“Bật mí” công thức làm bắp bò luộc thơm ngon đúng chuẩn

Bắp bò luộc là một trong những món khoái khẩu của người dân Việt, nếu bạn nghĩ bắp bò luộc sẽ gây cảm giác nhạc nhẽo thì đây sẽ là bài viết giúp bạn hiểu hơn về cách luộc bắp bò. Việc luộc bắp bò đúng cách giúp hương vị món ăn thơm ngon hơn, hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về công thức làm bắp bò luộc thơm ngon đúng chuẩn đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu bắp bò luộc

Bắp bò là phần cơ của chân bò, nó có cấu trúc chắc chắn và đầy những sợi gân nối xen kẽ. Khi nấu chín, thịt trở nên mềm mại và thơm ngon, với hương vị đặc trưng của sả và gừng. Một điểm mạnh nữa của cách nấu thịt bò này là thịt không bị ngấy mà ngược lại rất ngon và thú vị. Đặc biệt, khi thưởng thức cùng với nước mắm nêm, kèm theo rau sống và một chút bún, việc ngồi lại thư giãn và thưởng thức món ăn này chỉ cần một chút suy tư, là bạn đã cảm thấy ngon miệng và đầy thú vị.

Tác dụng của món bắp bò luộc

Bắp bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của bắp bò:

• Nguồn cung cấp protein: Bắp bò chứa nhiều protein, là một thành phần quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tạo ra hormone, enzyme, và các phân tử quan trọng khác trong cơ thể.
• Cung cấp năng lượng: Bắp bò cung cấp năng lượng dồi dào từ carbohydrate, giúp duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.
• Chứa chất xơ: Bắp bò là một nguồn tốt của chất xơ thực phẩm, giúp tạo cảm giác no sau bữa ăn và hỗ trợ tiêu hóa.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Bắp bò chứa nhiều vitamin như B1, B2, B3, B5, B6, B9, và khoáng chất như mangan, magiê, kali, và sắt, giúp duy trì sức khỏe của xương, da, và hệ thần kinh.
• Giúp kiểm soát cân nặng: Nhờ chứa nhiều chất xơ và protein, bắp bò có khả năng giúp duy trì cân nặng ổn định và quản lý sự cảm giác thèm ăn.
• Tăng cường sức kháng: Bắp bò cung cấp nhiều vitamin C và chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và đề kháng trước các bệnh tật.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Việc tiêu thụ bắp bò có thể giúp kiểm soát mức cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bắp bò giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
• Tác động chống viêm: Bắp bò chứa nhiều chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.
• Hỗ trợ sức khỏe não: Choline, một dạng của vitamin B, có mặt trong bắp bò và có tác dụng quan trọng đối với sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh.

Cách chọn bắp bò ngon

Việc chọn thịt bò ngon là rất quan trọng để đảm bảo món ăn của bạn có hương vị tốt nhất và đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách để bạn chọn thịt bò ngon:

• Xem màu sắc: Thịt bò tươi mới thường có màu hồng đến đỏ. Hạn chế mua thịt bò có màu nâu hoặc xám.
• Kiểm tra mùi hương: Thịt bò tươi thường có mùi hương ngọt ngào, thơm mát. Tránh mua thịt bò có mùi kháng khuẩn hoặc mùi kháng khó chịu.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Nhấn nhẹ vào thịt bò. Thịt nên phục hồi lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không để lại dấu vết.
• Kiểm tra mỡ: Nếu bạn mua thịt bò có mỡ, mỡ nên màu trắng và đủ dẻo để cắt thành lát mỏng.
• Kiểm tra nguồn gốc: Mua thịt bò từ nguồn tin cậy, như cửa hàng thịt uy tín hoặc nhà sản xuất thịt đáng tin cậy.

Cách làm bắp bò luộc

Nguyên liệu: Cho 2 người 

• Bắp bò 700 gr
• Hoa hồi 6 cái
• Gừng 10 miếng (thái lát)
• Hành lá 1/2 chén (thái khúc)
• Muối 1 muỗng cà phê
• Xì dầu 2 muỗng canh
• Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Chọn mua bắp bò có kích thước cỡ bàn tay người lớn là được. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sơ qua nước và để ráo. Tránh rửa quá kĩ vì dễ làm mất chất dinh dưỡng trong thịt bò.

Bước 2: Chần thịt bò

Để chần thịt bò, bạn hãy đặt nồi nước lên bếp và đặt các miếng thịt bò vào nồi. Đậy nắp nồi và đun lửa ở mức cao để thịt bò nhanh chóng đun sôi, khoảng 5 phút. Sau đó, vớt thịt bò ra khỏi nước và đặt lên đĩa.

Bước 3: Chuẩn bị nước luộc

Trên bếp, lấy một nồi sạch và đặt nó lên bếp. Điều chỉnh lửa ở mức vừa và thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Tiếp theo, đặt 10 lát gừng tươi, 1/2 chén hành lá thái khúc, 1 thanh quế và 6 cái hoa hồi vào nồi, sau đó xào khoảng 1 phút.

Tiếp tục bằng việc thêm 4 muỗng canh đường vào hỗn hợp và khuấy đều bằng muỗng. Sau đó, thêm 1.5 lít nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng cà phê muối. Hãy khuấy hỗn hợp một lần nữa để đảm bảo tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Luộc bắp bò

Bắp bò được đặt vào nồi nước luộc, sau đó đậy nắp nồi và bật lửa lớn để thực hiện quá trình luộc thịt trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 giờ cho đến khi thịt mềm.

Kết luận:

Bắp bò luộc là một phần của ẩm thực giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thức ăn này cung cấp protein quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa cơ thể, cũng như cung cấp năng lượng từ carbohydrate. Bắp bò cũng chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định.

Với hương vị đơn giản nhưng ngon miệng và lợi ích dinh dưỡng đa dạng, bắp bò luộc là một phần quan trọng của một chế độ ăn lành mạnh và có thể thêm vào thực đơn hàng ngày để đảm bảo sự phát triển và duy trì sức khỏe tốt. Hãy đến với Siêu thị Mekoong để biết thêm nhiều kiến thức về mẹo vặt và món ngon.