3 Cách làm chân gà nướng muối ớt siêu ngon ăn hoài không ngán

Chân gà nướng là món nhậu khoái khẩu của đấng mày râu và là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích. Chân gà nướng muối ớt giòn giòn và có độ mặn cay vừa phải nên khi ăn rồi thì khó lòng dừng lại. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm chân gà nướng muối ớt siêu ngon ăn hoài không ngán đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về chân gà nướng muối ớt

Món chân gà nướng muối ớt là món ăn có sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà, hấp dẫn, thuộc loại món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Chân gà được sử dụng kết hợp cùng với gia vị muối ớt để tạo nên món ăn hấp dẫn này.

Giới thiệu về chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà nướng muối ớt

Trước khi bắt đầu nấu nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm món chân gà nướng muối ớt:

500g chân gà

Luộc

Tỏi, gừng, hành tím, chanh và ớt

Dưa leo, xà lách, diếp cá, tía tô, kinh giới và rau mùi

Hạt nêm, nước mắm, muối hạt, đường, tiêu bột, ớt, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà nướng muối ớt

Cách chọn chân gà ngon để nướng

Khi chọn chân gà, bạn nên nhìn bề ngoài của chúng. Chân gà ngon là những cái tròn trịa, không có nếp nhăn, khi bóp nhẹ sẽ nở to ở các ngón chân. Khi dùng bàn tay xoa nhẹ sẽ cảm nhận được độ ướt hoặc nước nhỏ giọt. Đó là loại chân gà ngon và không có tạp chất. Nếu bị bơm nước, các móng sẽ căng, tách ra và ngón có xu hướng gập vào trong.

Ngoài ra, bạn có căn cứ vào màu của chân gà. Nên chọn những chân có màu hồng, không có đốm đỏ hay xanh và không nhớt.

Cách chọn chân gà ngon

Hướng dẫn các bước làm chân gà nướng muối ớt ngon ngất ngây

Để có được món chân gà nướng giòn cay thơm ngon thì bạn cần phải nắm được cách chọn chân gà ngon, cách sơ chế chân gà cũng như cách ướp gia vị cho vừa ăn. Bạn hãy bắt tay vào thực hiện các bước theo hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà khi mua về bạn sơ chế theo cách trên.

Hành băm và gừng bạn bóc sạch vỏ, đập dập rồi để ráo.

Ớt thì bạn băm nhỏ.

Chanh bạn đem thái lát, bỏ vỏ và tách hạt.

Các loại rau ăn cùng tía tô, kinh giới, bạc hà, húng láng và xà lách bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo.

Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch lại và cắt khúc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Luộc chân gà

Bạn cho nồi nước lên bếp và cho gừng băm vào. Khi nước sôi bùng lên, bạn cho chân gà vào nồi trụng sơ khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Luộc chân gà

Bước 3: Ướp món chân gà nướng

Bạn cho chân gà vào tô rồi ướp chân gà với 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng muối, 1 ⁄ 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ớt băm nhỏ và gừng băm. Sau đó, bạn trộn đều tất cả rồi đem ướp khoảng 1 tiếng để chân gà thấm đều gia vị.

Bước 3: ướp món chân gà nướng

Bước 4: Nướng chân gà ngon

Bạn có thể dùng vỉ nướng hay bếp ga để nướng chân gà đều được. Nếu dùng bếp nướng bạn cho gà vào lò nướng rồi bật nhiệt lên 185 độ C đem nướng khoảng 5 phút rồi lấy chân gà phết thêm lớp nước ướp sau đó cho vào nướng đến khi chín thì gắp ra. Hoặc nếu bạn dùng bếp ga thì bạn cho chân gà lên khay rồi nướng với lửa vừa phải để chân gà được ngon, ngọt nước và không bị cháy khét. Trong khi nướng bạn luôn luôn lật trở để chân gà chín vàng đều. Khi chân gà ngả sang màu vàng nâu là được.

Bước 4: Nướng chân gà ngon

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 cách làm chân gà nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị khác

Chân gà nướng muối ớt là món ăn nướng thơm ngon, đậm đà, thuộc hàng ưa chuộng trong danh mục ẩm thực vặt. Vì thế, Mekoong sẽ bật mí đến bạn thêm 2 cách làm chân gà nướng muối ớt độc đáo, tuyệt hảo với hương vị cân bằng, đảm bảo khiến cả nhà đều say mê.

Cách làm chân gà nướng muối ớt dầu hào

Cách làm Chân gà nướng muối ớt dầu hào

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về làm sạch với hỗn hợp có 2 muỗng cà phê muối và khoảng 100ml giấm, vừa rửa vừa trộn đều cho chân gà được sạch rồi mới dùng kìm cắt phần xương rời đi.

Dùng kìm cắt đôi chân gà theo chiều thẳng đứng, tuy nhiên phải chặt phần móng chứ không nên bẻ ra làm đôi.

Bước 2: Ướp chân gà

Cho vào cối lần lượt 5 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 tép sả cắt nhỏ, đậy vung rồi xay đều hỗn hợp này.

Tiếp đó, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng cà phê đường và xay đều thêm một lần nữa.

Cho hỗn hợp gia vị vào thau đựng chân gà, trộn đều để phần gia vị phủ đều chân gà, thêm 1/3 muỗng canh bột xá xíu, trộn đều lần nữa rồi bắt đầu nướng.

Bước 3: Nướng chân gà

Quét 1 lớp dầu lên khay nướng trước mặt giúp chân gà không bị cháy. Đợi lò nướng ấm rồi lần lượt cho chân gà lên nướng, sau khi chân gà vàng đều cả 2 mặt là xong.

Cho đậu vào thau đựng chân gà, trộn đều rồi nướng xen kẽ với chân gà.

Đến lúc chân gà đã chín đều, bạn lần lượt gắp ra đĩa rồi ăn luôn.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà thấm đều gia vị, cay nồng mặn mặn của muối ớt và chút sa tế thơm phức. Phần da vàng ruộm giòn và dai ngọt, rất thích hợp cho những buổi tối nướng tại gia đình, thưởng thức ngay nhé.

Bạn hãy thưởng thức món nướng này với muối tiêu chanh cùng ít rau thơm nha!

Cách làm chân gà nướng muối ớt dầu hào

Cách làm chân gà nướng muối ớt nước tương

Cách làm Chân gà nướng muối ớt nước tương

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa sạch với nước, sau đó bạn cắt ngắn bớt phần ngón chân. Để loại bỏ mùi của chân gà, bạn chuẩn bị một thau nước, cho thêm 1 củ gừng giã dập và 1 muỗng canh muối rồi cho chân gà vô luộc 20 phút.

Khoảng 20 phút chế biến, bạn vớt chân, rửa sạch vài lần với nước và cho ra rổ để ráo nước. Tiếp đó, dùng dao lam cắt đôi chân gà theo chiều thẳng đứng.

Tỏi bạn lột hết ruột, rửa sạch và cắt nhỏ. Tương tự, ớt chuông bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp chân gà

Cho phần tỏi cùng ớt tươi đã cắt nhỏ vào máy và xay đều rồi cho hỗn hợp vào bát đựng chân gà, thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bột.

Trộn thật đều để phần gia vị trải đều chân gà. Ướp chân gà khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng chân gà

Trải một miếng giấy bạc lên khay nướng rồi nhẹ nhàng đặt chân gà lên khay. Làm ấm lò vi sóng đến 200 độ C khoảng 10 phút, cứ 10 phút thì bạn cho khay chân gà vô nướng thêm 10 phút nữa.

Đến 10 phút thì bạn lấy khay ra và phết thêm một lớp gia vị ướp lúc trước lên chân gà. Tiếp tục cho vô lò vi sóng nướng đến 200 độ C thêm 25 phút.

Khoảng 25 phút, chân gà đã chín thì bạn mở khay tiếp và vớt chân gà ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Chân gà nướng muối ớt nước tương thơm ngọt, phần thịt ngấm gia vị, đậm đà, giòn rụm vô cùng đẹp mắt. Chân gà được nướng vừa chín tới, mềm ngon, thơm ngậy và đậm đà, chắc hẳn sẽ làm nhiều chị em thích mê.

Cách làm chân gà nướng muối ớt nước tương

Bí quyết để có cách làm chân gà nướng muối ớt ngon như ngoài tiệm

Cách sơ chế và cắt chân gà không bị dính

Chân gà khi mua về, bạn làm sạch móng hoặc có thể cắt đôi, và lột bỏ phần da bên dưới lòng chân gà. Tiếp theo, bạn rửa chân gà với nước và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Bạn dùng dao rạch một đường từ lòng bàn chân lên phía trên. Rồi tách phần vừa khứa ra và đập thật mạnh để ống chân gà tách làm đôi nhưng các ngón chân vẫn dính với nhau.

Bí quyết để có cách làm chân gà nướng muối ớt ngon như ngoài tiệm

Một số lưu ý khi làm chân gà nướng muối ớt

Lưu ý khi nướng chân gà: Bạn cần phết lượng nước ướp lên chân gà vừa phải để chân gà có màu đẹp mắt và không bị cháy.

Khi chân gà chín, bạn cho chân gà ra đĩa và trang trí với một số loại rau thơm giúp chân gà hấp dẫn hơn. Chân gà nướng muối ớt sẽ tuyệt vời hơn nữa nếu ăn cùng với tương ớt hay muối tiêu chanh.

Một số lưu ý khi làm chân gà nướng muối ớt

Cuối cùng, với các bước chế biến cơ bản như trên, bạn đã có được cách làm chân gà nướng muối ớt giòn ngon, hấp dẫn rồi nhé! Còn chần chừ gì mà không làm ngay món ăn này thôi nào! Mekoong chúc bạn thành công.