẩn vị, bạn có thể tham khảo xem qua:

Lưu ý khi làm món gỏi bò bóp thấu rau thơm

Để món ăn được thơm ngon hơn bạn nên khử mùi hôi của thịt bò trước khi chế biến. Cách làm như sau:

• Lấy 1 lượng muối cũng đủ cọ xát vào miếng thịt bò, để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước cũng giúp cục thịt loại bớt mùi hôi.
• Ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch cũng là một cách để khử mùi hôi của thịt bò.
• Hoặc trộn một ít nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò và để trong vài phút rồi rửa sạch là tảng thịt bò sẽ trở thành nhiều dưỡng chất hơn hẳn.
• Dùng gừng đã nướng chín, cạo sạch vỏ rồi dằm nhỏ, xát gừng lên thịt bò rồi làm sạch lại với nước. Mùi thơm hăng nồng của gừng sẽ đánh bay mùi hôi của thịt bò.

Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong về cách làm món gỏi bóp thấu rau thơm rồi đấy. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Hãy theo dõi Mekoong để cập nhật những công thức nấu ăn ngon bạn nhé.